现代人精致的scope，已经扩张到每天的“续命水”了！
以前去买杯咖啡，就是选一选美式、拿铁、浓缩这些分类就好，精品咖啡？抱一丝，不敢想～但今天一打开瑞幸小程序，会发现在传统品类之外，精品SOE赫然并列在菜单中，下层粒度也细到了耶加雪菲、云南小柑橘等高大上的品种。
当我还在各种纠结，同事忽然惊呼“哇，竟然有花魁！”并迅速下单了一杯小黑杯花魁拿铁，美美等待配送了。
这“花魁”只是名字听起来厉害？还是有什么真本事？
一、10天下一半，这泼天的90吨真不够! /
如果你知道“花魁”的来历，大概就会对这个名字心服口服。
2017年，埃塞俄比亚一家生豆商将一款日晒咖啡豆送往参加当年的TOH大赛，从众多选手中脱颖而出，荣获当年TOH埃塞俄比亚赛区日晒组的冠军。同年，这款咖啡豆就被引入中国，由于它果酸微妙、花香淡雅，且风味、口感富有丰富层次，堪称“珍稀名豆”。大批国内咖啡老饕对它寄予厚望，于是取名“花魁”，寓意百花之首，艳压群芳。
而花魁本身也是一支“含着金钥匙出生”的好豆子。
它的原产地是埃塞俄比亚古吉产区罕贝拉子产区。这一整个区域堪称宝藏，生产的咖啡风味极为多样化，著名的耶加雪菲也产自附近。而花魁咖啡豆的种植地就位于古吉罕贝拉子产区的半山腰，海拔高达2000米，受高海拔和微气候的影响，花魁被赋予了独特的诱人风味。
去年是瑞幸花魁5.0系列首次亮相。甫一出场，90吨花魁咖啡豆在短短10天内就被消费掉了近一半，全网讨论量超过1380万次。瑞幸甚至还“拦截”了一艘即将出港的货船，在抢豆“大战”中紧急抢购了39.2吨花魁生豆，才补上了国内市场的需求缺口。
今年年初，瑞幸再次上新SOE花魁系列，虽然都叫花魁，但因为年份不同，跟5.0相比也产生了微妙的口味差异，简直喝到了各位咖啡铁粉们的“心巴”上。新年“一举夺魁”的好彩头，也让花魁再次破圈。
二、 "全球寻豆"带回新一季"花魁" ，真的有点不一样!
花魁咖啡豆生长在海拔2000米的高山上，这里的气候条件非常有利，昼夜温差大，有助于咖啡豆积聚更多的糖分，而富饶的高山土壤则提供了足够的养分。这是花魁具备的天然优势，但美味也少不了后天的精耕细作和定制化开发。
这个月，瑞幸紧锣密鼓地推出了2023年新一季的SOE花魁系列。这款花魁，是通过瑞幸“全球寻豆计划”带回国内，走过两万公里，来到你面前！今年年初，瑞幸派出了瑞幸派出了一个“伯乐”团队，深入产区腹地上演沉浸式“抢豆”大战。2022年WBC（世界咖啡师大赛）冠军Anthony Douglas领衔瑞幸专业寻豆师团队（拥有Q-Grader认证的瑞幸研发人员），前往“世界黄金咖啡带”，探访六大产区，对多批咖啡豆进行杯测，力图深入最后一米，从全球范围带回好豆。
瑞幸在这一次寻豆之旅的过程中直接在埃塞俄比亚当地设立了一家办公室进行打造花魁定制款，瑞幸在上线前进行了小规模实验，将实验批次寄回国内进行杯测品评，确认风味方向正确后，才进行了大规模生产。
瑞幸的SOE花魁以其独特的花香和深色莓果风味，正是通过如此精准的把控而实现的，在SCA标准测评中获得了84分的杯测分，被认定为“精品咖啡”，更是在2022年斩获有“咖啡界奥斯卡”之称的IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖*。
这么优质、珍惜的咖啡豆，我们当然不能错过！瑞幸本月新上市的4款花魁系列，一上市我们就搬到了所长办公室，看看到底有多不同！
花魁·美式
拿到花魁·美式，所长就瞬间被这杯咖啡所陶醉。轻轻打开杯盖，明媚的无花果气息扑面而来。这款咖啡以李子的酸甜为基调，入口时散发着淡淡的花香和明显的果汁质地，伴随着柔和的酸度。每一口都仿佛在口腔中跳跃，令人陶醉。而尾段则带来了烤杏仁般的持久余韵，让人回味无穷。
整体而言，这杯花魁·美式展现出鲜明的水果调性，口感轻盈而令人愉悦，让人感受到自然美妙之处，每一口都如同品味一幅绚丽的风景画。
花魁·Dirty
品味花魁·Dirty这杯咖啡，就如同欣赏一场戏剧表演。所长在这里给个tips：要“大口喝”！因为前三口的奇妙变化令人陶醉。
第一口，整个口腔都沐浴在浓烈的咖啡香气中，柑橘果香在齿间如音符般漫开，带来清新的感受。
第二口，醇厚的奶香浸润着味蕾，焦糖与太妃糖般的甜感愈发凸显，如一段甜蜜的旋律。
第三口，尾韵绵长，奶糖般的香气缓缓释放，仿佛在回味一段优美的故事。
如果慢慢品味，由热到冷，你将体验到奶咖比例改变带来的戏剧性表现，每一口都如同演绎一幕感人的戏剧，带给人无尽的愉悦。这是一杯充满变化与深度的咖啡，值得细细品味。
花魁·拿铁
品尝花魁·拿铁的时候，感觉就和美式大不一样，所长的味蕾被明亮的柑橘香气所包围，仿佛开启了一场美丽的味觉之旅。当奶泡慢慢融入，咖啡展现出了白巧克力般的甜感，令人陶醉。这种绵密的奶泡与咖啡完美融合，让人感受到口腔中的满足。
而尾韵则带来了回甘，宛如烤坚果般的香气，久久未散。整体而言，花魁·拿铁散发着明显的甜感，余韵柔长。它仿佛就是一杯艺术，每一口都如同品味一首甜蜜的诗篇。
三、 从咖啡到精品咖啡，瑞幸正在打造中国人的"咖啡升级"
在精品咖啡领域，“溯源”是一个核心卖点，这意味着零售商对咖啡豆品质的层层把控，从培育到生产再到销售都有迹可循，“血统纯正”。但这并不意味就一定需要消费者用高价来买单，虽然过去精品咖啡产量少、价格高，并不意味着未来还会如此。因为历史上，咖啡一直都是朝着高度工业化的方向进步，欧美老百姓喝咖啡和中国老百姓喝茶一样，一泡就是一大缸子。怎么到了国内，就变成了高价的奢侈品？
瑞幸的到来就成为了一个行业的“破局者”，因为瑞幸咖啡主打一个“溯源向下，品质向上”的寻豆逻辑，听起来就十分朴实。在实际过程中，瑞幸深刻理解，争取获得高品质咖啡豆的必要途径在于与产地建立密切关系。这不仅确保豆子的产量，还使品质控制在源头，从而为咖啡豆的品质提供额外的保障，而且最重要的是，还能把价格打下来，让更多消费者可以轻松享受到第一杯精品咖啡，打破了过去的咖啡阶层，但依然体验升级。
这样一来，“从豆到杯”的链条就被成功打通，桥接中国消费市场与咖啡原产地，为中国消费者直接提供源头风味，不出国门也能品尝到万里之外的精品咖啡。
瑞幸“全球寻豆计划”的野心远不止于消费市场，寻豆计划作为瑞幸发力上游产业链，更在于对整个精品咖啡供应量进行规范化和规模化的洗牌，更是成为了连接中国本土咖啡和全球咖啡的桥梁。通过带动更庞大的小众咖啡豆频频出圈，发掘中国咖啡消费巨大潜力，继续提供高质量的精品咖啡。
咖啡的寻味之旅堪称一场冒险，一款独具风味的咖啡可能很难跨越千万里到达中国人的手上，但瑞幸寻豆之旅的大冒险，赋予了咖啡独特的个性和使命感。今天，瑞幸小黑杯花魁系列已经不远万里来到你的指尖，不如打开小程序赶紧下单，感受一下这来自非洲大陆的芳香热情吧！