吐司这个品类可以说是常年占据烘焙圈顶流层，凭借朴实的口感特点，以及超强的可塑造性，成为各大品牌极为重视的产品之一。
作为亚洲烘焙的风向标，日韩每年都会研发出一些独特的烘焙新品。
翻看过去，从早些年的北海道吐司到生吐司，再到猫咪造型吐司，源源不断的创新，似乎每隔一段时间就会出现一阵吐司浪潮。
那么，大家有没有听说过“蒸笼吐司”？
今天，跟随石占小吃培训来了解一家首尔蒸汽烤面包专卖店「MIL Toast House」。
一、人气爆款：放在蒸笼里的吐司
这款「蒸笼吐司」出自于首尔一家颇有名气的蒸汽烤面包专卖店MIL Toast House之手，可以堪称“蒸汽吐司”的鼻祖级店铺。
你看，被装在蒸笼里的吐司是不是特别有意思！
这款吐司采用了特殊的蒸制工艺。传统的吐司在烤制加热中，面粉的淀粉发生糊化反应，可吸收水分。
而Mil toast house利用蒸笼的密封特性，将吐司放在蒸笼里蒸制，留住面团中的更多水分，从而吸收更多水分的吐司出炉后呈现松软绵密的质地，甚至还有微微拉丝效果。
店家为了让顾客的体验感更强，每一份堂食的蒸笼吐司都是放在蒸笼里由店员亲自端上桌子。
热气腾腾的吐司，金黄饱满的色泽，让人很难不食欲大开。
和吐司一起端上来的还有各种配料。品尝时，大家可以按照个人喜好选择红豆、栗子的口味，更有果酱、黄油供顾客自行挑选。
栗子口味吐司中的内馅包裹着完整栗子肉，红豆馅料细腻绵软。
为了满足更多顾客挑剔的口味，还推出了巧克力、抹茶，更有火腿玉米的咸味吐司。
二、舒芙蕾法式吐司，更多美味
除了蒸笼吐司以外，店内还有什么呢？
舒芙蕾法式吐司是MIL Toast House的另外一大亮点。
将厚片吐司切成方形，烘烤后在表面撒上黄砂糖，用喷枪烤制焦香金黄，再撒上糖粉点缀装饰。
顾客可以搭配冰淇淋一同享用，冰淇凌因热乎的吐司逐渐融化，被浸润的吐司口感柔软香甜，深受女性消费者喜爱。
除了吐司类产品之外，还有慕斯系列。根据季节推出不同口味，比较热门的口味有草莓芝士慕斯、蓝莓芝士慕斯。
在今年秋季，上新推出了栗子芝士慕斯，面条造型的栗子泥，点缀了几颗栗子肉，秋日氛围满满。
除了面包类，店内还有各类饮品。牛奶奶昔、水果汽水，从颜色搭配到包装设计，每一款都有超高颜值，款款都适合拍照发朋友圈。
三、关于 MIL Toast House
目前Mil toast house在首尔和曼谷开设分店。
首店开设在韩国首尔益善洞。这里是首尔市中心历史悠久的老城区，有近百栋的韩式传统建筑，整体氛围感高雅幽静。
后来益善洞这条街进驻了不少，时尚精致的美食餐厅和网红咖啡店。时尚与传统的碰撞，也让这条街成为美食打卡的圣地。
Mil toast house是益善洞人气超高的一家店铺，开业时就已大排长龙。
Mil toast house的整体装修以温馨原木风为主，结合了传统韩屋和现代建筑，门口的日式暖帘上印有标志性的吐司图案。
走入店内，我们会发现产品的包装上也有吐司图案，墙上的木质搁板放了吐司模型，处处都体现了可爱温馨的调性。
被叠成一摞摞的蒸笼就放置在柜台，开放式的操作环境让顾客在视觉上更加敞亮。坐在吧台，还能够看到店员制作过程，顾客可以感受到不一样的体验场景。
泰国曼谷分店在开业时，巨型的吐司大logo引来众多当地人和游客纷纷打卡，门外大排长龙。
四、仪式感拉满的用餐体验
看了那么多产品，大家认为Mil toast house是如何成功虏获顾客的呢？我总结了下面三点。
// 有趣的用餐体验
Mil toast house提供的用餐环境和用餐体验，成功营造了一个仪式感满满的氛围。
店员亲自端上热气腾腾的蒸笼，当顾客掀开盖子的那一刻，热气伴随着小麦清香扑鼻而来。还没正式开吃，店家就已经把用户体验感做到极致了。
// 顾客的参与感强
前面我们提到，顾客可以选择自己喜爱的口味，每一份吐司还会搭配超多佐料。
根据自己的喜爱，亲手抹上自制的奶油酱或是果酱，DIY一款属于自己的吐司面包。在整个用餐过程中，顾客的参与感是非常强烈的。
店家提供的多种辅料搭配吐司，也大大拯救了选择困难症的食客。
// 东西方美食文化的碰撞
我们看到蒸笼第一反应肯定是小笼包、馒头之类的亚洲美食。
但如果打开一看，里面放着的竟是西式吐司。在第一时间，就已经成功吸引到顾客眼球，勾起十足的好奇心。
再加之Mil toast house在店内打造的有趣用餐场景，结合到产品本身的趣味性，每一条都满足了成为实力派爆款产品的条件。
写在最后：
吐司作为非常常见的烘焙品类，我们要如何将它玩出新花样，谁能创新做第一，那就代表向成功出圈迈出了第一步。
接下来就是要赋予产品更多价值。
首先最主要的是口味，做美食的第一点就是要好吃，好吃才是王道。蒸汽吐司的制作工艺更考究，口感呈现上也更湿润柔软。
其次就是打造一场有趣独特的消费体验，这也是当代消费者注重的。除了享用美食之外，消费者也在意用餐时的氛围，仪式感满满的用餐体验和过硬质量的产品，离爆款也就更近一步了！