这段时间，一种不同于常规的“罐罐烤奶”、“罐罐奶茶”，讨论声越来越大。
顾名思义，就是用小罐子装的奶茶，不同之处在于现烤。操作方式，就是把小罐子放在烤炉上，然后把茶叶放进去炒出焦香，再倒入牛奶煮热乎，最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣、冰糖一类食材，就可以倒出饮用。
在博大精深的中国茶文化流传中，罐罐茶这种茶艺是甘肃乃至西北地区的特色茶文化，而新疆奶茶、西藏酥油茶等，也用的是与之相通的煮奶茶方法。
而现在流行的罐罐烤奶，可以算是沿袭传统做法，但加强了仪式感。比如，会在烤炉、烤网上，同时烤些果干、棉花糖等小食，与上半年流行的围炉烤茶，同出一辙。再比如，将这一品类与露营场景相连接，营造难得的惬意。
这种罐罐烤奶到底是怎么火的？从哪里火的？可能已找不到源头，但经过抖音、小红书等社交媒体的飞速传播，让这一品类的亮点扩大，将看客们情绪调动。
梳理来看，罐罐烤奶正切中了消费者的三个需求——
一是打卡需求，知道它的人还不是那么多，那它就是新颖的，拍照打卡永远是“勾搭”年轻人的最佳法则。
二是心理需求，整个烤奶的过程，消费者可以看到真实的茶叶、纯牛奶倒进罐子里，而加入枸杞、生姜之类原料，又与养生挂钩，当茶饮品牌需要宣称真材实料、特别功效的时候，它什么都不需要说，只用做就可以了。
三是价格需求，一杯罐罐烤奶只要十几块钱，虽然体验感不如围炉煮茶那么“高级”，但胜在便宜很多、很多、很多，且真的方便。
在小红书上，关于罐罐烤奶的笔记超过1万+，很多分享配方，或是分享小本经营的经历。一个小罐子约十几块钱反复用，里面用的拼配花茶组合，某拼夕夕三四十可以买100包，路边夜市支个摊子，比开店门槛低多了，流量还高。
不过，因为现烤需要时间，存在出杯率的问题，罐罐奶茶毕竟跟新茶饮不是一个道上的。但值得思考的是，为什么消费者会愿意尝试？尝试后会不会跟奶茶新品做比较？罐罐烤奶身上，或许还有值得“转移”到茶饮上的元素……