今天要和大家聊的这款家庭自制咖啡饮品，真心是我会直接把它变成我的日常了，因为实在太好喝了，真诚安利给大家，而且制作简单，赶快来看吧。
香蕉和咖啡这对CP，也许鲜少在咖啡馆看到，然而如果你将它们作为关键词在网上进行搜索，就会看到它俩结合出来的东西还真心不少呢。例如咖啡渣和香蕉可以做成手工皂，富含维他命保持肌肤健康的同时还能去角质。咖啡的好处就不用多说了，而香蕉过去一直被指责含糖量太高，但事实上，成熟的香蕉中的糖与饼干、蛋糕和甜甜圈中的蔗糖和其他加工甜味剂完全不同，香蕉中的水果糖是与锰、硒、铜、硼和钼等关键的维持生命的微量矿物质以及钾等大量矿物质结合在一起，而钾是神经递质功能最关键的营养素之一。
不仅如此，香蕉中的氨基酸含量也很高，这些氨基酸与高生物利用度的钾并列作用，作为丰富电解质生产的催化剂。我们不应该把香蕉看作全糖，而应该提醒自己，香蕉也是由纤维、果肉和水组成的，它们的水果含糖量正是香蕉富含抗氧化剂、维生素和其他植物营养素的原因，可以帮助我们对抗疾病。
吹嘘了这么多，一下子就觉得咖啡和香蕉简直就是珠联璧合，也希望它能成为我们日常流行饮品吧。那么接下来就是要和大家聊的，在家就能自制的“Banaccino”，看得出又是一个合成词，也就是香蕉版的卡布奇诺，哈哈哈。
制作这款咖啡饮料所需要用到的是全脂牛奶（这里不建议用其他植物奶替代，可能会产生风味上的冲撞），冷冻过的香蕉（注意，一定是放在冰箱冷冻过夜的香蕉哦）以及双份浓缩咖啡，食材之外所需要的机器就是咖啡机和一个破壁机或者榨汁机。
好啦，接下来就是开始制作了，首先在冰箱里去一根冷冻过的香蕉，我选择的是dole都乐香蕉，每一根都是独立包装，所以也比较方便储存。冷冻过的香蕉可以在流动的水里冲洗，表皮就会自然脱落，同时也起到一定程度的解冻。然后就可以切成片状，我最后留下一点直接一口吃下。哇塞……一秒get了冷冻水果的妙啊，就是好似白巧克力一般的丝滑啊，冷冻香蕉也太好吃了吧。
然后就是比例混合了，我先说我的版本，大家也可以根据自身情况和风味喜好去做酌情调整。首先倒入差不多120克的纯牛奶，然后切好的一整根香蕉都倒入进去，我的一根香蕉差不多53克左右。最后就是萃取一个双份浓缩，差不多我萃了44克。将它们都混合好之后，就开始在榨汁机上进行搅打。
冷冻香蕉在搅打过程中会产生类似冰淇淋一样的粘稠感，如果想增加这样的粘稠口感可以增加更多的冷冻香蕉，我这个版本是为了咖啡风味可以更突出一些。搅打完毕后就可以将全部液体倒入一个干净的玻璃杯中，杯子边缘可以仪式感一点加入一片现切的香蕉片作为装饰。
表层会有一些因为搅打而产生的小泡沫，这也是所谓的“卡布奇诺”了，哈哈哈。一口就是香蕉牛奶巧克力的风味，而且我用到的豆子其实是一款柑橘果酸比较明亮的豆子呢，但在这杯混合特调中反而是多了不少的醇厚，风味彼此之间和谐互补，真的一口就爱上了呢。而且每一口都可以持续感受微泡沫和香蕉牛奶的交融，在嘴里的口感很有厚度，绵密丝滑又香气饱满，咖啡让整杯饮品的风味线很长，中后段会带出一些焦糖香气和很不错的甜感尾韵，口口生香呀，重点是四季皆宜，巨巨巨巨好喝！