近日，有网友发现明星黄晓明代言的蟹太太已在北京开设面馆，首家店的选址位于国贸地区。
蟹太太是从线上零售转向线下餐饮的，在进入北京之前已经在其他地方开了4家门店，可以说一直在持续发展中。目前在抖音与大众点评平台内均已上架团购套餐，并且在抖音还有相应的博主进行探店，可见本次进入北京并非毫无水花。
但是一碗面三位数，白领们究竟会不会买账？蟹黄面品类能不能成为大家经常选择的工作餐？
谁来买账？
马路边的底商与黑底白字的门头使这家蟹太太的门店看起来与其他的快餐店并没有什么不同，但走进去首先就会发现，在价位上确实对比鲜明。
据大众点评APP显示，一份招牌蟹黄面168元、一屉蟹黄小笼包38元、一碗蟹粉大馄饨38元、招牌特色秃黄油面更高达238元。
不过作为一家蟹黄面馆，菜品还算丰富，并没有只围绕“蟹”做文章，比如还有38元一碗的肥肠担担面以及一些蒸品和炒菜。
根据其目前的评论来看，整体好评度还不错“口味赞”、“服务好”都是蟹太太的标签。但是既然价格摆在前面，其中自然也少不了“贵”、“不值”等字眼。
当然，价格高的背后也离不开高原材料和人工价格。面馆的工作人员则对此表示，店内的蟹是每天空运而来的，就品质而言会比线上售卖的更好。
关于蟹太太
蟹太太这一品牌是由苏州西风阁电子商务有限公司于2018年打造的以大闸蟹为主营产品的生鲜品牌运营商和平台运营商，进入餐饮行业可以说在供应链和运营等方面有着很大的优势。
为了扩大认知度，蟹太太充分利用“明星效应”进行营销。
自2018年起，蟹太太就请了知名明星黄晓明作为代言人，并在海报及商品包装上都有所展示。在2023年12月29日苏州旗舰店开业时，更是邀请了明星吴启华作为神秘嘉宾惊喜亮相。
除此之外，蟹太太还选择在央视投放广告，对观众进行“刷脸”。一方面让更多的人了解到蟹太太，另一方面让蟹太太更快更好的走上消费者的餐桌。
能否站稳脚跟?
有相关数据表明，消费者在粉面菜品消费时，超90%点选价格在50元以内，其中超70%点选价格在30元以内。在2023年粉和面的均价分别为19.7元和19.4元。
消费者在进行选择时首要考虑的是口味与性价比，在许多消费者的心中粉面仍然是平价与方便的代表。我们反观蟹太太的蟹黄面本身定位就属于中高端，且品类较为小众。
那么如何获得剩余客群的青睐，贯彻自己的高端路线，让消费者在光顾之后能够感受到好品质觉得值得。
以及怎样吸引更多的人前来消费，在此基础上并培养自己的忠实消费客户而不止是尝鲜，仍是蟹太太需要解决的问题。