就在我上了一天班，到了23:50半梦半醒时刻，肚子忽然“咕噜”了一声。人一旦饿起来，是会失去理智的，于是我一个鲤鱼打挺从床上下来，起锅烧水，怒煮两袋方便面，又加了些吃火锅剩下的肥牛和菠菜。猛嗦一口浓郁的泡面，从胃到脑子，全都舒坦了。
不得不说，从我小时候起，方便面就是我心目中夜宵界的顶流，轻易能我的“猪瘾”勾起来。长大后，虽然方便面的口味多出天际，但最爱的还是小时候的那一口。
一、不吃泡面的，能是正经童年吗?
康师傅红烧牛肉面
之所以它能成为早期王牌产品，全凭一袋浓郁的红烧牛肉酱。加入粉包时的面还处于平平无奇的状态，一旦加入酱料包，水煮面就会变得色香味俱全。而且很神奇，红烧牛肉面一定要在坐火车的时候吃，浓郁的香味一出，全车厢的人都在默默吞口水。
面霸
能叫自己“霸”的，纵观整个方便面届还真没有几个，除了份量大，还耐煮，时间稍微长一些，面条仍然劲道。
福满多（口味多）
福满多就像一个特别实在的厨子，一直用量大管饱让食客满意，深受学生党的喜爱。
华丰三鲜伊面
华丰曾经是中国最大的方便面生产企业，康师傅和统一还没入场前，华丰的地位一直无人撼动。面条劲道，味道清淡又鲜美，包装上一个“鲜”字贯穿了它的品质，“芙蓉鲜虾味”这五个字已经让人的哈喇子淌二里地了。
华龙
提到华龙你可能陌生，但是今麦郎你一定听说过，华龙不在市场的日子，变成今麦郎喂饱人民群众。两块面饼两包料的设计，拿一份面的钱买两份面，在当时的大学生群体中很受欢迎。
三太子方便面
三太子方便面听起来有点中二，其实内有乾坤。三太子打出的是“一面两吃”的噱头，双层面饼，一半可以揉碎了撒干料包吃，另一半能泡着吃。上市一年，销售出一个小目标。
南街村北京麻辣方便面
“北京方便面”，正宗河南造。由河南省漯河市临颍县名南街村方便面厂生产，包装很简单。它最经典的吃法就是干吃，把面饼揉碎，熟练地撕开袋子，倒入调料，捏紧袋口疯狂摇匀，然后开吃。
六丁目
六丁目有牛肉、香辣两种口味，价格不高，包装日系，看上去是一款很有个性的方便面。实际上，六丁目的核心价值定位于“惊人的不跪（贵）”，这样鲜明的性格特点打动了许多热血青年，纷纷为之掏腰包。
北京龙潭方便面
这款来自北京的方便面油炸程度不高，所以相比较其他方便面而言，不够脆，泡起来面饼比较清淡，精华都在调料包里，扫尾底部的调料成为了人们吃龙潭方便面的快乐。
小康家庭
印象里，家里吃了许多小康家庭，它好像吉祥物一样，吃完就奔小康，虽然没有人说，但人们都默契地认为，吃了带美好祝愿的食物，就能奔向美好生活。
美味肉蓉面
上世纪80年代，上海冠生园的美味肉蓉面收割了一众文艺青年，从纸感包装上就跟其他塑料质感的方便面划清了界限。肉蓉面里除了面饼之外只有一包调料包。肉蓉方便面主打一个轻淡，尤其在粉包、酱包、蔬菜包成为方便面标配的今天，这包淡淡的方便面更显可贵。
河南豫竹方便面
豫竹方便面刚入市的时候不过4毛钱，这个河南的老字号方便面陪着九十年代的小朋友长大，是那时候小学生的零食标配，一路走来，豫竹方便面也没“飘”，价格维持在1元。
出前一丁
“出前一丁”译过来是“速递一份”，口味多样，铁板鱿鱼、四川火锅、鱼香肉丝、铁板牛肉等，堪称方便面届的“满汉全席”，各自有独特的风味，在香港电视电影里出镜率很高。
营多捞面
“营多营多，吃了再说”，这句经典的广告词说的就是营多捞面。加了酱料的面条口感劲道爽滑，又甜又辣，口感丰富，炸红葱点缀在面上，再加一个溏心蛋和在一起，能闯进全球十大泡面都不为过。
二、方便面，一代人的"精神图腾"
尽管在如今发达的互联网里，方便面总是被做成人们吃不起的样子，但我们仍然爱它们最初的样子。
它不止是一种果腹的碳水，而以物质方式存在的精神寄托，因为它裹挟了我们太多美好的回忆。
曾经在那个网吧还叫网吧而不是网咖的年代，方便面、火腿肠、卤蛋，这一整套被游戏少男少女称为“冲关助手”。在游戏营盘奋进杀敌，抽离出来沉浸在热乎乎的泡面温柔乡，吃饱了再杀回游戏，角色和玩家双双满血复活。
陪游戏勇士走过无数夜晚的泡面，也是无数大学生、打工人疲惫困倦时的救赎者。在无数个星辰悬起的夜晚，一碗泡面都会让心情变得安稳。
这种安稳能追溯到十几年前，小时候也是在很累的时候，奶奶把一碗热腾腾的煮方便面端到我面前，里面有两根王中王还有两颗完整的煮鸡蛋，满满的都是奶奶的爱。
多少年后，我们依然在复杂的调味料和蛋白质中，用波浪前进的碳水慰藉夜晚的“饿”灵，追溯童年的初心。