重庆小吃五彩波丝花蓝制作过程

原料准备：
面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。

制作过程：
1.洗沙分别搓成圆馅。
2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；
3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；
4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起锅；
5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。

风味特点：
色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。