大家别被青岛喝啤酒吃蛤蜊的外表“骗”了，她可是大美食市区啊，背着你老潇洒了！
前不久，我去了梦寐以求的青岛。虽然长在渤海湾小镇的我吃过许多新鲜海鲜，但仍对黄海旁边的青岛抱有极大的好奇心。
飞机落地第一顿，我便去了当地一家很有名的菜馆双合园。一走进去以为这家店马上就要宰客了，但我仔细看了看价目表，又置身灶台旁偷偷观察，可以接受的价格和喷香的煎虾饼味让我立马打消了对它的偏见。
旋即点了一桌海鲜招牌菜，有比脸大的生蚝、海螺，蛤蜊炖鸡，还有一盘海鲜饺子。
吃了一个生蚝就跟吃了二两米饭似的，顶饱又过瘾，在个头上秒杀了我在家吃过的带壳海鲜。
可是离开青岛一周了，留在味道记忆中的却不是这份过瘾的味道，而是那盘胖乎乎的海鲜饺子。
这口鲜味全装进了小小的饺子皮里，在滚烫的热水里修炼了十几分钟，用筷子在饺子上戳破个口子，大海的味道瞬间冲进鼻腔，用恰到好处的咸鲜味和海鲜自带的香甜味馋的人心痒痒。
可青岛的鲜味又何止这三四种馅的饺子呢？招牌上槐花蛤蜊馅的饺子卖到断货，青岛，你还有多少我不知道的饺子馅儿呀？
一、就为了这口饺子特意来趟青岛
神奇的是，单独拿出来清蒸或者辣炒的海鲜，一旦被和进饺子馅里，就多了层丰富的口感。
庞大或带着坚硬外壳的海鲜“大佬”，被包进软软的面皮里，把海货拉进大众美食的圈子，仿佛天上女娲下凡，戴上围裙给我做了桌三菜一汤。
海胆饺子
有多少人爱吃海胆馅的饺子，就为了这口颗粒感。
工作上的颗粒度对没对齐无所谓，海胆的颗粒感追着我的口感跑。山东大葱和猪肉与海胆在一起，被包进拿菠菜汁揉成的面皮里，吃进嘴里是甜甜的味道，这阵甜甜的味道来自它丰富的甘氨酸和谷氨酸。
海胆脂肪的顺滑感和面皮的柔韧感交叉，鲜甜无比。
黄花鱼饺子
逢年过节吃的“蒜瓣肉”，剁成肉糜，这里的大葱碎被换成了新鲜的香菜碎，鱼肉鲜嫩多汁，口感嫩滑，鱼肉处理得恰到好处，猪肉馅在里面不喧宾夺主，没有腥味，只有鲜味。
槐花蛤蜊饺子
第一眼看见这个馅的时候，我的眼睛就挪不开窝了。
吃过槐花饺子，也吃过蛤蜊，这两种食材结合在一起，就像是穿着碎花裙的小姑娘在海上乘风破浪，从温顺的小女孩变成了勇敢的海的女儿。
可能是童年记忆在作祟，槐树花的香味总是那么深刻。这种饺子即便闻起来没有非常明显的花香，但皮薄肉嫩的蛤蜊和焯烫好的槐花组合，同样具备清香甘甜的诱惑。
墨鱼饺子
墨鱼饺子的外皮又黑又亮，看上去像“黑暗料理”，其实人们都逃不过它的“真香定律”。
粉色的碎猪肉搭配墨鱼丁，猪肉的油脂和墨鱼的汤汁融在一起，咬一口汤汁丰富，弹牙爽滑。
在青岛待了四天，品尝到了海鲜饺子的鲜。
当我散步街头，深入民巷才发现，原来青岛的饺子只是一只诱饵，放个钩子吸引全国游客，等到我们“上钩”以后，迎接我们的是一张张薄薄外皮下的精彩世界。
二、青岛的"馅货"世界
任何人没吃过青岛锅贴，我都会替TA难过。
我走进了青岛当地的众品老方子甜沫锅贴总店，别看长长的队伍从店里一直排到马路对面，
一个锅贴一只虾，大虾直挺挺地躺在里面，红色的尾巴露在外面，一乍长的锅贴两口吃完，那一晚，我连吃了六个锅贴，像是下了某种决心。
许多食客来这里至少点两种味道的锅贴，一种是大虾锅贴，另一种是墨鱼锅贴。
猛火急攻其表，油气蒸发其里。锅贴两头看似开着口，但里面的馅料却汁水充盈。锅贴底部金黄酥脆，外皮软薄。
这里的人点锅贴的同时还会点两份小菜，一份是腊八蒜，一份是酱菜，用酸甜咸来中和油脂的口感。
除了爽口的饺子和酥脆的锅贴，青岛连馄饨也没放过。
来到一家开了二十年的手工砂锅馄饨店。一看菜单就知道，来对地方了。
除了最基础的猪肉馅，还有虾虎馄饨、蟹黄馄饨、蛎蝗馄饨、皮蛋馄饨、咸蛋黄馄饨......
老板说，馄饨皮是用鸡蛋和的面，蛋黄的馄饨皮包裹着蟹黄馅，小心捞起一个馄饨到空盘，生怕它的馅料洒进汤里。
煮熟的蟹黄沙沙的， 一滴都不带跑出馄饨的。
我本以为蟹黄馄饨到巅峰了，结果吃到虾虎馄饨时又瞪大双眼。个头不大的虾肉像是融进了十几只虾的鲜味，明明个头小小，但是味道diaodiao。
“喝啤酒吃蛤蜊”的slogan吸引许多食客前往青岛，繁华的夜市，飘香的海味，让许多人的胃口过了把瘾。在白天炎热的city walk后，扎进小街道，在空调房里吃一碗热腾腾的砂锅馄饨，说挽留太伤感，接连的鲜味弥补了遗憾，成为了外地食客们下次来青岛的理由。