热门小吃

美食家沈宏非曾说：“天下最会养鱼烹鱼的，莫过于顺德人”。鱼生、鱼皮角、酿鲮鱼、拆鱼羹、凉拌鱼皮……顺德人能把一···

这种我们从小常吃的零食，到底叫什么名字？就在昨天下午，我们差点为它吵起来！当时我正在办公室休息，刷一个很久前加···

炒饭，也许是美食江湖中，最深藏不露的扫地僧。对厨子来说，炒饭是考教功力的试卷，选择食材、打磨根骨、掌控火候、一···

中国，是一个多元文明的聚合体。宏观来看，从高山到大河、从沙漠到海洋，丰富的地貌汇聚了多样的民族、宗教和风俗，在···

有机化工里，猪油和牛羊油通常不被视作同一类材料。牛羊油的熔点比较高，一般在40℃～48℃，性状稳定，很适合工业···

由于比邻的地缘格局和相近的文化传统，东亚各国在饮食习惯上有着很多共性。比如用筷子、喝粮食酒、蘸酱油调味、吃辣椒···

20世纪90年代初，美国旧金山一家华人超市门口。一位清瘦的古稀老妪在中华小吃店门口停了下来。她的牙齿已经龋坏，···

红烧肉，中国餐桌的绝对主角。无论哪位厨子、无论哪种菜系，当与红烧肉狭路相逢的时候，所有的个性、技法、风格、创意···

发源于西亚新月沃地的小麦，是人类饮食史上最重要的原材料。质地坚硬、不易消化的植物种子，在碾磨成粉后，加水重新揉···