近段时间，星巴克和瑞幸咖啡接连上新了多款新品，其中星巴克的“黄油啤酒冰镇浓缩”以“啤酒”+咖啡的奇怪组合，迅速在各大平台掀起热议，口碑两极分化。
星巴克的“黄油啤酒风味冰镇浓缩”，其实早先是星巴克的隐藏菜单“霍格沃兹同款”咖啡，在环球影城等游乐场里售卖。
今年作为新品正式推向市场。星巴克工作人员介绍，这款咖啡配方是三泵黄油啤酒糖浆加燕麦奶，是不含酒精的啤酒风味饮品。“点这款新品的人很多”工作人员推荐说。
这次结合了去年推出了冰震浓缩系列，制作出了更加接近啤酒口感的黄油啤酒咖啡。同时国服星巴克还十分机智地在各平台推出新品优惠券，换着法子进行了降价。
对于这款咖啡的口感，“很好喝”和“不好喝”评价，几乎各占了一半。有人求着星巴克千万别下架这款产品，有人劝网友“别喝，快跑？”
喜欢的人说：“口感丰富，就好这杯麦芽酒香”、“没想到燕麦奶与啤酒这么配”，不喜欢的人说：“像是宿醉呕吐过再喝的咖啡”、“喝出了被霸凌的感觉”、“痛苦面具”。不过，星巴克不同门店，咖啡师的手艺也会略有不同，口感也会稍有差别。
近两年来，咖啡从模式、包装、口味都在不断“创新”，刷新人们的认知。如章鱼拿铁咖啡、皮蛋咖啡、“寺庙咖啡”、酸菜咖啡等。
业内人士认为，创意咖啡是现在比较主流的咖啡呈现方式，一些创意咖啡通过糖浆、果汁、或者新鲜水果的混合搭配方式来让普通客人更好的接受咖啡，并且新颖的出品方式也很好地吸引了年轻人。
这类“特别”咖啡有自己的市场接受人群，也有想要通过这类咖啡博眼球的品牌。咖啡是一种商品，买卖双方必然是供需关系，不必特别追究这类咖啡的利弊。