为什么消费者都在“抢”现制酸奶？
最近，“真的会爱上有配料表的奶茶”这一话题引起了小编的注意。
其实仔细想想，不仅消费者越来越关注饮品的品质和健康，茶饮品牌也顺应这股新风潮，主动公开配料表信息。
例如，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息；霸王茶姬公开产品热量、营养成分和第三方检测报告，上线“低负担控糖专区”，还推出热量计算器等等。
在现制酸奶饮品赛道，也有一个品牌很火，被网友调侃为“新型输液袋”、“一口喝下一张元素周期表”。
为什么这样称呼？原来是该品牌在酸奶杯身上贴着4张类似药品成分似的贴纸，从维生素的A到B12，再到微量元素的铁钙锌镁钠等等……密密麻麻都是字。
眼睛都看花了！有一句话咋说来着，“仿佛要长脑子了 ”！
最近，该品牌也来到了武汉，有着这声量，小编也得去一探究竟。
一、45元一杯现制酸奶走红，吸引众多消费者打卡
一天下午，位于武汉天地的Blueglass门店前人头攒动。趁着这热闹，小编也去点了一杯酸奶，从点单到饮品拿到手上差不多等了40分钟。
再者从社交平台信息来看，该品牌在武汉也有其他的门店，人气都居高不下。
位于武汉天地的门店不算大，大致可分为两个区域。一部分是制作区，另外一部分是饮品展示区。
在展示区你可以看到各种酸奶产品模型，也可以看到有“人气必喝榜top1”“自然好气色的满杯胶原酸奶”的标语等，在消费者犹豫不决的时候也可以起到一定的建议作用。
小编注意到，该品牌酸奶饮品的售价45元，凭借昂贵的价格也被网友戏称为“酸奶界的爱马仕”。
尽管售价高昂，但在社交平台上的话题量也超过3000万次的浏览。此前，Blueglass也凭借颜值疯狂出圈，被网友称为像油画一样的酸奶。
后面，小编也再去了一次，发现仍然有众多消费者前去购买打卡。
二、高价下的酸奶，为什么还有消费者“买账”
不管是茶饮行业还是咖啡行业，大家都在拼命卷价格。饮品行业涨价潮消停了，现制酸奶行业又开始？
此前，现制酸奶因高价而爆火“出圈”，迅速引发消费者的关注。为什么在高价下的酸奶，还会引来如此多消费者的青睐呢？
01 健康
当问到为什么会选择购买此产品时，大部分网友都会回复“因为健康”。
其实仔细想想，随着社会变革的加速，不管是上班族还是学生，都有着不同程度的焦虑。
像Blueglass凭借着“无糖轻卡”“美容养颜”“膳食纤维”等特点，无疑戳中了当代年轻人健康、养生等焦虑问题，让消费者心甘情愿为此买单。
把健康作为切入点，在产品上不断推陈出新。强调“饱腹轻负担”“每杯1000亿活性益生菌”等，光听产品名字就会联想到健康。另外，在产品中添加了植物燕窝“雪燕”胶原、藻蓝蛋白＋GABA氨基丁酸等这类功能性成分，十分彰显健康风。
翻看Blueglass的账号，其实也看到有许多关于运动相关的话题。有“全民运动”的专栏，还有和多个城市完成多巴胺马拉松的互动。
茉酸奶在营销中不断强化其招牌产品牛油果酸奶奶昔，品牌的slogan“一杯等于一整颗牛油果”也聚焦在牛油果上，不断强化消费者健康的记忆点。
此外，茉酸奶还宣布升级使用全新版本奶基底，还强调这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸等。
此外，从近期网友发布的照片上来看，名为“抹茶糍粑酸奶奶昔”的产品，杯身专门张贴了成分提示：抹茶粉、糍粑、新鲜牛油果、草原酸奶，酸奶里的9种益生菌也一一呈现。
以及，K22.酸奶草莓同样大力宣传低糖、低脂、低卡等标签。
但是仅仅因为健康就会受到消费者的青睐吗？当然不是。
02 把握“女性经济”
Blueglass在2019年其上新的胶原蛋白酸奶，一经推出就被众多女性粉丝所追捧。
后来又推出超级食材+胶原酸奶系列、功能性食材+胶原酸奶系列产品；在辅料上，也用到了深海藻蓝蛋白、雪燕、红参蜜桃汁等和美容相关的食材，吸引众多关注健康的白领女性。
不仅如此，还选择了和有胶原抗老特性的美妆品牌雅诗兰黛联名。不单单结合了当下女性用户变美的需求，更制造了熟悉之外的“新奇感”，进一步打造女性经济。以及在品牌产品包装和创意上下足了功夫，再次得到了女性消费者的青睐。
在空间设计感上，K22.草莓酸奶用电光芭比粉的吸睛风格打造门店，更有粉色城堡主题的门店；桂桂茶孵化的酸奶罐罐是以一节车厢的形式进行门店空间设计。
在女性群体的经济实力逐步提升的同时，把握其发展的新需求。将“高品质”与“高颜值”融合到健康的酸奶产品中。同时，现制酸奶也具有自身的社交属性，以此来满足消费者的多样化需求。
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现制酸奶对标的是茶饮行业吗？纵观现制酸奶领域，低价到高价的品牌层出不穷。就连古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草等茶饮店也已上线与酸奶奶昔相关的产品，加入了这场酸奶大战。
值得一提的是，现制酸奶虽有刚需的人群，可这些人群数量并不算太大，仍然需要进一步科普和渗透。