肠粉，广东经典小吃，以其滑嫩、鲜美的口感深受食客喜爱。
从基本款的斋肠、虾肠、牛肉肠，到豪华版的三宝肠、至尊海鲜肠，肠粉一直在与时俱进。
而最近，肠粉界的一场“魔改”风暴，让不少网友直呼：“肠粉的吃法究竟还能有多少种可能？”
肠粉被“魔改”
珍珠、辣条、火鸡面肠粉全来了！
近日，广州肠粉品牌荔银肠粉在北京的门店推出了一系列创新产品，彻底颠覆了人们对肠粉的传统认知，珍珠奶茶肠粉、辣条肠粉、火鸡面肠粉等新奇组合，光是名字就足以让人惊掉下巴。
此番创新也在网络上引发了讨论热潮，网友们纷纷锐评：
“这不是广东的……有点侮辱肠粉。”
“不是广东人都震怒的程度，到底在对我爱吃的肠粉做什么啊喂？”
“这已经不是一般的离谱魔改了，这是连江苏人看了都要重拳出击的程度！”
当然也有人抱着好奇的态度表示想去试试：
好想吃！我们这里有珍珠奶茶拉面，挺好吃的，觉得这肠粉应该也不错。
感觉火鸡面味的应该挺好吃。
其实，肠粉创新早已不是什么新鲜事。在广东本地，肠粉店的创意比拼早已进入白热化阶段。
比如广州的财达粥粉面餐厅，就推出了“禾虫肠粉”。将新鲜的禾虫加入米浆中蒸制，不仅让肠粉的口感更加丰富，蛋白质含量也更高。本地人尝过后直呼：“肠粉顶配，心心念念。”
位于番禺市桥的小香篮餐厅则推出了叉烧咸蛋黄肠粉，将传统的肠粉与叉烧、咸蛋黄完美结合，创造出了一种咸香浓郁的新风味。
此外，这家店还有一道“粉包粉”更是让大家直呼新颖，其实就是肠粉包米粉，搭配姜葱酱、藤椒酱、辣椒酱等。
在广东佛山地区，肠粉的创新更是达到了“粉皮卷一切”的境界。许多商家将巴掌大的生蚝放入肠粉中，并配上腊肠、火腿、牛筋丸、皮蛋、瘦肉等。
不过，这种“豪华版”肠粉也引发了争议。有人觉得太贵：“50块都可以买一打生蚝了。”也有人质疑：“肠粉最重要的是粉皮，加这么多东西就是本末倒置。”
如果说前面这些创新还在大众的认知和接受范围内，那么接下来的肠粉，多少有些出乎意料和让人震惊了。
肠粉的脑洞天花板在哪？
火龙果、板蓝根、蚂蚁皆可入肠
广州番禺大学城校区菊苑一楼，就曾推出了一道震撼人心的“火龙果肠粉”，引得不少网友想要去饭堂里亲自体验一下。据说味道还可以，味道和普通的肠粉区别不大，只是换了个色。
得到关注后，广大的后厨继续发力，推出续作“菠菜肠粉”，更妙的是顾客还可以要求来个双拼——火龙果拼菠菜，让肠粉瞬间变得五彩斑斓。
不仅在色彩上做文章，肠粉的创新还延伸到了“提神”领域。
在广东顺德，一家名为“醒起肠粉”的店铺，将流心蛋和浓缩咖啡液融入肠粉，打造出一款“咖啡肠粉”。这款肠粉不仅味道独特，其复古又新潮的摆盘更是瞬间成为社交平台上的打卡爆款，引得无数人前去打卡。
以食为天、脑洞大开的广东人还将肠粉和龟苓膏组成了“CP”，雪白轻薄的米粉皮换成了吹弹可破的龟苓膏，佐料的豉油换成了炼奶和花生碎。这种独特的搭配让“爱吃龟苓膏和爱吃肠粉的人都沉默了”，有网友调侃道：“把它当成一道甜品还怪想吃的。”
而在深圳，肠粉还走出了国际范，有店家用鸡、牛、羊肉和海鲜为配料，浇上浓厚的咖喱，做出了一碗巴基斯坦咖喱肠粉。这种独特的融合让人意想不到，有网友感叹：“巴基斯坦咖喱、石磨肠粉、天水麻辣烫，怎么都想不到这三样能在一家店出现！”
不仅如此，在广东肠粉还要有祛湿功效，江门的六运茶楼就推出了板蓝根肠粉，网友锐评：“凉茶肠粉意外很搭！”
就连芝麻糊都要来和肠粉跨界牵手，浓香黑芝麻酱裹着滑嫩粉皮，网友表示：“吃完头发都多两根！”
如果这些还不够震撼，那么还有一些肠粉的创新简直让人震惊，比如梦龙拿铁榴莲咖啡肠粉、彩虹肠粉、蚂蚁肠粉……
这些“魔改”肠粉的出现，无疑也引发了广泛的争议。
有人认为，这些创新偏离了传统，甚至有“毁经典”之嫌，毕竟，肠粉的传统魅力在于它的“滑、嫩、鲜”，而不是各种奇奇怪怪的搭配。更有人担忧，这种为博眼球而生的创新可能造成食物浪费。
但也有不少人认为创新未必是坏事。创新为肠粉带来了新的可能性，使其能够吸引更多不同口味偏好的消费者，认为创新并不意味着背离传统，而是对传统的一种传承与突破。