新八大菜系 一生不得不做的300种川菜，赵铭 董树芬主编，天津科技翻译出版公司2005年11月1日出版。川菜现今发展迅速，川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒，造就的辣、麻、酸味，脍炙人口，为其他菜系不可比拟的。
本书是“新八大菜系”丛书之一，主要介绍了从川菜中精选出的300种菜的寻常原料和简约技法，让你体味川菜的创意组合。这些菜具有代表性、实用性、可操作性，一经翻阅，大有不得不做的诱惑。
寻常原料，创意组合。
简约技法，无限妙用。
经典体验，超值享受。
新八大菜系 一生不得不做的300种川菜，赵铭 董树芬主编，天津科技翻译出版公司2005年11月1日出版。川菜现今发展迅速，川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒，造就的辣、麻、酸味，脍炙人口，为其他菜系不可比拟的。
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