茶颜悦色正式“进军”咖啡领域！
最近，茶颜悦色推出了全新的独立运营咖啡品牌——“鸳央咖啡”，并于8月10日在长沙同时开出5家门店。据当地媒体报道，今天早上9点，已有不少顾客开始排队购买咖啡。
作为茶颜悦色的首个咖啡品牌，它有什么特别之处？在“内卷”严重的咖啡市场，新茶饮跨界做咖啡又有何优势？
一、做茶风味的中式咖啡全直营不加盟
据石占小吃培训了解，鸳央咖啡将以“西咖中做”的方式，打造以栀香绿茶、乌龙茶等作为茶底的咖啡，探寻西式咖啡的另一面。“我们想做有茶风味的中式咖啡，茶不离咖，咖不离茶。”茶颜悦色相关负责人介绍到。这与茶颜悦色的“中茶西做”可以说有异曲同工之处。
在门店设计上，区别于茶颜悦色的红色，鸳央咖啡以绿色为主色调，但风格上依然延续了茶颜悦色的“中国风”。除了融入了竹子、瓦片、书法等中国风元素之外，就连产品取名上也是散发着浓浓的中式风格，如“空山新雨后”“高山低谷”“万般皆苦”等。
此外，门店还设有陈列角，摆放着咖啡豆、咖啡明信片、纹身贴等各类周边产品。
在产品上，鸳央咖啡目前共设有5大系列，包括纯咖系列、奶咖系列、特调系列、预制系列。产品价格也相对比较亲民，售价在14-20元之间，并且延续了茶颜悦色“下雨天指定产品第二杯半价”的传统。
此外，茶颜悦色和鸳央咖啡的余额和积点均可通用，可通过“茶颜悦色”小程序，进入“鸳央咖啡”完成线上点单。
在门店选址上，鸳央咖啡依然延续茶颜悦色核心商圈密集开店的选策略，首批门店均选址长沙的五一商圈，包括鸳央印象汇东南角店、鸳央五一新干线北门店、鸳央世纪情店 、鸳央五一庙街店及鸳央VDVC店。
而在运营模式上，鸳央咖啡与茶颜悦色一样，坚持直营不加盟。
二、茶饮巨头们“扎堆”入局，都想拿下咖啡市场？
新茶饮品牌做咖啡，茶颜悦色并非首例。近两年，国内咖啡行业发展势头迅猛，咖啡赛道的火热也吸引了不少新茶饮行业的头部品牌，通过推子品牌、收购等方式入局，以开拓更大的市场和寻求业绩增长。
// 喜茶：投资精品咖啡品牌Seesaw
2021年7月，喜茶投资精品咖啡Seesaw，持股4.73%，正式杀入精品咖啡赛道。
据了解，Seesaw创立于2012年，是主打一店一色的精品咖啡品牌。在选址与空间打造上与星巴克风格类似，以一二线城市人流量较大的购物中心和写字楼为主，门店面积平均在100㎡以上。截止8月9日，该品牌在全国开出100家门店。
// 书亦烧仙草：投资长沙本土咖啡品牌DOC咖啡
今年4月，书亦烧仙草投资长沙咖啡品牌DOC咖啡，成为该公司第二大股东。
DOC咖啡第一家店于2019年9月在长沙滨江新城开业，并以创意产品在长沙爆红。其咖啡饮品约20款，其中创意咖啡占13款，单价在30元左右。截至今年3月，DOC咖啡在营门店7家。
// 柠季：推出咖啡子品牌“RUU COFFEE”
今年5月，柠檬茶品牌“柠季”全资控股咖啡品牌“RUU COFFEE”，并在湖南长沙开出首家线下门店。
该品牌以“唤醒年轻能量的咖啡生活方式”为定位，提供意式咖啡、特调咖啡、冰摇茶等饮品和小吃等，产品价格在15元至26元之间。门店以小店为主，主打自提+外卖，不提供堂食服务。截止目前，该品牌在长沙共开了2家门店。
// 蜜雪冰城：成立咖啡品牌“幸运咖”
2017年，蜜雪冰城成立咖啡品牌幸运咖。与蜜雪冰城一样，幸运咖主打平价咖啡路线，其产品价格在5-12元之间，门店多选址在校园、街边、商业街、商场等。
2020年4月，幸运咖正式开放加盟，开始在全国攻城略地。目前，幸运咖在全国拥有1300多家门店。
然而，随着中国咖啡市场的持续火爆，越来越多“新玩家”相继涌入。除了茶饮大佬之外，还有“国企line”如中国邮政、中石化等，“奢侈品line”如TIFFANY、Gucci、LV等，还有李宁、华为等大品牌跨界做咖啡，抢占市场份额，内卷程度，完全不亚于茶饮行业。
而此次试水咖啡领域，茶颜悦色相关负责人也表示，鸳央咖啡在投入市场前做了不到4个月的调研，“可以说是边跑边尝试、边调整，通过调研发现在大环境稳定向前的情况下，咖啡和茶作为功能性饮品有很大的上升空间，也算是我们拥抱变化的一种方式。”
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