北京特产＝稻香村，已经成了大家的共识。来北京旅游的游客，十个有九个都会带盒稻香村糕点回家作为伴手礼；而在北京生活的人，时不时也会去稻香村买几块尝尝。
但很少有人知道的是，也许你在北京买的稻香村，并不是真的北京稻香村。
一、稻香村的起源 ：北京稻香村 VS 苏州稻香村
虽然大家都默认稻香村是北京特产，但其实稻香村一开始是苏州的。
稻香村1773年创立于苏州，距今已有200多年历史，从创立到清末鼎盛期一直有众多模仿者。苏州稻香村在1925年就申请了商号注册，并注明了“禾”字商标，2006年被国家商务部首批认证为“中华老字号”。
相比之下，北京稻香村的创始时间就稍短一些。1895年，据说是原来苏州稻香村的员工郭玉生，在北京的前门也开了一家稻香村。
和创立于苏州的稻香村一样，北京稻香村后来也取得了“中华老字号”认证，同时专门设计了自己的专属防伪标签——三个“禾”字，所以大家一般也习惯把北京稻香村称作“三禾稻香村”。
北稻和苏稻到底谁才是正统？
从现有的官方资料来看，虽然苏稻早100多年创立，但后创立的北稻如今更为出名，很多消费者都只知北京稻香村，不知苏州稻香村。
苏稻和北稻两家的产品重合率也很高，枣花酥、牛舌饼、山楂锅盔……经典糕点看起来几乎一模一样。再加上北稻的创始人又在苏稻工作过，本身就有剪不断理还乱的联系。
名分上牵扯不清，商标上也有纠纷。
“稻香村”这3个字曾被苏稻注册过商标，所以苏稻在苏州本地法院起诉北稻侵害商标，2018年一审判决结果要求北稻不再使用“稻香村”的标签。但是北稻在北京法院也起诉过苏稻，要求苏稻不再使用“稻香村”的标签，也是18年出的一审判决。
二、苏稻和北稻：虽然相似但也有区别
如果你在北京买成了苏州稻香村，其实也不算买到了假货，只不过不是北京稻香村而已。要想从北京买真的北京稻香村带回家，认准“三禾”标志就行了。
还有的人一不小心会买到稻香春、桂香村这种在名字上很相似的（如今这两家店在北京依旧还有，并且桂香村的分店还有好几家）。这个其实属于北稻发展过程中产生的一些分支，比如“桂香村”是北稻股东之一自己新开的品牌，而“稻香春”则是桂香村的代销商开的。
虽然经典产品傻傻分不清，但其实北稻和苏稻还是有一些区别的。
除了糕点和面包，北京稻香村还卖熟食，有些店还恢复了卖炸串，羊肉串、鸡肉串、炸肠，据说是不少北京孩子的童年回忆。部分门店还可以喝到精酿啤酒，有龙井小麦、茉莉花茶、山楂艾尔……可以在店里现打。
北京稻香村的营销思路十分活泛，还专门开设了“零号店”，主要做创意糕点。
比起传统的稻香村糕点来说，零号店的产品在外形颜值上下了很多功夫，另外还提供特色奶茶和咖啡。还卖稻香村经典的糕点文创周边，枣花酥冰箱贴、牛舌饼抱枕……吸引着一大波人在店外排队进店打卡。
而苏稻现在则没有北稻那么会“整活”，目前只是在自己的某些点心上更强调“苏式”和“江南水乡”，企图做出差异化。但估计大部分人还是把苏稻当北稻来看待——毕竟在大家心中，稻香村早已和“北京”两字紧紧挂钩。
三、北京点心可不只有稻香村
北稻和苏稻纠纠缠缠十几年，至今也没个明确结果，不过这一点都不影响他们各自的生意红火。而比起是北稻还是苏稻，人们更在乎的是——到底好不好吃？
从小就吃稻香村的人，难免会对这种记忆里的老味道有着难以割舍的情怀。但不喜欢的人，会觉得外皮太干、馅儿又太腻，难以下咽，甚至发展到开始质疑北方的点心。
其实北京的点心，并非只有稻香村。
北京富华斋，做的是宫廷点心，整体价格虽比稻香村高，但品质和口感也更胜一筹，还能堂食。玫瑰豆蓉酥、芸豆卷、孙尼额芬白糕……搭配三清茶，也许会改变你对北京点心又干又硬又腻的印象。
或者你也可以不去专门的点心铺，一些京菜馆送的餐前糕点，其实也颇有富华斋的风范。我个人比较喜欢的一家叫京华楼饭庄的店，送的酥皮点心就曾让我对北京点心大为改观——原来不是所有的北京点心都又干又噎啊！
天津祥和饽饽铺，也是传承的宫廷糕点，但价格比较友好，而且如今在北京也可以买到。枣泥卷、孙尼额芬奶饽饽、贵妃饼是祥和的三大特色。如果不爱吃传统糕点那口，可以试试他家的松仁奶酥，一口下去，外脆内酥，满满奶香。
还有北京很多本地人喜欢去的百年义利，其实也卖糕点，并且大部分品类还和稻香村重合，但远不如稻香村声名远扬。
除了传统中式点心，百年义利的几款经典点心到现在也颇受大家欢迎，葡萄奶酥、巧克力熔岩蛋糕、麻酱威化……
当然了，很多人离开北京时，还是会选择带上一盒北京稻香村糕点，因为谁叫稻香村的店那么多呢！密度都快赶上肯德基和麦当劳了。而且很多人或许也并不在乎稻香村好不好吃，关键是这是一“北京特产”。再说了，北京不是著名的“美食荒漠”嘛，带回来的糕点不好吃也很正常吧。图片