前两天的一个傍晚，小编路过某知名商圈金街，一家“地摊DIY奶茶”瞬间抓住了我的眼球。
那是一条长长长长的巷子，除了各种连锁品牌的奶茶店、小吃店，就是见缝插针摆着的小摊子。品种之多，价格之便宜，让人眼花缭乱！
那家地摊奶茶DIY好像是最近才摆出来的，没记错的话，以前这个位置摆的还是旋转烤翅。5.9元一杯的价格，比7元钱一个鸡翅买得人要多。
它的“地摊”是这么摆的：摆得整整齐齐的不锈钢盒子里，放着椰果、冻冻、燕麦、芋圆等小料，也有切成小块的西瓜、橙子、百香果、金桔等水果跟小号冰块一起冰镇着，每个盒子配一个勺子，旁边还有两大桶茶，绿茶和红茶。
卖是这么卖的，给一个一次性碗，碗不大，自己随便舀小料，然后打茶汤。想吃什么就自己舀什么，想舀多少就舀多少。看似奶茶自由选，但也有点像是“奶茶八宝粥DIY”。要打包，老板娘就给盖上个盖子，装上勺子。
其实，它看起来更像水果捞DIY的变种，不过水果捞还要根据水果品种卖出不一样的价格，一份下来也要十几二十块。这样对比起来，有吃有喝，5.9元看起来价格确实很能打。
并非个例，网上也有不少人分享，学校或夜市小吃街，这种自助类型的小摊子“太快了了”！
这又让小编想到，好多年前，海底捞曾经做过一个9.9元的奶茶自助形式。不过那时的奶茶自助更像奶茶一些，自选茶底，还能加奶顶，是把店员制作奶茶的过程让消费者体验；而现在这种“地摊奶茶”“糖水字数”，更像是把咱在家DIY的过程搬到了街道，不仅价格便宜，还省去了处理原料和洗碗的功夫。
搜索“地摊奶茶”，小红书上相关笔记超过1万+篇，抖音平台上更有无数个视频记录与分享，有关摆摊卖奶茶的经验。
在现如今地摊经济与奶茶经济的重叠之下，便宜低价的奶茶，似乎成为今年炙手可热的地摊创业项目之一？虽说资金门槛低，技术门槛低，但竞争也挺强的。
大学城附近，几个茶桶摆桌上，装着做好的“伯牙绝弦”“葡萄冰茶”“青提茉莉”，小杯5元、大杯7元，这就能开卖了。
复杂一点的，大冰桶里倒上现泡茶汤打底+新鲜水果搞里头，或者是奶茶+冰块+烧仙草，大勺挖起装“霸王桶”，瓦楞纸板写上宣传语“5R奶茶桶、水果全家桶”，性价比也是杠杠的。
还有更“卷”的，你用单品出摊，我就用水果冰大集合，西瓜椰椰冰、超级水果冰、自制酸梅饮，多几个口味来吸引顾客。
又或者是引进外国网红饮品的经验！比如做泰奶、泰式柠檬茶的，还要把“店铺”打造得local一些，不管是露营车、手推车还是三轮车，软装都能为消费体验提升LEVEL！
一杯奶茶，价格的内卷，品类的内卷，体验的内卷，已经向地摊开始转移！茶饮的丰富程度、新的玩法，还有空间提升……