沉寂多年的三明治赛道突然热闹了起来。赛百味高调宣布今年计划新开门店超350家。历经三年，其在中国门店数从500家跃升至1200家。另一边，肯德基旗下的KPRO肯律轻食门店数也突破了300家，高调推出能量PRO三明治，来完···...

今年以来，番茄在茶饮圈的存在感越来越强。继蜜城之恋、东方墨兰、太犇牛之后，6月16日，1点点全国上架芒果番茄创意新品“芒番了”和“芒果番茄绿”。从名字到配料在社交媒体引发一番讨论。有网友评价：“番茄可以是水果，但不可以是···...

一碗看似不起眼的炒饭，怎么成了餐厅的招牌和流量担当？前阵子，扬州一家街边炒饭小店意外走红。店名朴实，门面也不算起眼，却天天排起长队，想吃上一碗，至少要等一个小时。这不是孤例。连锁品牌里，炒饭的地位同样在攀升。有餐厅的黑松···...

餐饮圈的风口，向来是“你方唱罢我登场”。过去两年，贵州菜无疑是其中最炙手可热的赛道。从酸汤火锅率先破圈，到贵州Bistro走红，再到贵州烙锅全面铺开，黔味单品接连跑出西南、涌向全国。如今，这股势头之下，又一个新晋顶流正在···...

机会窗口存在，但全国化之路挑战不小。过去，如果在网上搜索“广西必打卡”，弹出来的多是螺蛳粉、酸嘢、鸭脚煲。如今，这个榜单里多了一个新名字——老盐水。十几块一杯的老盐青芒、老盐黄皮等饮品，正迅速带火本地门店生意，高峰期排队···...

前两天，一则新闻被诸多火锅人关注。起因是，有四个游客在汕头点了一顿卤水火锅，吃了四百多，几个人吃了四十分钟，嫌锅底太淡、牛肉有腥味，客人说，“和梦里想的味道不一样”，并扬言要写五千字差评。店家为了不给潮汕餐饮名声搞负面影···...

热卤的风，正席卷1600亿卤味消费市场。传统卤味增速放缓，热卤却在逆势增长。最近，市面上的热卤门店明显增多，卤味巨头也纷纷加码。绝味鸭脖推出了热卤杯，煌上煌开出了热卤专门店，周黑鸭孵化子品牌“3斤拌·小锅鲜卤”。红餐产业···...

“排队2小时只为吃一碗卤肉饭”、“60平小店日均排队超200桌”……很难想象，曾经依附台式菜系、沦为配角单品的卤肉饭，如今竟独立出圈，成为街边、商场的爆款。从去年开始，职餐就注意到，在上海、广州、深圳等多个城市，从阿元来···...

一碗面卖30+，牛肉却薄如蝉翼，号称要做“中式麦当劳”的兰州拉面，如今正以肉眼可见的速度批量关门……不仅是兰州拉面，曾经霸占C位、装修原木风的陈香贵、马记永、张拉拉们，有的关店止损，有的甚至走向了破产清算。作为火遍全国数···...

“你吃汤饭了吗？”最近，这句话正在社交媒体上悄然成为新的“饭搭子”暗号。抖音上，#汤饭#相关话题斩获近7亿播放量，且还在持续攀升；小红书上，种草笔记高达数十万篇，每天都有新的打卡帖刷屏。一碗“汤+饭”，凭什么突然火了？更···...