Hello，大家好，我依然是那个坚持18小时熬一碗好汤的李浩师傅，我的店开了近10年时间，牛开得胜牛肉汤店随时欢迎大家考察并学习。很多人问我要我家汤的配方，在这边我也是毫不保留地公开给大家，有什么疑问的可以在评论区留言给我。
为什么那么多人要我家汤的配方，主要是看中一个颜色，那就是白。当然也会遭受质疑，认为不可能熬出白汤，猜测放了添加，我李浩在这边用我店的生意做保证，我家汤纯天然无添加，老人小孩孕妇都能喝，健康营养有**。
牛开得胜的汤全部都是只放了牛骨和水熬出来的，第一次熬18小时，后面每次去旧骨，放新骨，每次约几小时就可以。
原汤是不进行调味的，出餐再加料包调味，一定要注意料包的放置时间，否则汤会发黑发苦发黄，那么口感也会受影响。
我家汤的料包里全部是中药材，只要把汤熬正确，出餐时按照配方比把味道调好，料包时间控制好，**一天500碗不成问题。
香料配比：小茴香8g，香砂4g，肉蔻10g，白芷10g，白扣5g，甘草8g，花椒10g，八角15g，陈皮8g，肉桂15g，山奈15g，青果10g，草扣8g，草果12g，丁香5g，良姜10g，香叶5g，葱姜各100g。一起扎进料包袋，记住料包在使用前用温水泡5分钟，让每个部位都沾上水，再放入锅中。
调好味道的汤就可以直接对外售卖了，我家不用早起熬汤，随用随取，非常方便，保证汤的新鲜又能节约成本，何乐而不为呢?
编辑我是李浩，专业做牛肉汤，无保留教授牛肉汤核心技术，评论区欢迎一起讨论做汤技巧。