奶茶乳品升级又出现新爆款，这次是“有机奶”。
上周五，长沙茶饮品牌ARTEASG（以下简称“啊T”）一口气推出4款有机奶饮品，在社交平台刷屏不断。
而前段时间，啊T首次推出有机奶系列，上市5天，就卖出了30万杯，单店销量达到千杯。
在各大品牌都在“换奶”的当下，他们是如何做到的？
一、5天热销30万杯，奶茶圈跑出一款“有机奶”！
秋冬上新高峰，乳品升级的热度还在持续。
自霸王茶姬官宣“冰勃朗”，喜茶推出“新茶饮专用奶”，雅克雅思全线升级“真奶”等动作后，又有品牌通过“换奶”出圈了——
上周五，啊T一口气上新了4款有机奶饮品：有机奶栗子、有机奶芋泥小丸子、有机奶芋泥波波、有机奶芋泥巴旦木。
以有机奶芋泥波波为例，西米龙珠小料置于杯底，广西荔浦芋头熬制成泥，再搭配上有机纯牛奶，入口细腻，奶香十足，让网友直呼“好喝到舔杯”。
这是啊T在入秋以来，第二次批量上新有机奶产品。
9月15日，啊T在品牌四周年之际，官宣推出全新有机纯牛奶，同步上架东方轻云茉莉、东方茉莉、黑糖珍珠有机奶三款有机奶饮品，并打出“0植脂末、0奶精、0反式脂肪酸”的宣传标语。
尤其是人气产品东方轻云茉莉，茉莉花茶茶底与有机纯牛奶结合，再加上奶油顶+碧根果碎，花香、茶香、奶香交织，带来醇而不腻、丝滑轻盈的口感体验，搭配上自带高级质感的杯身，一上线就在社交平台刷了屏。
据官方数据统计，有机奶系列上市5天，卖出30万杯，单门店销量达到千杯。
那么，在各大品牌都在乳品升级的当下，啊T的“有机奶”是如何卖火的？
二、今年想推火一款新乳品，关键是要“抢占先机”
1、抢先上架有机奶，布局“快人一步”
观察茶饮好几年，在产品创新上，啊T一直是行业里走在前列的那一批。
今年秋天，不少品牌都在换真奶，而啊T将目光直接投向了“有机纯牛奶”。
“有机纯牛奶”，优势在哪？
一款乳品能被称为有机奶，需要奶牛饲养在无污染的牧场，牧草不能使用农药、杀虫剂，奶牛也不能打激素抗生素，全程自然生长、产奶，加工过程中更不能使用添加剂，最后还要通过有机食品认证。
在消费者心中，“有机”代表的是纯天然、健康安全，是更有价值感、更让人放心的食材。
我了解到，啊T这一轮乳品更新，选用了来自高原净区有机草场基地的奶源，通过了独立的有机食品认证机构的认证，并实行“一包一码”的管理机制，每包牛奶的生产加工过程均可查询。
这不是一次“跟风”能实现的升级。“关于有机奶产品的筹备，从今年年初就已经开始了。”啊T联合创始人盛栩花告诉我。
在一轮又一轮的产品上新中，他们的思路是“快人一步”。
在本次升级有机奶之前，啊T就将“喝奶茶就喝鲜奶茶”作为品牌slogan，坚持使用鲜牛乳，并沉淀出锡兰红茶牛乳、黑糖奶霜牛乳、东方蕙兰牛乳等多个爆款产品。
而回顾啊T推出的热销产品，从必如冰博克、OATLY茶饮大师燕麦奶特色乳品，到牛油果等小众水果的创新应用，这些具有高价值感的饮品元素，早早被啊T发掘上架，收获了一众好评。
尽早布局，在行业趋势渐起时顺势推出，能为品牌赢得更多竞争优势。
2、借助秋冬上新，快速搭建“有机奶矩阵”
自9月中旬推出第一款有机奶饮品后，啊T相继上架了有机奶栗子、有机奶芋泥波波等多款产品。
通过小程序菜单可以看到，在其近一个多月推出的13余款产品中，有机奶产品有8款，单杯定价在15～19元之间，销售占比也不断提高。
其中，既有味型清爽的轻乳茶，又有相对浓厚的“黑糖珍珠有机奶”，亦有特色饮品“福气米酿”，涵盖不同消费者的口味需求，初步形成了“有机奶产品矩阵”。
“我们会通过上新逐渐完成乳品升级。接下来的产品上新动作，将继续围绕有机奶做延伸。”啊T相关负责人说。
3、结合茉莉、桂花、酒酿，用“东方美学”抢占年轻人视线
近一年以来，新中式、中国风饮品热度居高不下，利用能讲出国风故事、有文化底蕴的产品元素做营销，成为众多品牌的着力点，啊T也不例外。
在韵味东方的主题下，东方轻云系列使用广西横州的茉莉花，搭配云南高海拔绿茶芽叶制作茶底，再与有机奶进行搭配；福气米酿则是将有机奶与桂花、米酿、高山乌龙相结合，时令特色明显。
啊T还配套推出了系列包材及创意周边。黑橙配色的杯身，搭配上烫银的书法体“喜乐”，尽显古风古韵；创意周边韵味东方香片，为秋季氛围做了加持，引发消费者自发分享。
4、叠加周年庆，一个平台实现1600万+次曝光
为了扩大新品影响力，啊T在首款有机奶产品上架2周后，利用品牌4周年庆的关键节点，顺势推出“20万杯有机奶福利大放送”活动。
一方面，利用大屏广告覆盖广州、深圳、长沙等城市的核心商圈，吸引路人驻足打卡。
另一方面，同步在抖音、小红书、大众点评等线上平台进行投放，抖音平台上“arteasg万物皆有机”话题累计播放量达到了1600万+次。
三、竞争进一步加剧，保持进化，是当下品牌的破局点
不少行业人都能感受到，今年对中等体量的品牌来说，是极为关键的一年。
头部品牌纷纷公布万店计划，茶饮竞争愈发激烈，在极度内卷下，不少品牌都面临“不进则退”的尴尬处境。
复盘啊T的发展路径，我发现，他们的很多“坚持”，让品牌在当下的竞争格局中依然能稳定生长——
坚持健康方向，利用现有体量，适当放下成本
盛栩花曾多次在采访中表示，做奶茶的初衷，就是想做一款能让孩子们放心喝的奶茶。
比如这次升级换代的有机奶，奶源来自双黄金奶源带的有机草场基地，不使用农药杀虫剂和合成化肥，不使用合成抗生素、激素和催奶剂，使奶牛自然产奶，保障奶源安全。
在加工技艺方面，有机工厂从瑞典引进全自动智能生产系统，采用了国际医药车间标准，严格按照国家有机食品规程生产，确保每盒牛奶符合有机标准，通过了有机食品认证。
“有机奶的成本相对更高，但对于就目前的体量而言，还是可以接受的。不管市场怎么卷，都要坚持自己的初心不变。”盛栩花说。
提升综合运营能力，有门店月营收直接涨了20万
在产品之外，门店运营效率作为当下品牌的必修课，啊T也在不断深耕。
比如，他们正计划在原有长沙、广州、南昌、杭州4大仓储基地的基础上，继续拓展新的城市点位建立仓库。
再如，提升数字化运营能力。今年，啊T与美团SaaS事业部合作，建立数字化管理运营系统，通过系列举措，有门店的月销售额从40万元增长至60万元。
同时，在人才培养方面，啊T针对加盟门店推出了“星火计划”外卖运营赋能培训、“星火计划超级店长训练营”，以提升品牌组织能力及加盟商盈利能力。
今年的饮品业，竞争可以用“惨烈”来形容。
但无论在什么样的市场环境下，总有品牌能适应环境、不断进化，找到自己的生态位，满足多元的消费者需求，为自身换来一片生存空间。