前不久,佐敦道上新“山泉豆花轻乳茶”，亮点有二：一是用到肇庆鼎湖山的山水豆腐花；二是用到肇庆非物质文化遗产手工制品——小竹笼。
佐敦道2008年始于广东肇庆，于佐敦道来说，肇庆是老家。而老家，在人们记忆中往往是一种特殊的存在，你了解它的一切，偏爱它的独特，也乐于向他人展现与传递它的与众不同。
结合肇庆当地的特色，佐敦道将肇庆山泉水制作的豆花用于产品之中，并结合肇庆竹制品小竹笼为杯套，形成更具有本地文化特色及内涵的茶饮产品。
我们其实可以通过此动作，挖掘出品牌做差异化与特色化的一种模式——
一、运用本地特产做产品
在肇庆鼎湖山，盛行用山泉水酿制清甜可口的山水豆腐花，其往往与健康、清新等标签相关联，这也与佐敦道主打轻糖茶饮的理念相符。
产品上，佐敦道的新品“山泉豆花轻乳茶”，以自主研发茶底月光红，调制浓郁鲜香奶茶底，搭配水源自鼎湖山的山泉豆花，感受自然给予的清甜，口感柔软、嫩滑，顶部再融合绵滑雪顶和爽脆碧根果，一口脆香，一口咸甜奶香，层次丰富。
二、发掘地方特色、放大文化价值
而作为奶茶杯套的竹编小竹笼，也是竹乡肇庆的传统特色。
据石占小吃培训了解，竹编是用简单的竹丝,就可以编织出各种形态的手工艺品，竹编工艺品又分为细丝和粗丝竹编工艺品。竹编工艺包括砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨等工序，从锯成竹节，剖成篾片，细分竹丝，到编织成竹编用具，再到后期去毛刺、防霉防虫等，每道工序都由手工操作。
2008年6月7日，竹编被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。有赖于手艺人的精湛技艺，竹编工艺品的形状得以变化万千，佐敦道想到将非遗工艺与特色新品相结合，推出竹笼杯套。
同时，为积极履行国家倡导的助力脱贫攻坚责任，佐敦道赴肇庆新江二格塘村开展“爱心助农，传递非遗”活动，向该村采购肇庆非物质文化遗产手工艺品——“小竹笼”。为此，肇庆市高要区新江二格塘村村委会特意向佐敦道颁发《爱心扶贫证书》。
让一杯新茶饮在流通的过程中，既传承了非遗文化，也让消费者感受到在商品价值之外，其附属的本土文化内涵。
其实我们可以看到，如今新茶饮的创意早就不限于产品本身，除了原料的更替，还有IP文化、非遗文化、国风文化、品牌文化等附属价值，都影响着一杯饮品在消费者心中的印象。