市场的盛行，市面上越来越多的糕点品牌走入大家的视线，琳琅满目、档次不同，面对众多的加盟品牌，给广大的创业者们带来了选择上的困难。也有一些朋友想着自己创建品牌，渠道问题、资金问题、技术问题等--浮出水面，如果准备的不够充分，这注定也是一场艰辛之路。初入糕点行业，到底该怎么选择呢?面包房“自营”与“加盟”优劣势，主要区别如下：
糕点房自营优势：
首先灵活强，可以一线调查了解市场行情、消费者心理，随时调整营销策略，开店自主性大;
其次，自营糕点房有店铺管理直接控制权，自主操作管理，一流执行店铺经营理念;
第三，自营店能自主处理店铺库存品、特价品，减低经营成本，增加附加服务;
第四、自营店遇到经营问题可及时调解，避免走繁琐流程，造成问题拖延;
第五、自营店创新性强，店铺对创意对市场迎合性、消费者引导性都比较强。
糕点房自营劣势：
没有品牌连锁效应，缺乏强大后台支撑，无经验投资者面临压力较大;
客源积累难，新店开张，顾客对产品信任度低;
缺乏系统产品定价体系，容易造成顾客流失，导致产品库存大，增加经营成本;
没有成熟人员管理方案，人员易流失;
店铺选址、装修没有经验。
糕点房加盟优势：
首先，糕点房加盟多选择具有高知名度的加盟品牌，有精准的产品定位、完善富有凝聚力的企业文化;
其次，加盟省时省力，采用统一的经营管理模式，统一的采购配送模式，保证供货及时，节约时间精力。糕点房加盟劣势：糕点房加盟首先受约束性强，开店受营业面积、营业时间、产品售价约束，事情处理流程繁琐;其次，缺乏创新性，加盟店受限难以拥有自身创意;
第三，加盟店经营时间一般延伸至后半夜，增加用电成本、人工成本;
第四，产品价格固定，存在店铺周围商圈是否接受价格疑问，无法保证店铺盈利;
第五，加盟店保证金交纳是否会存在打折扣?