一道美食带火一座城。
近日，甘肃天水麻辣烫火遍全网，吸引全国各地游客打卡品尝。据天水晚报报道，近日，“甘肃天水麻辣烫”在各大社交平台登上热搜榜，热度持续火爆。
携程数据显示，近一个月（2月12日至3月12日），携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超2成，其中酒店订单同比增长超4成，门票订单同比增长超4倍。天水的搜索量较去年同期增长超1倍。
以前淄博烧烤火热时，山东本地股得利斯曾有过一波行情。去年底“尔滨”大火，市场跑出了长白山这只大牛股，最高涨幅超170%。基于此，最近市场开始挖掘“甘肃天水麻辣烫概念股”，于是这“泼天的富贵”就砸到了本地股众兴菌业头上，资料显示，公司主营从事食用菌的研发、生产与销售。有网友称其为“唯一天水麻辣烫概念”。受此影响，3月13日，众兴菌业直接涨停；3月14日又涨超4%。
一、“都要排队，最长5个小时”，有人跨越2700公里专程去吃
网上的火爆，也吸引了很多游客，大家慕名而来，就为了这一口麻辣鲜香的麻辣烫。
据湖北经视，3月12日，记者联系上一位游客司先生。司先生介绍，他从新疆跨越了2700公里，专程来天水吃麻辣烫。“我本身就是做餐饮的，全国各地的美食都会去尝，知道天水最近麻辣烫很火，就想着过来尝尝学习一下。”
司先生介绍，他在天水呆了几天，也尝了好几家麻辣烫店不同口味的麻辣烫。“都要排队，最长的一家，我排了5个小时才吃上。最喜欢的就是麻辣烫的辣子，很带劲，还有那一口手擀粉。”
游客纷至沓来，当地的麻辣烫店也跟着忙碌起来。
3月13日，记者联系上天水排名较靠前的麻辣烫店“海英麻辣烫”负责人哈先生，接通电话后，哈先生直呼“非常忙”。“我今天休整一天，在整理麻辣烫所需的调料，因为马上要到清明、五一小长假，所以各种材料都要准备充足。”哈先生回忆，大约从去年五一开始，他就感觉游客多了起来，这一次随着天水麻辣烫的爆火，游客更是需要排队两小时以上才能吃上他家的麻辣烫。“好吃，不贵，一块钱一串，主要是辣椒好。”哈先生说。记者了解到，此次被商家和游客点赞的辣椒就产自甘肃。资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。
据新甘肃，记者随机来到位于天水市秦州区大众路的一家麻辣烫店，虽然已经过了饭点，但是排队吃麻辣烫的食客依然络绎不绝。每个人手里都握着一大把串好的食材，耐心地等待着。而一旁的食材柜前也围满了取菜品的食客。
“他们家麻辣烫的菜品种类非常丰富，看得人眼花缭乱。”正带着女朋友挑选食材的食客张小池笑着说，专门错过饭点来的，没想人还是这么多。
“我们已经排了半个小时的队了，前面还有三四个人的菜没有煮好呢，只能闻着香味，不能吃的感觉可真不好受。”正在和闺蜜排队等待的食客李萌感慨道，一定要把喜欢菜都吃一遍，才不辜负这么长时间的等待。
交谈中，记者了解到，这些食客中除了来自天水本地的外，还有来自兰州、西安、成都等地的，因为被短视频平台上的天水麻辣烫所吸引，专程远道而来品尝美食。
“我们无辣不欢，专程从兰州坐高铁下来，就是为了打卡天水麻辣烫。”来自兰州的食客王雯笑着说，真是不虚此行，昨天在天水古城打卡的时候，还吃到了来自甘谷的玲珑小番茄，已经连续吃了三顿麻辣烫，现在是最后一顿，晚上就要坐高铁回兰州了。
“我们是从成都过来兰州玩的，在网上看到了天水麻辣烫，果断改变行程，先吃后玩。”来自成都的食客闫兵说，谁让我们是吃货呢！
“虽然天水每家麻辣烫店的调料都各有特色，但我觉得最具灵魂的还是油泼辣子，来自甘谷的辣椒，浓郁鲜香、辣味强烈，却又不会过于刺激，这也是天水麻辣烫区别于其他地方麻辣烫的显著特点。”天水市民郭小强表示。
资料显示，甘肃有闻名全国的甘谷辣椒，甘谷辣椒角条细长，色泽红亮，肉厚油丰，香辣可口。
二、开通“麻辣烫专线”、市民免费接送，还送景区门票、特产，网友：活该你火
据湖北经视，面对麻辣烫的意外走红，天水市文旅局一名工作人员告诉记者，天水上上下下都在努力，希望能抓住这个机会。“3月初就发现天水麻辣烫火了，还是挺受宠若惊的，既然有这样一个机会，肯定会好好准备。市里区里都会采取行动，提升旅游服务，不然游客来了接待不周就不好了。”
据央广网，开通“麻辣烫专线”、加大巡查检查力度、免费赠送景区门票、市民自发免费接送、举办麻辣烫“吃货节”……面对如潮水般涌来的外地游客，天水开启了全城“保姆式”宠粉模式。
为了让游客体验一站式接送服务，自3月11日起，天水羲通客运公司开通两条“麻辣烫公交专线”：从天水火车站下车的游客，可以乘坐6路公交专线，直接到达兰天城市广场；从天水南站下车的游客，可以在出站口乘坐1路公交专线，直接到达兰天城市广场。同时，当地有专人在天水南站、天水火车站出站口拉起横幅、举着牌子，专门迎接来天水吃麻辣烫的外地游客。对此，有游客表示，恍惚间有一种“新生报到”的错觉。
同时，当地市民也加入到了宠粉的行列。在天水网红麻辣烫店外，当地市民自发地在现场喊话“去天水南站、火车站、高速路口……免费接送”。有游客在品尝完天水麻辣烫后表示，全城都是“保姆式”的贴心服务，活该你火！
面对纷至沓来的外地游客，为切实保障大家的饮食安全，当地市场监管部门也加大巡查检查力度，以实际行动为游客们保“价”护航。3月13日，天水市麦积区市场监督管理局发布《关于规范全区“麻辣烫”等餐饮服务经营者的告知书》，要求辖区“麻辣烫”店、农家乐、地方特色食品等餐饮服务经营者，要做到亮证亮照经营、加强从业人员管理和环境卫生整治；要有冷冻冷藏、消毒等硬件设施，建立进货台账并记录完整，同时留存好相关票据；要充分保障食品安全，规范明码标价，保证餐饮器具清洁；同时提高服务水平，做到微笑服务，最大限度满足消费者的合理建议及要求。
连日来，秦州区市场监督管理局进一步加大巡查检查力度，严厉打击食品安全和串通涨价的违法行为。“通过交叉错峰带温式的监管，全面保障所有来天水吃麻辣烫的游客舌尖上的安全和就餐感受。”天水市秦州区市场监督管理局副局长王大伟说，同时提醒广大游客，在遇到消费纠纷时，请及时拨打12315进行投诉举报，市场监管部门将第一时间受理并进行答复。
天水麻辣烫爆火网络后，秦州区各景区景点、星级旅游饭店、宾馆、旅行社、乡镇纷纷主动出击，为吃麻辣烫的外地游客送上景区门票、文创产品、住宿优惠及当地特产，受到了广大游客的一致好评。
天水市秦州区中梁镇盛产大樱桃，当地的大樱桃将于5月份上市，为了方便游客们提前购买，中梁镇向外地游客发放大樱桃预购券，等到樱桃上市后，可8折购买并包邮到家。
“拿不动、根本拿不动！”一位来自西安的游客说：“我就吃了碗麻辣烫，他们就给我送了苹果汁、酒、花椒、景区门票等等，天水人太热情了，给你们点赞！”
天水市秦州区文旅局副局长杨智如向游客赠送景区门票（央广网发视频截图）
在一家麻辣烫店铺门前，向游客送上景区门票和文创产品后，天水市秦州区文旅局副局长杨智如说：“欢迎大家来天水吃麻辣烫、畅游秦州景，可以带朋友和家人到秦州的各个景点游玩。”
此外，伏羲庙景区、玉泉景区、南山景区联合出台门票优惠政策，游客只需购买一张45元的三景区联票，便可游览上述三个景区。游客线下可在天水美食“麻辣烫”店铺或景区购买纸质门票，线上可通过各景区微信公众号购买电子门票，此项优惠活动将一直持续到5月10日。
记者了解到，为了接住麻辣烫的这波“泼天富贵”，天水市还将于3月16日至23日在天水古城风云广场举办天水麻辣烫“吃货节”。