自带杯,于消费者以及商家其实都实现了互惠互利的双赢目的。
自从Manner咖啡推出新店开业,前三天会发起自带非一次性杯子免费喝的活动开始,国内咖啡饮品圈“自带杯”流行成风,奶茶店、咖啡店纷纷推自带杯享优惠活动,将环保与营销相结合。
只是谁也没想到,这股风刮着刮着就越来越魔幻,除饮料瓶、保温瓶、饭盒这些常规容器外,现在连腐乳瓶、葫芦、电饭煲、青椰子等,也端到咖啡师面前,请TA们在里面做一份拿铁,同时还要展现出咖啡师的看家绝活——拉花。
随着“自带杯运动”越来越走向奇葩,有网友感叹,咖啡自带杯已经成了网友与咖啡师之间的“斗法”,无论网友拿来什么“法器”,咖啡师都必须在里面盛得住拿铁、拉得出花,看看是网友的道行高,还是咖啡师的法力高?
一、那些不违法也不正经的自带杯咖啡
最初,Manner开设一家新门店时,前三天会发起自带非一次性杯子免费喝的活动。Manner的粉丝曾经带着各种各样的自带杯去体验减免福利,这时的自带杯还是星巴克咖啡杯、保温杯、旅行杯,以及其他品牌的一次性杯等等,不管怎样至少还是杯子。
再后来,高脚杯、陶瓷碗,水瓢、电饭煲、热水壶、祖传的搪瓷大缸什么的,开始出现在Manner、瑞幸、星巴克们的吧台前。看着这些只能统称为容器、器皿的东西,咖啡师懵圈的眼神和手足无措的神情,就成为网友晒图发视频的绝佳时机。
例如广东一网友脑洞大开,买了一个新鲜的青椰子削好切口,到Manner咖啡店,点了一份意式浓缩,让咖啡师直接将咖啡灌进椰子里摇一摇,就是一份“椰青美式”,而且“杯子”还是纯天然材料可自然降解,环保又健康。
甚至还有网友与某位指定咖啡师约战“斗法”,网友“王哪”得知Manner有一位咖啡师拉花手艺了得,根据线上网友指点,特意买了一瓶王致和臭豆腐,冲洗了二十多遍才把臭豆腐味儿洗掉,然后带着这个自带杯去咖啡店“约战”。当然,这位咖啡师也没让吃瓜群众失望,在仅几公分宽的瓶口做出了一朵小小的拉花,还拍照为证。
最后,“王哪”还不忘提醒其他人,腐乳瓶一定要多洗几遍,不然下不了嘴还浪费一杯咖啡,就跟“自带杯”的初衷不符了。
二、自带杯其实玩了上百年
其实咖啡自带杯并不是现在才有的,在“世界咖啡第一城”——上海的方言里有一句“拷咖啡”,就是打咖啡的意思。
在民国时期,上海的咖啡馆就流行让顾客自己带着杯子、瓶子到咖啡馆去买咖啡,然后带回家供一家人喝。
星巴克早在1985年就推出自带杯优惠服务,打咖啡能流行为的就是能更便宜一点,现在虽然自带杯也有几元钱的优惠,也有低碳环保的作用。但其中多少还是含有营销的成分,至少在话题热度和互动效果上是起到了这层作用。
因为巨大的流量红利,除Manner外,瑞幸、喜茶、麦当劳等饮品品牌也推出过类似活动。小红书在平台上还发起了“自带杯联盟”绿色折扣招募活动,招集饮品商家参与,目前已有137家咖啡、饮品门店报名。
三、自带杯天生自带常红属性
直到新冠肺炎疫情爆发,为降低病毒传播风险,这些咖啡品牌暂停了门店自带杯订单的活动,疫情管控调整后才陆续恢复。
这项服务,对于消费者以及商家其实都实现了互惠互利的双赢目的。
一方面,消费者可以享受到减价优惠,品牌方可以通过自带杯优惠折扣吸引到更多的消费者,从而为线下门店带来流量。另一方面,在环保问题上,顾客自带杯子可以减少一次性杯的使用。
综合以上,自带杯这种并不新的玩法是有着坚实的群体基础的,而且不会是一阵风式的网红营销。余下的,是品牌们怎么真心实意地把这个事做扎实,真正让顾客受惠受益,就不愁没有回头客。