大家有没有发现，现在有些咖啡店出圈的可能并非咖啡，而是作为搭配咖啡的甜点。
咖啡店的标准似乎也在发生变化，咖啡好喝已经不再是唯一的考量因素。
对产品的细节要求提升，使越来越多的咖啡店开始转型。丰富自身的产品线，不仅是扩大销售面，更多的是希望让消费者可以拥有不一样的体验。
今天，我们就为大家介绍一家日本超人气的咖啡店「Sunset coffee」。不仅卖咖啡，它家的戚风蛋糕更是一绝，快来看看它火爆的秘诀吧～
一、关于Sunset coffee
Sunset coffee，成立于2017年，店铺坐落于日本东京闹市的自由が丘的北侧，是一家小而精致的咖啡店。
店门前铺着石板路，整体装修以原木色调为主。
门面两侧摆着绿植，凸显自然清新的氛围，时不时就有浓郁咖啡香从窗口飘出，吸引着路过的行人。
木质的咖啡杯造型的logo店招牌，被高高悬挂在门头上方，随风飘荡显得格外生动有趣，仿佛在呼唤路过行人来喝上一杯咖啡吧～
这里的店员总是面带笑容，非常亲切。经常可以看到店员和客人愉快交谈，还有在店门外拍照留影，拉近彼此间的距离。
买完咖啡，可以坐在门外的木质长椅上享用这份香气，开启美好的一天。
店家告诉我们，“对于每一位到店的客人，Sunset coffee都会是一个放松心情的小天地。即便没有过多交流，只要有这杯咖啡就很满足了。”
二、超人气限量戚风 &chiffon
经常去Sunset coffee的客人都知道，它家除了咖啡之外，另一大亮点在烘焙单品。
在开业之初，Sunset coffee就时不时会在店内摆放出售甜点蛋糕搭配咖啡。
客人在喝咖啡的同时还可以挑选一款喜爱的糕点，搭配咖啡一同食用。
不难发现，在众多烘焙单品中有一款戚风蛋糕格外受到欢迎，这便是&chiffon最初的原型。
原材料虽然简单，却更能考验糕点师的手艺。
这块戚风蛋糕一在店铺上线，就凭借着柔和甜味和朴素的美味受到好评。当你越是咀嚼它时，材料原本的甜味就越是发散。轻轻柔柔的口感于口中化开，一下子命中了消费者的口味偏好。
为此开售后随即销售一空，瞬间成为了店内的招牌商品。
然而，突如其来的疫情打乱了很多人的生活节奏。去外面吃饭的机会越来越少，更多的人选择在线上购物。
// 「&chiffon」上线，限量发售
为了让更多新老客户能够再次吃到这份美味，Sunset coffee在今年正式成立了戚风蛋糕品牌「&chiffon」，于9月正式发售。
采用的销售模式为每周五、六、日，在官方在线商店限量售卖。
一经上线，就被秒抢一空，可见其受欢迎程度多高。
// 成立初心：让更多人尝到这一份美味
Sunset coffee告诉我们，“ 由于疫情的出现，改变了很多人的社交方式。人们无法聚集在一起享用美食，在家度过的时间越来越多。”
成立「&chiffon」的初心，就是为了让更多人可以在日常生活中能够品尝一个用心手工烤制的戚风蛋糕。
前面也提到了，随着越嚼越香甜让人满口留香，以及入口即化、轻盈蓬松的口感，让人身心放松。
同时根据每天不同的心情，可以随意搭配鲜奶油，或者是煎烤戚风蛋糕淋上糖浆，既美味又有趣。
“无论是作为早餐，还是饭后小甜点，都是最佳的甜味伴侣。可以在一天中任何一个时间享用这份美味，让一整天的心情都变的更美好。”
这是「&chiffon」想借此传达给我们的理念。
// 简约朴素的包装
在包装上，「&chiffon」采用一贯的简约干净的设计理念，也让它在一众戚风蛋糕中以低调的时尚感脱颖而出。
外包装选用印有白色logo的浅灰色纸质盒，内部则以印有图案的包装纸包裹着整个戚风蛋糕，顶部以一张银色的logo贴纸作为封口。
我们发现在官方商店上，店家还贴心地告知购买者如何保存戚风蛋糕的方法。
// 如何保存「&chiffon」戚风蛋糕
●冷藏保存
避免阳光直射、潮湿的地方，请放在阴暗处、温度较低的环境进行保存。
●冷冻保存
自己喜欢的大小切割,保鲜膜等包裹,请冷冻室保存。可以保存2周左右。
再次食用前，请从冰箱里拿出来，自然解冻后再品尝。
＊店家建议，即使蛋糕是在保质期内，也请尽早食用。
另一个角度看，切开适合的大小，也方便于小分量消费者来购买。
三、多款人气咖啡饮品
作为咖啡店，咖啡仍然是主角。
Sunset coffee的咖啡研发特别请到三轩茶屋OBSCURA COFFEE ROASTERS为监修，创新研制推出不同风味的咖啡饮品。
我们可以在店内的小黑板上，看到店员手写的不同杯型和咖啡豆的价格，客人可根据自己喜好自行选择。
店内的咖啡豆选择品类很全，有Costarica（哥斯达黎加）、Ethiopia（埃塞俄比亚）、Uganda（乌干达）、Tanzania（坦桑尼亚）等。
如果实在不知道选择什么风味的咖啡豆，不妨让店员推荐一下。
点完单的客人可以通过店铺的小窗口看到店员制作咖啡全过程。
从豆子研磨到萃取，醇正浓郁的咖啡浓缩液从金属机器中缓缓流出，空气中立刻弥漫出香味，让人迫不及待想喝上一口。
除了经典咖啡，还有滴漏咖啡、咖啡冰淇淋、咖啡冻拿铁等，同样也是不错的选择哦。
Sunset coffee还推出了便携式挂耳咖啡包，方便客人在家也能喝到一杯浓郁的咖啡。
写在最后：
石占小吃培训发现，“咖啡＋烘焙”，这样的组合对我们消费者来说早就不陌生了。
我们现在常会看到一些咖啡店除了卖咖啡，店内还会搭配常温糕点售卖。大型连锁咖啡店还会与烘焙店合作推出联名款，以此来提升彼此的品牌传播力。
究其根本，无非是为了扩大销售面，增加关联产品，吸引更多的客户。
如今，在追求体验感、仪式感的时代，我们相信这种捆绑式的消费绝对是未来热门的经营模式。
在同质化的产品环境中，一款个性鲜明的“配角”产品，说不定可以加持主线产品，虏获不少消费者的心噢。
未来有机会想去打卡的话，地址就放在这里👇
Sunset coffee
地址：目黒区自由が丘1-26-14 オクズミビル１F
营业时间：
周一到周五：10：00-17：00
周六、周日及节假日：11：00-18：00