一、预计3年增长18万亿，夜经济成为新趋势！
台风杜苏芮带来暴雨、特大暴雨之前，每天白天都是热气逼人，进一步带动夜经济的火热。
近年来，夜经济持续升温。艾媒咨询近期发布的一组数据显示，2016年以来中国夜间经济规模快速增长。截至2020年底，中国夜间经济规模突破30万亿元，预计2023年将突破48万亿元。
夏天是夜经济的最佳时间，这个季节，全国大部分地区都有凉爽但不至于寒冷的夜晚，容易唤起消费者“搞点夜宵恰恰”的冲动。有媒体报道：每年六七月份开始，抖音站内关于“夜宵”以及“夏天吃什么”的内容创作就会增加。
夜经济势头猛进，入局者也是越来越多，竞争越来越激烈。餐饮品牌想要在一众竞对中做得格外出彩，并不容易。
今年，炸串界头部品牌“夸父炸串”抓住夜经济这个“赚钱密码”，狠狠出击，推出一场以“夸父夜市”为主题的系列直播活动。
这次直播活动成绩斐然，直播间累计在线人数超过100万，总成交额突破2600万，稳居小吃炸串品类第一。
值得一提的是，这场直播，是夸父的全国直播首秀。
二、没直播经验，为何能做到2600万成交额？
拆解完“夸父夜市”后，内参君发现虽然它也有常见团购直播的标配，比如给出对消费者、尤其是夸父忠粉们非常有吸引力的福利，但它不是一场常见的单个镜头单一故事的团购直播。
夸父直播首秀可以分为3个场景，一个品牌“主会场”，夸父自己的直播间，两个“引流会场”，一个是带货明星的直播间，第三个板块是抖音顶级达人的直播间。
3个场景，覆盖不同的消费人群，每个场景内又派出足够厉害的“大佬”，强势吸引消费人群。
夸父自己的直播间，两位重量级“嘉宾”：一位是夸父炸串1号人物，袁泽陆，袁总，一位是世界冠军，跳水运动员胡亚丹。
此外，金星、华少等家喻户晓的明星同台开播，夸父还邀请到了小方不是小芳、密子君等抖音顶级达人。
在夸父自己的直播间里，夸父炸串创始人袁泽陆和运动员胡亚丹分别向观众“分享”了一个重要信息。
夸父炸串创始人袁泽陆分享了乐山炸串美食文化，夸父近来的好消息——连续多月百店齐开，新开即爆，还有消费者最感兴趣的事“发福利”。
本就是四川人的胡亚丹生动展现了对美食的热爱，一场直播半场吃播，“豪横”撸串。胡亚丹身体力行地告诉大家，严选好食材，炸串也可以兼顾健康与美味。
身材管理的顾虑打消了，优惠券抢到了，品牌故事听到了，线上多管齐下，火速点燃观众“吃夜宵”的心，把线下门店的生意带起来。
夸父这一系列动作从消费者心理、购买行动逻辑出发，线上线下联动，即便“没有直播经验”，也成功走进消费者心中。
这一系列动作，标志着夸父“全域营销”正式拉开帷幕！
这一系列动作的好成绩，也体现出夸父“全域营销”已经有了一个“好头”！
三、抖音直播竞品众多，夸父凭什么成为第一？
夸父直播首秀成为第一，看起来像是直播后来者腾空出世，成绩让不少做了很久直播、但依旧没有什么起色的同行分外眼红，想不明白为什么。实际上，夸父这个第一不是没有道理的。
总结起来，夸父做了这三点：
1、夸父更懂消费习惯，营销活动直击人心
年轻消费群体，以刷抖音看短视频、直播的方式了解餐饮品牌，从而种草、拔草的占比正在不断增加。洞察到了这个消费需求，大量餐饮品牌涌入抖音。
根据抖音发布的《2022抖音生活服务数据报告》显示，在过去一年时间里，抖音生活服务覆盖城市已超370个，合作门店超100万家；有16.7亿个短视频和235万个直播间，向网友提供了219万种美食选择。
夸父抓住了年轻消费者这一特点，策划以“夜市”为主题的直播活动。在年轻人最喜欢的平台，做年轻人最关注的事情。
场景搭建上，还原真实的夜市“烟火”气息。
氛围有了，选品也不能落下。用人气招牌产品做低价引流，用组合产品扛起利润大旗。
主播、助阵嘉宾的人员配置也有说法。胡亚丹在直播间里行云流水地撸串也从侧面印证了，夸父是能让运动员敞开胃口吃的炸串。这样的助阵嘉宾邀请也让消费者吃的更加安心。
从直播的细节中可以看出：夸父令人艳羡的成交量来源于品牌对消费心智的细致洞察。
夸父炸串创始人袁泽陆此前在一次近期的36kr的wise大会上说道：夸父炸串非常重视用户研究，夸父有典型餐饮公司里绝对没有的部门——商业分析部。商业分析师的工作就是去研究用户，包括研究消费者和加盟商画像，研究他们在喜好什么，在纠结什么，他们关心什么，他们在讨论什么。
从创始人开始，对用户研究的重视，让夸父这个品牌可以一直和消费者、加盟商有共同话题。品牌的活动，有大量消费者、加盟商关注、喜欢。
2、炸串赛道迎来旺季，被验证需求明显
烧烤炸串成为了餐饮品类的“潜力王”。
6月29日，中国饭店协会联合美团发布了《2023中国烧烤行业消费发展报告》。报告显示，2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为48.3%，全国门店数量增至46万，总线上消费年同比涨幅为48.3%。同时，消费者主动搜索“烧烤”等相关关键词的次数更是再创新高，同比增长29.8%，烧烤品类增长潜力巨大。
炸串赛道有足够多的消费者和潜在消费者，炸串品牌天生就有很多消费者愿意来关注。
另一视角看，炸串烧烤赛道有强大的增长潜力和增长空间，本身就具备穿越品类生命周期的能力，炸串品类不是忽然长出来的，很多消费者都是吃着炸串长大的，所以消费群体广泛，炸串天生就有很多餐饮人关注。
炸串赛道迎来旺季，自然是餐饮人、消费者喜欢观察的赛道。
3、品牌差异化，2000多门店将夸父形象根植消费者心中
夸父开店势头一直十分迅猛，从0-1打磨完成后，便开始快速扩张，用了一年多的时间，成功拓店1000家，现在已经突破2000家门店。
全国2000多家门店，商场店和街边店几乎是各占一半，商场店占55%，街边店45%。
2000多家门店为夸父直播首秀成功提供了“群众基础”——有足够多的餐饮人了解到这个品牌，甚至开出夸父的门店，有足够多的消费者见过这个品牌，有购买尝试的意愿，这些为夸父直播首秀创造了足够多的观众。
有了这样广泛的“群众基础”，这个炸串界头部选手如今规模如何？内参君带着好奇的心态，查阅到了一组数据：据公开资料显示，夸父已连续多月、签约过百家，44.8%的加盟商人手两家店。这部分加盟商中，还有不少是茶饮老板，今年茶饮老板做夸父也成了一个趋势。
四、从2000家到10000家，夸父做了哪些沉淀
对品牌创始人袁泽陆有过一定了解的人知道，袁泽陆是想要成为麦当劳之父雷·克洛克一样的人，他创业有着极大热情，想要做一个中国的万店快餐品牌。夸父炸串是以这个最终目的按照倒推法去规划的。
内参君曾经在一档节目中了解到，袁泽陆当初选择炸串这个赛道，并非一帆风顺。
换句话讲，在中国有着“万店”潜力的品类并不多，品类需要具备能够大批量复制、标准化程度高、能开出小店模型这三个前提条件后，才有可能发展成为万店。
在多地考察后，袁泽陆发现卤味和炸串，是当下最有潜力的品类了。但卤味赛道已经有了绝味鸭脖、周黑鸭等多家上市公司，这个红海赛道此时入局，得不偿失。最终他敲定了炸串，作为万店第一步，并提出了万店9字诀“小门店 大连锁 全供应”。
现在，夜经济腾飞，艾媒咨询预计2023年中国夜间经济规模将突破48万亿元。消费者对于炸串品类的总搜索量和消费量也都有了大幅增长。炸串品类趁着夜经济的东风，成为了时下当之无愧的增长王，也从侧面印证了袁泽陆赛道选择的成功。
而增长，这个词同时也说明了，炸串品类还有很大的向上空间。
炸串这个“五项全能”的品类——全时段、全场景、全地域、全客群、全经营，才有可能实现“万店连锁”，这是实现万店连锁的根基。
夸父的快速奔跑除了品类精准锚定之外，在加盟模式上也做出了优化。
从2000到10000家，夸父离不开炸串品类，而炸串界也不能没有了夸父。
在这个夏天、这个夜晚，这个快速奔跑的炸串品牌，什么时候抵达万店目标，我们一起见证。