羊肉米线铜火锅,攀枝花美食有多好吃?

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地道风物

川味串串香全套技术

还记得课本上的“中国钢铁之都”吗?

她有西部最大的露天铁矿,流浪地球一般苍凉壮美的工业奇观;作为钢铁重镇,全国70%的钢轨都由她产出。她也有满城花海的浪漫和果香诱人的甜蜜。她是川西南明珠——攀枝花!

攀枝花有川味热辣、滇式清新,有少数民族的多彩风情,还有五湖四海劳动者们的家乡味。在这里,你可以从早到晚吃不停:从羊肉米线到夜宵烧烤,从霸气铜火锅到稀奇虫子宴,每一口都是工业朋克与自然馈赠的巅峰对决!

碳水柔情,从一碗羊肉米线开始

在川滇交界的攀枝花,羊肉米线是早餐江湖的王者。米线的灵魂在于老汤,羊大骨配肉杂熬煮几个小时,团团雪白的蒸汽里是扑鼻的鲜。米线略粗,爽口弹牙,羊汤里烫熟,码上大片的带皮羊肉,再添几大朵薄荷叶,鲜醇与清新交织,每一口都是惊喜!鸡火丝独具风韵:鸡汤煮饵块,加鸡丝火腿丝,美味又饱腹。初夏正好吃鸡枞菌卷粉,快来把山野的清新和鲜美大口吞进肚!

攀式烧烤,爆油爆汁热量狂欢!

作为移民城市,攀枝花的烧烤可谓博采众家之长,网烧、串烤、盘盘烤,想吃哪种烤哪种,但还属老盐边铁架子烤肉最地道。烧烤好不好吃,关键看肉,本地黄牛肉质紧实、鲜嫩多汁,堪称金字招牌。此外还有喷香的小乳猪、肥实的烤羊腿、口口冒油的葱肠……看着他们在烤炉上变色、滋滋啦啦地爆起油花,意志力多强才能不缴械投降?

整点硬菜,吃肉才是硬道理

油底肉,听名字就能量爆棚。其实这是一种把五花肉块先腌渍再油炸、最后用油封起来的保存手段,却意外成就了浓郁鲜美、皮耙肉糯的美妙滋味,无论是炖是炒都叫人欲罢不能。要清爽,可以来一份盐边牛肉。煮好的牛肉切片凉拌,肉香浓郁,麻辣提神。想更过瘾,铜火锅不容错过,耐煮的山药、苕根、藕块打底,盖上腊排骨、嫩鸡肉,还有大颗大颗的精肉丸子,满满当当一大锅,再满足不过!

水果暴击,比脸还大的芒果心不心动?

攀枝花并不属于热带地区,但干热河谷气候却让它成为热带水果天堂。最诱人的莫过于这里的大大大大大大大芒果,果肉金黄、香气扑鼻,吃起来就像冰淇淋一样爽滑绵密!因为地形丰富、海拔跨度大,阳光又充沛,攀枝花还盛产许多瓜果,樱桃、沃柑、枇杷、李子、杏、西瓜、荔枝、葡萄、莲雾……街市上逛一圈,简直要被清甜果味迷晕。