小吃培训教材推荐:新食坊川菜

分类栏目:首页>>石占学院

成都骨汤串串香完整工艺

新食坊川菜,袁新宇,冯晓云,李想主编,四川科学技术出版社2009年3月1日出版。这本小册子所载的三百余种菜肴,并非名师大厨的惊世绝技,只要动手就能掌握。我们仅仅是倡导了一种生活的态度,提供了点滴烹制温馨家庭氛围的元素,一枚保持微沸生活状态的如豆之火。

感谢您收藏了微沸的生活,让我们将“微沸”进行到底。

“微沸”这个现象生活中常见,这个词却不常用,是一个比较行业化的用语,烹调中指的是熬汤时,汤面那种轻跃律动的样子。 其实,挟一个角度来看,我们的生活何尝不是在“熬汤”?这本小册子收集了时下流行的菜品,超大容量,步步详解,只要动手就能掌握。