把咖啡卖到88元一杯的茶饮品牌，阿嬷手作大概是头一个。
最近，阿嬷手作杭州杭州西湖天地店的咖啡价格引发网友讨论，这到底是怎么回事？一起来看——
一杯咖啡88元
网友：阿嬷，你是不是飘了
事情是这样的——
近日有网友在杭州西湖天地店的阿嬷手作，撞见了这款叫“冰滴·瑰夏”的新品，售价88元。
商品页介绍：这款产品选用巴勒斯坦庄园的瑰夏豆，采用冰滴的出品方式，每日限量供应且建议限当日饮用。尽管产品介绍十分讲究，网友第一反应还是在“价格”，直呼：“阿嬷，你是不是飘了？”
其实，早在阿嬷手作推出49元的“莲雾与山竹”的时候，大家已经喊过一轮贵。这回“冰滴瑰夏”直奔88元，评论区彻底炸了。
有网友将其与其他茶饮品牌家的咖啡做对比，论点很直白，“见惯了一众低至10元以下的咖啡，贵点也就三四十元，这近100块属实有些偏贵。”还有网友指出：“皮爷瑰夏一杯三十三，精品咖啡店都很少这个价。”
还有网友把三层溢价叠得明明白白：“阿嬷手作在茶饮品牌里算贵的+瑰夏在咖啡豆里算贵的+冰滴在做法里算贵的=加一起就这价。”
也有懂咖啡的网友表示价格合理：“冰滴基本6小时以上+瑰夏，成本不会太低。”
有人在电商平台搜同款豆子——瑰夏哥伦比亚巴勒斯坦庄园，125g标价245.8元，折合每克2元。按1:10粉水比做200ml一杯要用20g豆，光豆子成本就40元，再加人工水电设备，翻一倍定价在精品咖啡圈不算离谱。
不能否认的是，不管评论区怎么吵，阿嬷手作这杯咖啡是出圈了。
88元的底色：
一次对精品咖啡的试探
热闹归热闹，这笔账阿嬷手作自己肯定先算过。
拆解这杯冰滴·瑰夏的三层成本：
豆子：巴勒斯坦庄园瑰夏，本身属于咖啡界爱马仕梯队；
做法：冰滴是所有咖啡萃取里最费时的，6-8小时起步；
场景：这款并非全部门店上线，而是杭州西湖天地店茶咖限定。
再把镜头拉远一点看阿嬷的定价逻辑：它从广西起家，一路走的就是“真材实料+不卷低价”的高端茶饮路线，单价25-30是常态，比喜茶奈雪还往上探一截。
这次跨界咖啡直接定88，跟它品牌调性是连续的——不跟9.9元的咖啡战，也不跟茶饮内卷，自己做“茶咖高端”的第三条路。
更关键的是“试探”二字。茶饮品牌做咖啡，大部分是用拿铁、美式凑个菜单，客单15-25元，走的是“茶饮店顺手卖杯咖啡”的逻辑。
阿嬷直接上冰滴瑰夏，等于把精品咖啡的门槛产品拿来当招牌，测的是两件事：
一是自己的客群能不能接住“茶饮之外的高端咖啡因”；
二是“茶咖”这个业态能不能在西湖天地这种文旅+高净值场景里，撑起比纯茶饮更高的客单。
测成了，阿嬷手里就多一张牌——在茶饮存量战里，茶咖可以不是附属品，是可以独立定价的另一条曲线。
至于88元贵不贵？要看跟谁比：跟瑞幸、库迪比，贵得离谱；跟精品咖啡馆的赛级瑰夏手冲比，甚至还算克制。
阿嬷手作这杯的真正用户，从来不是“找杯咖啡因”的人，而是西湖边逛累了、愿意为“巴勒斯坦庄园+6小时冰滴+阿嬷手作”这三个标签付88元的人。
它飘没飘不好说，但它至少证明了——茶饮品牌做咖啡，不一定非得卷9.9。