把区域特产引入茶饮，应该是“轻负担”化不错的尝试方向。
现在做冬季茶饮，绕不过养生这一话题，但怎么破题，就十分考验各品牌研发、营销的智慧了。
江西茶饮品牌轻茶里，今年凭借两种江西本土特产研发的两个秋季新品，上市10天累计销售16万杯，网上播放互动流量超1000万人次。
一、故事从11元的白莲奶茶开始
作为一家主张“轻糖轻负担”、自然健康的水果茶饮品牌，轻茶里严选各地的精品水果，包括赣南脐橙、小台芒、巨峰葡萄等水果。
“轻茶里”这几年的表现确实可圈可点，短短几年从0到1，开到了500+家门店，已经成为当地一张文化旅游的名片。
国内新茶饮行业经过油柑、黄皮等小众水果茶的心智教育后，消费者已经普遍能接受区域特色物产入茶的创新产品。区域品牌也开始重视本地特色产品的二次开发创新。
轻茶里这次就是把江西有名的赣橙、白莲引入新茶饮，开发出“白莲玉芙蓉”系列，已经推出白莲玉芙蓉、白莲芋泥椰椰和白莲轻补凉3个单品，价格从11-18元之间。
白莲选用江西有名的石城莲子，入选中国国家地理标志产品，富含硒元素。石城白莲具有颗大粒圆，皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。历史上既可作为糕点配料，也可以清炖成色白味甘的莲子汤，是良好的药用滋补品。
石城白莲的品种主要有“百花莲”“建莲”“太空莲”。石城白莲产品颗大粒圆，皮薄肉厚，具有清香甜润、味甘而鲜的风味。
二、清补凉的原生态爆款生成法
轻茶里将石城白莲用于清补凉中，清补凉是中国南方地区广泛生产食用的地方特色食物，闽赣粤琼等地均有食用清补凉传统。
清补凉食材并不统一，各地因时就地取材，原料来源十分广泛。绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米等均可使用。制作方法多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。
经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有搭配椰子水、椰奶、冰沙和冰激凌等不同吃法。
不过传统清补凉是现制碗装食品，只能手工生产，不仅产量低，应用场景也十分有限。所以多年来，虽然在各地非常受欢迎，但一直无法走出本土本乡。
轻茶里的白莲轻补凉是对传统美食“清补凉”的传承和轻创新。先将碗装变杯装，方便外卖和打包，不受堂食的场景限制。再用生椰乳代替糖水，满足当下消费者“轻糖轻负担”的健康需求。
经典产品微创新的爆品公式已经被港式甜品杨枝甘露验证过，清补凉这个品类具备成为爆款的基础条件。
据品牌方介绍，“下一步，我们将不断加强与各大茶饮品牌的合作，让越来越多的白莲产品走向市场。”
三、从“轻”定义，轻装上阵
为什么轻茶里会朝这个方向发力？创始人李楚河这样解释——
“我们是江西企业，2022年轻茶里被评为江西名牌。除了把品牌做好，我经常思考如何创造更多社会价值。
我们江西物产丰富，有非常多优良农产品，我们通过特色农产品结合茶饮的方式，让更多人喝到江西味道的同时，也带动了农产品销售，也确实帮助了农民的增收和致富。”
不仅是石城白莲，轻茶里早在2016年就开始用赣南脐橙做饮品，消费者不用剥橙皮免去洗手，就能喝上一杯原汁原味的赣南脐橙。
通过品牌的供应链，从源头产区直达全国门店，无论消费者身处何地都能喝到一杯正宗的江西味道。
目前，品牌在全国连锁门店已有500多家，主要分布于江西、福建延伸至全国各地。
当前的新茶饮早已不是十多年前的草莽英雄独胆闯天下的时代，现在还能稳立于赛道的品牌，个个实力非凡。
轻茶里的案例可以看出，从年轻消费者当下“轻糖轻负担”的健康理念出发，饮品创新要从“轻”出发，为消费者提供一杯兼具地域文化和特色风味的差异化产品。