23年前，景建华与咖啡结缘。23年后，他用行动将非洲咖啡的醇香吹拂进了长沙市民的“心间”。
一颗咖啡豆，从埃塞俄比亚的庄园抵达长沙小店，实现了景建华跨越万里的“咖啡梦”。
2022年4月，小咖主7店同开，店铺遍及长沙河西大学城和河东重要商圈，用一杯8元的平价醇香咖啡，让长沙市民们感受飘洋过海而来的满满诚意。
目前小咖主已有20多家门店，立足新消费之都长沙，面向全国发展，打造国民精选咖啡，持续创新，走出湖南，走向全国！
一、爆品咖啡仅售8元，从一家小店到非洲咖啡一条街
随着国内年轻一代消费结构改变，咖啡消费习惯逐渐养成，再加上庞大人口基数，近年来，我国咖啡消费量持续增长，咖啡年均增速达15%，已成为全球咖啡市场的新高地。
城市和商业主体的发展归根结底是“以人民为中心”，“一座城市，年轻的心”是长沙新消费崛起的核心。
“湖南需要一个好的本土咖啡品牌，要让消费者享受到更高品质的咖啡。”景建华表示。
近两年，国内咖啡品牌迅速崛起，但咖啡的价格却一直保持在一个较高水平，让更多人喝到一杯平价咖啡，便是他努力想完成的一件事。
在这样的想法下，小咖主在2021年9月23日在长沙开出第一家店。店面不大，生意却跨越万里。
在新开张的“小咖主”店里，景建华利索地穿上咖啡师的行头，手冲了一杯地道的埃塞俄比亚咖啡。冲好后，他低下头，深吸了一口热咖啡浮起的香味。
这家店是景建华咖啡贸易“版图”的新起点。走进“小咖主”，只见来自20多个非洲国家的咖啡豆被精心打造成了30多款饮品，每杯均价低于20元。
其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售价仅8元。
在寸土寸金的高桥大市场，300多平方米的门店，“爆品”咖啡每杯仅售8元，这家咖啡馆“玩得下去”吗?
“关键在于，依托非洲咖啡交易中心打通了直采环节，整体成本比市面同类产品降低30%。”“小咖主”创始人景建华一语道破“天机”。
即便成本一再降低，但每杯8元的售价，利润空间仍然有限。显然，景建华志不在此。
在景建华的主题馆，吧台和卡座面积约占一半，其余地方，则陈列着服饰、包、非洲鼓、咖啡杯等产品。
“进店喝咖啡，是我们与客户产生关系的纽带。我们要做的是延伸咖啡链条，打造咖啡周边产品，推出咖啡元素的香皂、面膜、文具、服饰、手机壳等。”
景建华说：“‘小咖主’不仅是咖啡馆，更是非洲咖啡元素生活馆，我们在这里打造社交场景，创造更多的消费需求，这才是‘8元’咖啡活下去、活长久的根本所在。”
景建华从事咖啡行业已20多年，从1999年开始在星级酒店做咖啡师、咖啡师大赛评员，再到2013年在长沙创业，做咖啡培训教育、咖啡相关产品销售服务，可以说见证了长沙咖啡行业的发展。
2018年，一次前往非洲考察的经历，让他的心中萌生了一种非洲情怀。
“非洲是咖啡的发源地和主产区，咖啡的风味醇厚、独特。但当地人在对咖啡种植、烘焙以及后续管理上都已逐渐落后。”景建华说。
他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更亲民的价格带给湖南消费者，“我要将最好的非洲咖啡带给中国消费者”。
“今年建了烘焙加工厂后，给我们的咖啡豆降低了10%的成本。”景建华说，有了烘焙加工厂后，不仅降低了加工成本，也更好地保证了咖啡的新鲜度，让消费者喝到性价比更高的咖啡。
小咖主的核心是对接非洲直采产品资源，从源头开始构建自有的咖啡烘焙工厂，集非洲咖啡产品研发、生产加工、品牌孵化、营销推广、线上、线下销售，搭建咖啡师人才培训基地于一体的非洲咖啡产业链。
小咖主主张 “ 更自由、更浪漫、更古典 ” 的 “ 三更哲学 ” ，奉行 “ 永远作主、永远公主、永远现煮〞的 “ 三主主义 〞 ，立志为世界咖啡爱好者贡献一个中国咖啡连锁品牌。
二、非洲咖啡直采，成本降低30%
在长沙凯喜食品贸易有限公司创始人姚思夷的店里，来自非洲的咖啡成为了“网红”热销品类。
2001年，姚思夷在老家常德，加盟了一家品牌咖啡连锁店，做得也不错。看好咖啡行业发展的她，4年后，来长沙发展，在高桥大市场做咖啡相关产品销售。
“当时没有几个人买咖啡豆，店子里也没有什么人来逛，几乎都是去咖啡店里喝。一个月卖不出100包。”回忆起当时咖啡豆销售的状况时，姚思夷说。
此外，以前长沙的咖啡都是从上海、广州的贸易商手中进货，不但价格高，品质和货源也难以保证。
姚思夷介绍，因为单家商户的需求量不够，也缺乏资质直接到非洲进口咖啡豆，要想获得非洲咖啡豆，除了网上竞标外，只能委托生豆贸易进口商。
“十年前，订货都是通过邮件的方式，一个周期十分长，最快也需要一个月。有时还没货。”姚思夷说。
在正常情况下，国际贸易公司对市场流动较多的咖啡品类才会进行囤货和销售，这会导致许多商户能提供的咖啡豆品类并不齐全。
改变是从上游的贸易模式上开始的，这也是餐饮业的大后方。
长沙高桥大市场被纳入自贸试验区后，通过中非经贸，帮助商户们在咖啡采购上直接省去了中间商的环节。
如今，在湖南自贸试验区构建起来的畅通“产销直达”渠道下，最短15天即可收货且能充分保证咖啡豆的优良品质。
“在非洲咖啡街设立后，高桥有专业的采购企业与我们对接，当我需要采购咖啡豆，对方又不忙的时候，一个小时就到了，直接面对面沟通，确认豆单。以前一个星期的事情，现在一两个小时就能面对面解决。”姚思夷说。
去掉中间商不只意味着成本降低、时间缩短，也意味着产品种类可以更为丰富。
比如在疫情期间，高桥大市场组织的电话订购会，与非洲的代表开始了2至3次的视频会议。
通过远程沟通达成了线上的合作，线上沟通后就邮寄产品过来杯测，最后就可以很轻松地直接达成贸易关系。
“相较于此前找中间商购买的方式，直采后，可以节约近30%的成本，售价自然也就降下来了。”景建华介绍。
小咖主以为大众提供一杯好喝不贵的精选现煮咖啡为目标，以传播及创新融合非洲咖啡文化、打造中国的世界级咖啡品牌为己任，让全世界消费者都能喝到一杯自由、浪漫、古典的绝无仅有的小咖主咖啡，这便是小咖主品牌的愿景和初心。
景建华表示,咖啡很多,专门做非洲咖啡的只有小咖主一家。脚踏实地,仰望星空!做一杯自由浪漫精致的咖啡!未来小咖主将用行动证明自己,不断将优质好喝的非洲咖啡带到大家面前。
一生只做一件事,一生做好一件事!如今，小咖主正在前行的路上，3-5年要开到500家，为世界贡献一个中国的咖啡品牌!