临期的面包，包装成盲盒后却火了！
在盲盒流行的当下，似乎什么东西都能以盲盒形式出售，甚至因为做成了盲盒而更受消费者欢迎。
而临期食品和盲盒这两个看起来不相关的东西，这两年竟然也悄悄地搭上了关系，摇身一变成为剩菜盲盒。在销售剩菜盲盒的某个小程序上，原价40多元的临期面包，包装成盲盒出售仅需13.9元，吸引了一些人蹲点抢购。
在小红书平台，关于剩菜盲盒的笔记就有超1300篇。
一、剩菜盲盒走红，打开销售临期产品新方式
剩菜盲盒是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式在软件上打折卖出。
这种形式一出现就获得了年轻人的喜爱，目前，广州、上海、杭州、成都等城市已有多个APP或小程序可以购买剩菜盲盒，参与过的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到。”
据石占小吃培训了解，剩菜盲盒起初流行于海外，盲盒内所含产品以面包等便于存放和携带的食品为主。
2015年，丹麦一家公司专门开发了一款APP，将合作商家生产的临期或是当天未能销售完的食品信息进行汇总，以盲盒的形式放到平台上进行打折售卖。
据观察，在小红书上有不少留学生分享自己购买剩菜盲盒的经历。他们普遍表示，这种销售方式在国外很受欢迎，往往需要卡着上新的时间抢购，最高折扣力度甚至可以达到1折，而且在盲盒中的餐品也比较新鲜，总体而言性价比很高。
近年来，随着国人反对食品浪费的意识越来越高，如何合理处理临期或是当天未能销售完的食品成为不少人关注的问题，剩菜盲盒的概念因此逐渐走进人们的视线。
登录某剩菜盲盒小程序，记者注意到，售卖类型以烘焙产品为主，单个盲盒价格在11.9-15.9元居多，下单后只能自提。
记者点击产品封面进入详情页，可以看到每款剩菜盲盒剩余的份数和自提时间。下单成功后，将自动生成取餐码，出示给店员核销即可。核销后，店员会主动明确面包的到期时间。
在记者购买的盲盒中，一共有三款面包，都是当天到期。其中两款面包的生产日期为两天前，保质期为三天；一款面包为当天生产，保质期只有一天。
据观察，店内会将前两天生产、即今天到期的面包单独放在一个区域，与其他面包分开，专门以盲盒的形式出售；店内未见直接打折出售的面包。
店员表示，每天都会有顾客到店自取剩菜盲盒。每个盲盒里含有的面包不相同，但总价值是相同的，顾客不能自行挑选品种。相比起直接购买，盲盒的价格明显较低，相当于打四折。
有网友对此剩菜盲盒的出现点赞，认为这种形式经济实惠还不浪费粮食，也有人则对于盲盒食品质量是否过关表示了担忧。
二、双赢的盲盒，食品安全不可“盲”
剩菜盲盒的出现，让商家和消费者实现了又一次双赢。
一方面，它为人们带来了不一样的购物体验，也抓住了大部分人喜欢薅羊毛的心理。
临期食品或当天未售罄的食品打折出售，是之前许多商家的普遍做法。这种方式虽然能减少一部分食品浪费，但因店铺的受众局限于周边经常到店的顾客，缺少线上宣传，一直处于不温不火的状态。
剩菜盲盒的出现，将时下流行的盲盒和食品结合起来，且遵循盲盒价格低于商品原价的原则，让消费者有更新鲜的消费体验，更是抓住了人们乐于薅羊毛的心理，形成购买冲动。惜食魔法袋、米粒盒子等售卖剩菜盲盒的平台的出现，也为消费者提供了了解临期食品的渠道。
另一方面，对于商家来说，出售剩菜盲盒也不失为是一个减少损失的方法，有效解决了临期食品不好出售的问题。
一般而言，在一天的经营结束后，商家将未售罄且不能在次日出售的商品直接丢弃是普遍做法。这不仅使商家报损增加，也是一种食品浪费。剩菜盲盒的出现，虽然不能完全解决食品浪费的问题，但在一定程度上反映了人们在反对食品浪费上付诸了行动。
但剩菜盲盒的持续发展，需要商家和消费者的共同努力。
商家在售卖剩菜盲盒时，应该要做到规范售卖，保护消费者的知情权。尽管这些食品是以盲盒的方式出售，但商家应该在商品包装或线上详情页中详细标明生产日期及保质期等，做到公开透明。盲盒中的产品也要保证品质，切勿以次充好。
同时，消费者也要从自身需求出发，不要为了贪图一时的便宜而盲目购买和囤积剩菜盲盒，造成新的食品浪费。