提起巧克力饼干，你脑海里一定会跳出“奥利奥”这个名字。作为一种黑白配的饼干，很少有品牌能像奥利奥一样高度统一全世界对于巧克力饼干的认知。
“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，植入脑髓的广告词，魔性又洗脑，跟家人或者小伙伴们一起配着牛奶，吃着奥利奥，是很多人的独家童年回忆。
“谁会爱用牙齿刮掉奶油夹心？谁又会喜欢先小心翼翼地扭开饼干，让奶油夹心和饼干完美分离？谁又每次都会失败，让奶油夹心蹭了一小块在饼干上？” 甚至有位名叫Emizlor Mosby Adler的民俗学研究者，在1980年代把这个吃法总结为“奥利奥综合症”。
“让世界上的每一个人发现饼干中的童真”，正是这样一款好吃又好玩的零食，在诞生的100年后悄然进入原料界，做得了装饰， 也代表得了口味。
当麦当劳里的麦旋风成为今天常见的休闲零食之一，奥利奥正在以各种不属于零食的身份跨界玩儿起了花样，就让我们一起揭开这层神秘的面纱，看看奥利奥是如何从零食跨界为烘焙界的明星的。
一、100多年前，奥利奥是如何诞生的？
19世纪末，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，零食市场逐渐繁荣起来。当时的美国，涌现出了许多烘焙和糖果制作企业。
1908年，美国一家饼干公司惊为天人地发明了奥利奥饼干的前身——sunshine biscuits，一位名为乔治·华盛顿·卡夫（George Washington Carver）的年轻人在一次意外中发现了奥利奥饼干的原始配方。
然而，卡夫并没有止步于此。他继续对配方进行改进，最终确定了奥利奥饼干的经典配方——黑白配色的巧克力+奶油的圆形锯齿花纹夹心饼干。 经过多次试验和改良，这种新颖的饼干很快就受到了市场的欢迎，最终演变为我们今天所熟知的奥利奥。
在美国，万能的奥利奥不仅能吃，更是一秒看性格的神器：用牛奶浸饼干的人，外向，具有冒险精神；拧开饼干吃夹馅的人，感性，具有艺术气质；直接咬的人则是追求安稳的典型。
甚至，在纽约的第九大道与第十大道之间，有一条街道是以“奥利奥”来命名的——原因是，最初的奥利奥就诞生在这条街上的纳贝斯克（Nabisco）面包店。
可能，连奥利奥自己也没想到，一款发明时如此简单的巧克力饼干能带来如此巨大的影响力。
二、 奥利奥是如何成为烘焙原料的新宠儿？
2015年，奥利奥在全球开启了一项全新的品牌营销战役，名字就叫做“Play with Oreo”（和奥利奥一起玩）。这一举动让奥利奥加强了社交货币属性，让食用奥利奥的人也将奥利奥当成玩具，与亲朋好友分享和谈起。
随着人们对烘焙食品的热爱不断升温，奥利奥饼干作为烘焙原料的新宠儿也逐渐崭露头角。在蛋糕、饼干、甜品等各类烘焙食品中，都能见到奥利奥饼干的身影。它以独特的口感和丰富的层次感，成为了烘焙爱好者的得力助手。
“奥利奥蛋糕”也成为了一种细分的蛋糕款式。
那么，为什么奥利奥饼干在烘焙界如此受欢迎呢？
首先，奥利奥饼干具有丰富的层次感，能够为烘焙产品带来更为丰富的口感体验。巧克力与奶油的组合搭配在任意甜品中都毫无违和，并且颇为符合时下流行的口味。同时，饼干的脆感结合蛋糕的绵软，会是一种舌尖上的特殊口感组合。
其次，它的设计独特，精美外观为美食家们带来了视觉上的享受。多年来，奥利奥在“饼干平面花纹”上所花费的设计巧思，也是有目共睹的。从 1912 年初创时粗糙的“花圃”，到 1924 年的“斑鸠”，再到 1952 年沿用至今的“四叶草”，奥利奥的外形经历了 3 个版本，中间的 OREO 字体也越来越机械化，可以明显地看出从简洁性到现代感的变化。
此外，奥利奥饼干的品牌效应也为它在烘焙界赢得了口碑。近些年来，零食巨头跨界布局冰淇淋、烘焙市场，也不再是新鲜事。奥利奥也不例外。进军冰淇淋领域后，奥利奥也不再满足于烘焙的配角，早在2017年，奥利奥就发布了4种口味的奥利奥限定月饼系列。2020年，奥利奥又联合好利来推出了限定奥利奥盒子、半熟芝士、双层芝士等。应用场景进一步丰富，也是奥利奥跨界营销口碑和市场的一种策略。
三、奥利奥在烘焙界能玩儿出多少花样来？
奥利奥饼干以其独特的口感和精美的设计赢得了众多消费者的喜爱。这种小巧玲珑的饼干不仅美味可口，还具有多种功能。
在烘焙领域，奥利奥饼干被巧妙地运用到了各种烘焙食品中，为美食家们带来了前所未有的味觉体验。
1. 奥利奥口味：一款从内馅到装饰再到口味都以奥利奥饼干制作的蛋糕，必定让“奥利奥星人”眼前一亮。层层叠加的饼干不仅增加了蛋糕的口感，还为蛋糕分享增添了无尽的惊喜。这是无数“奥利奥脑袋”的完美选择。
2. 奥利奥装饰：将奥利奥饼干碎撒在各种甜品、冰淇淋上，瞬间提升美食的诱人程度。这种创意做法不仅增加了美食的趣味性，还让人们在享受美食的同时感受到了无限创意。
3. 奥利奥夹心：将奥利奥作为夹心注入到饼干、蛋糕等食材中，形成美妙的口感。这种做法既保留了奥利奥饼干的原有口感，又为烘焙食品带来了新的突破。
写在最后
从零食大佬到烘焙原料的华丽转身，奥利奥的风靡和蜕变充分展示了美食搭配的无限可能。而在食品板块的创意性拓展，也将奥利奥变成了食品界可口可乐一般的存在。
玩儿得起，玩儿得好，再号召大家一起来玩儿，奥利奥始终站在潮流的前沿，永葆品牌的年轻态。
在未来，还会出现哪些产品的跨界融合、创意无限呢？让我们拭目以待。