近日，根据疫情防控工作需要，汕头全市所有餐饮服务单位（含店、店、店等）暂停堂食，只提供到店自取、网络或电话等外卖订餐服务。类似这种通知，此前在其他省市也已多次上演过，比如之前的上海、郑州等。
而且即使没有堂食禁令，疫情也改变了人们的用餐习惯，可以很明显的感觉到，堂食的顾客相比之前减少了很多。疫情对餐饮行业的影响还在猛烈地冲击着，因此许多餐饮门店都经运营的业务拓展到了线上的外卖领域中，隆兴淳面也不例外。
事实上，隆兴淳面早就已经在布局外卖了。就以产品为例，门店主营的面条在研发之时就已经考虑到配送时间、零售等问题，所以在面条的制作配方上做了诸多改良。在外卖配送时，也会将汤底与面条分开，独立包装，即使在在1-3公里的送餐环节中，苗条也不容易发生烂、断、坨等状况，能完好无损地送到顾客手中。
而在运营上，考虑到很多加盟者都并不了解外卖平台，所以总部有专业的外卖运营团队，帮助门店上架产品，并进行日常的营销推广，参与平台组织的活动、控制成本，从而实现外卖创收的目标，以减轻疫情带来的堂食业务缩减的压力。
为节省门店人力成本，隆兴淳面还配备了面条机、炒菜机等设备，只需设置好程序，即使是新入职的服务员，也能轻松制作各式各样的产品，将时间、精力更多地投入到对顾客的服务上。