北京时间8月6日晚，巴黎奥运会第11个比赛日，在跳水项目女子10米跳台决赛中，中国跳水队包揽冠亚军。
其中，来自广东湛江的全红婵以总分425.60分勇夺金牌，成功卫冕。
在比赛现场，全红婵的哥哥全进华目睹妹妹夺冠后喜极而泣，直言妹妹太不容易，面对采访时激动喊话：“回湛江做白切鸡给你吃！”
此前，在巴黎奥运会跳水女子双人10米台决赛，全红婵和搭档陈芋汐夺得金牌后，全红婵父亲在接受媒体采访时也曾表示：等她回家杀鸡庆祝！
对此，不少网友纷纷表示，“没有一只鸡可以活着离开广东，广东人爱吃鸡果然名不虚传”。
另外，也有不少人表示好奇：“白切鸡，好吃不？”
一、杀鸡庆祝，有什么含义？
俗话说“无鸡不成宴”，对于广东人来说，从喜庆婚宴到家庭聚餐，鸡是必不可少的一道菜肴。
在广东这个美食大省，吃鸡不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传统。
广东人认为鸡是吉祥、健康、富裕的象征，把鸡视为能博取好意头的菜肴，因此每逢佳节或喜事，餐桌上总少不了一道鸡肉佳肴。
此外，广东人还对鸡赋予特殊含义，把鸡喻为凤，吃鸡翅寓意展翅高飞，吃鸡爪寓意抓钱挣大钱。
据考证早在6000年前就有家养鸡了，在春秋战国时期鸡普遍作为斗鸡、祭祀，到南北朝时期平民吃鸡开始普及。
如今，杀鸡庆祝俨然已成为广东人遇到喜事时的重要礼遇，在全红婵的家乡广东湛江，自然也是无鸡不成宴。因此，全红婵夺冠后，其家人才就频繁提及“回家吃鸡”。
二、为什么广东人唯爱白切鸡？
广东人不仅爱吃鸡，对鸡的烹饪方式也颇有研究，白切、脆皮、盐焗、豉油、手撕、隔水蒸、焖……广东人吃鸡的方式可以三天不重样。
而在众多烹饪方式中，白切鸡无疑是最受食客们青睐的经典做法，不少广东人还把它封为“省菜”。
白切鸡又称白斩鸡，其历史可以追溯到清朝，据说当时的广东酒楼为了吸引顾客，特意将鸡用白水煮熟，再切成小块状，搭配蘸料一起食用。
这种“鸡有鸡味”的极致体现，即突出鸡本身的鲜味，同时保持鸡肉的嫩滑口感，成为了展现粤菜精髓与魅力的代表菜式。
白切鸡的最大特点就是鸡肉刚熟骨带红、不加配料而保持原汁原味，色泽白中带微黄，口感上皮爽肉滑，味道则清淡鲜美，葱油香味浓郁。吃的时候蘸以调料佐餐，味道清淡，却又特色极具、回味无穷。
熟悉粤菜的朋友都知道，白切鸡属于粤菜中三大流派中的广府菜，而在流行广府菜的地区中，白切鸡的做法就有不下十种。
其中，即使是在懂吃鸡的广东人眼里，湛江白切鸡也是鼎鼎有名的，
正宗的湛江白切鸡一般选用本地三黄鸡，它们放养于林间田边，多以谷米、小虫为食，因鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄而得名，曾有“名震雷州三千里，味压江南十二楼”之美誉。
湛江白切鸡主要采用“浸”法烹制，烹制时讲究先以猛火迅速升温，随后转小火慢浸，水温控制后，慢浸约15分钟，确保鸡肉嫩滑多汁，皮金黄带网状，骨脆髓红为佳。出锅后抹熟油，形成保护膜，保持鸡皮爽滑光亮。
蘸料是湛江白切鸡的灵魂，用沙姜、蒜和酱油调配成的本地特色蘸料，使湛江白切鸡更为皮爽肉滑、香味浓郁，令人回味无穷。
白切鸡，作为广东饮食文化中的重要组成部分，不仅是餐桌上的一道佳肴，更是无数离乡游子心中的“白月光”。
每当提及，总能轻易勾起那份对家乡味道的深深怀念，进而触动心灵深处，唤醒那份难以割舍的乡愁之情。