直击饮品门店的痛点，奶底的风味呈现又有新动向。
现如今，随手打开小红书、微博等社交平台，“年轻人养生”已然成为热议话题。“年轻人养生建议”“年轻人养生食谱”“养生奶茶”等话题也引起不少网友共鸣。
同时，药食同源和滋补类饮品成为新生代消费者的首选，以养生为主题的新茶饮也引来众多消费者的关注。
一、看重养生赛道，品牌纷纷入局
近期，被誉为精简版“围炉煮茶”的罐罐烤奶，也一度成为各大城市小吃街的热门景点。在社交媒体上，罐罐烤奶也逐渐代替围炉煮茶，成为今年秋冬的新晋流量密码。
在摊位上放置一个烧烤架，上面摆放着多个造型古朴的瓦罐，随着瓦罐的温度的上升，将茶叶、糯米等放进去炒出焦香，再倒入牛奶温热，适当加入冰糖加热融化，最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等一类食材作为点缀，就组成了摆摊爆款的罐罐烤奶。
现买现烤，人手一杯的罐罐烤奶已然成为消费者冬天的标配。
抓住秋冬季节的“冷”，各大茶饮、咖啡品牌都陆陆续续推出“暖”的养生系列产品。
近日，奈雪的茶宣布东阿阿胶奶茶系列升级回归，推出东阿阿胶奶茶、枣香茶咖以及坚果魔法棒。早在今年年初，奈雪的茶上新的东阿阿胶就引爆了国潮养生浪潮，在社交平台上阅读量破亿，产品直接售罄。
如今，其产品升级回归，此消息一经推出便登上热搜，由此可见，关于养生系列的茶饮仍然受到消费者的关注。
除此之外，库迪与甄嬛传联名推出了阿胶系列产品：桂圆红枣阿胶燕麦拿铁、桂圆红枣阿胶小铁、桂圆红枣阿胶米乳拿铁。把阿胶磨成粉加入到产品中，搭配桂圆、红枣等，深受消费者的喜欢。
幸运咖也推出众多养生产品，除枸杞美式、枸杞拿铁外，还推出了“好想你”红枣系列，养生效果直接拉满。
以及7分甜在足球心动观赛季推出的在奶茶杯子里泡“人参”，雅克雅思推出的暖姜红枣牛乳茶等等，都对养生十分“上道”。
不难看出，茶饮品牌也一直顺应消费者的需求，不断深耕养生茶赛道。
二、做养生饮品是趋势也是挑战
现如今，养生茶饮相关的话题早已超出千万人次的浏览，也引起了众多网友的热议。仿佛只要打上“减肥、控糖、补血、益气、滋阴、养颜”等养生标签的产品，都会引起消费者停留脚步，探究一番。
随着“养生经济”的兴起，不少茶饮品牌甚至老字号药房都抓住市场发展大趋势，陆续推出一系列养生饮品。
主打“养生”的中药房里的现熬奶茶，例如养生枸杞牛乳茶、熬夜人参水、新会陈皮雪梨汤等。这种结合了传统中草药和现代奶茶的饮品，以其独特的口感和健康价值，深受消费者的喜爱。
以及前段时间大卖的药房里的酸梅汤，也引起众多网友纷纷前去打卡。药房里的相关人员还称，“真的太火爆了，我们制作产品都来不及”。
不管是罐罐烤奶还是中药房里的奶茶，它们虽然以纯茶、纯奶、真实药材以及操作步骤全程展示为卖点，让消费者十分“买帐”。但产品的爆火，也让一现问题显露出来。
现制养生奶茶，制作一杯也大概需要10分钟左右。这种以“手作”奶茶呈现的方式，虽说能够让消费者安心，但是制作起来耶十分耗时费力，并不完全适用于门店。
对于连锁品牌来说，“手作”养生产品如何做到出品稳定可靠的同时还能保障效率高效，也是值得深思的话题。
纵观整个行业的发展，其也不断促使着茶饮原料方面的转型升级。今年，是奶基底大发展的一年，轻乳茶的火爆，让奶基底向清洁化方向不断发展。
不禁疑问，如果在奶底上融合含有养生材料的食品，从奶底上实现一定的标准统一化，那在产品的应用上是不是更便捷？是否能更快速解决门店相应的需求。
三、直击门店痛点，晨非推出阿胶厚乳
我们在前不久的深圳展上，试了一款晨非食品的阿胶风味厚乳。晨非提前洞察行业趋势，在厚乳上再次推出了新风味，不断满足消费者的健康需求。
01 认知度广的阿胶，成为厚乳发展新方向
阿胶的历史，最早可以追溯到3000年前，据《神农本草经》显示，其“久服轻身益气”，是传统的养生中药材。
阿胶具有的滋补养生作用，不仅能美容养颜、防止衰老，还具备调理失眠的作用，对于身体体质虚弱和贫血的人来说，亦有好处。
作为养生产品里的“贵族”，阿胶早已在众多消费者心中形成了认知，随着人们对健康和美容的关注度不断提高，用阿胶做成的产品也越发吸引消费者购买。
此前，阿胶养生奶茶的推出火爆全网，深受女性消费者的追捧。晨非抓住此特点，推出阿胶厚乳，直接把阿胶融入到奶底之中，降低品牌试错成本，进一步布局养生赛道。
02 真实呈现阿胶风味，茶咖同样适配
行业的内卷也蔓延到了上游供应链。今年，乳制品的“清洁、干净、透明”也是行业发展的一大趋势。
晨非这款阿胶厚乳顺应行业发展方向，选用100%纯乳脂配方，0氢化、0反式脂肪、0色素、0植脂末，把握如今消费者对饮品健康的要求。
据悉，晨非为了呈现更健康、更真实的阿胶厚乳采用了先进的INF超瞬时蒸汽浸入式杀菌技术。在眨眼间就能完成牛乳锁鲜，减少天然风味损失，充分保留牛乳活性营养成分。
另外从原料层面，甄选纯正东阿阿胶，同步真实添加原生黑芝麻粉、红枣粉等，让养生产品不仅仅是“营销概念”，更是能让消费者切身体会到产品的真实用料。
这些动作除了顺应大健康的趋势外，更是为了顺应不同场景的调饮需求，做出更具备普适性的好厚乳。
晨非的研发负责人表示，“我们在准备前段就反复与茶汤、咖啡进行上百次的测试，最终调试出了与茶咖最适配的两款风味；经典风味（还原桃花姬阿胶糕的味道）及桂圆红枣风味（更符合中国胃喜好的味道）。
其中，经典风味阿胶厚乳更适配乌龙类和红茶类产品，风味清晰；桂圆红枣风味阿胶厚乳更适配咖啡，让奶咖更为自然平衡。”
值得注意的是，晨非阿胶厚乳在冷饮和热饮中的表现都十分稳定。经典风味阿胶厚乳中由于黑芝麻粉呈现出的黑灰色，还可以为创意调饮提供更多营销卖点的新可能。
03 一步解决门店SOP复杂问题
同时，晨非阿胶厚乳的推出也直接解决了门店操作繁复及出品无法标准化的痛点，在奶底上下功夫，将“风味”厚乳化后，店员只需要完成简单的调配就可以制作成阿胶饮品，大大减少了复配步骤，在确保出品的统一性时也能提高门店效率，性价比不断提高。
///
总之，阿胶厚乳的出现，不仅赋予了产品健康价值，以及风味上的多元化选择也透露出厚乳新的发展方向。
都说饮品行业卷，不仅在品牌门店端卷、在供应链上现如今也变得极其之卷。乳制品的“破冰”行动，除与产品进行融合外，厚乳也呈复合形式出现。
提前洞察市场需求而推出的产品，或许都会成为其新的发展机会。
今年年尾，晨非养生系列的阿胶厚乳推出，又将为2024开春上新的产品带来哪些新的影响？阿胶厚乳和新晋流量密码罐罐烤奶是否会组合成为春一杯的新CP，不妨期待。