那些迷醉成都美食的日子

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奇味涮烫制作工艺

茶马古道,位于宽窄巷子里的宽巷子中部,典型的川味小吃,是我来成都的第一顿美餐。

宽窄巷子永远都是各色肤色的人来人往,在茶马古道的阁楼上,坐在靠背竹椅上,倚栏观景内心深处激荡起恬静与愉悦,是一种享受,是安逸的悠闲自得。

面的火候恰到好处,熟而不烂。吃起来,滑有韧有嚼头。

杨记冷锅串串,青羊区八宝街(长顺街口)。除了味道不错外,还有就是离雪娃娃很近.可以很方便的进行冰火.配起吃那是相当的舒服。

雪娃娃,红豆刨冰,10块。

冷锅串串香,就是不用自己烫,选好菜后,店里烫好把菜放入特制的晾凉的底汤里,由于汤汁是凉的,菜品很快温冷,又省劲儿又好吃,也不会吃得全身都是火锅味儿。

然后再沾以特制的沾碟,而且整个食用过程干净卫生、清爽便利,中途还可随意加菜。

凉糕晶莹透亮,绵扎细嫩,入口即化。边上的深色汤汁是红糖水。

担担面,5块钱2两。我发现我很能挑战四川的麻辣,吃了半个月后发现,几乎没有让我记忆深刻的辣味。

炝藕丁,6块。往南走,一定要吃藕,和北方的截然不同,糯、脆。

一大盆螃蟹端上来,蟹炒得金黄油亮,蟹红黄相间,饱满的色泽中透出诱人的鲜亮,辣而微麻的口感又不失蟹肉本身的鲜味。