炸串赛道的火热堪比几年前的奶茶！
炸串赛道的火热堪比几年前的奶茶，在前几年奶茶的加盟可谓是火得一塌糊涂，甚至在一条街里就有十几家的奶茶店分庭抗礼，但随着时代的变化和众多小吃品类的快速发展，目前炸串赛道已经成为了新的加盟趋势。并且对于炸串的加盟来说似乎更加有利，投资并不多，并且回本也相对较快，这样的项目我相信对于那些手里有十几万的投资者来说是十分看重的，但目前炸串品牌也是相对多的，在众多的品牌当中还是以夸父和喜姐最为有名，本文就是通过对夸父和喜姐的全方面测评，来看一看这两家的实力以及加盟所需要的费用和预计的收益等等。通过我们的测评能够让你更好的了解这两个品牌，从而做出更加适合自己的决定。
从企业的实力来看，夸父和喜姐都各有优势，喜姐主攻的是南方的市场，在南方的众多城市都开设了非常多的店面，全国的门店数量超过了1500家，并且深入到各大城市的街道当中，成为了人们津津乐道的炸串品牌。而夸父的门店在全国各地均有分布，目前在全国各地的门店超过了2000家，从定位上来看，夸父似乎比喜姐的定位似乎更受人喜爱一些，因为夸父也有很多的门店进入到了商场当中，同时在海外，比如悉尼，纽约，伦敦等等国际大都市也都有夸父的门店，而喜姐目前并没有在海外开设门店，由此能够看出从市场经营策略当中两者有一定的差异性。虽有一定的差异性，但这是经营策略的不同所导致的，并不能够直观的看出这两家的企业实力差距。
接着说品牌形象，夸父跟喜姐都是国潮风格，夸父的店型样式跟设计感更强点，喜姐是红底白字更醒目直观。
再说说夸父和喜姐两家的产品，夸父有47种串串，喜姐35种串串，他们两家有较高的相似，重合得比较多，产品类型，夸父有荤串有素串有土豆这样的蔬菜串、有臭豆腐这类的炸物小吃、有自己研发的饮品，有能当午饭晚饭这样的主食吃的布袋馍，喜姐就没有新鲜蔬菜串了，他们家基本都是肉串，他们家也是有臭豆腐这样的炸物小吃，也有自己研发的饮品，但是缺乏顶饱的主食类产品；产品的售卖价格呢，两家基本上大差不差，我问了下两边总部的招商，他们自己说夸父毛利在65%喜姐60%，这可能是因为夸父的工厂是自建，这样弄下来的话，就会形成成本更低。
再说口味呢，我在他们的两家店里都买了他们的招牌牛肉串、鸡排串、两家的臭豆腐，想尝尝谁家的好吃，先说夸父的肉质松软弹滑，臭豆腐是经典的黑色的，是带汤的吃完了臭豆腐还能喝口汤，更入味，喜姐的炸串的荤串的肉是有点干和紧的，臭豆腐炸出来是白色的，而且他家的臭豆腐是不带汤的；在说他两家的油和撒料，夸父反复在说的是草本卤油和秘制撒料，夸父的品牌介绍里面说，夸父的卤油是独门制作，以四川初榨菜籽油做底油，加入10余种配料，淬炼而成，不明觉厉的技术；夸父的撒料是精选5种上好辣椒原料和10余种天然食材手工磨碎，不添加任何芳香剂，激发天然香料最本真的味道；油和撒料的介绍，我拿到的喜姐的品牌资料没有相关的提及。
再说说两家的加盟费，夸父家的加盟费4.98万，管理费1.2万，首批物料费3万，保证金1万，设备费4万，设计费6000元，装修保证金1万，装修费2500元/平米（门头，包含软装，灯箱），外卖代运营现在是不收费；喜姐加盟费在不同的城市费用是不同的，我们先来看看一线城市，管理费1.2万，加盟费5.98万,保证金1万，设备费2.5万（没有包含需要外采的设备）首批物料费2万，设计费6000元，装修保证金2万，装修费5万，两边的投资金额基本差不多。
再说下成本，夸父和喜姐都是“小门店 大连锁 全供应”，既然都是小门店，那么租金方面也不会有太大的差别，然后两边都是中央厨房，都是标准化的出餐流程，都是总部负责供应食材，门店完成炸串，所以操作上面没有很大的差异，用工人数也都差不多，所以在经营方面的成本，我自己感觉喜姐跟夸父的经营成本应该是没有太大的出入。
最后说说毛利，毛利主要是来自于堂食和外卖，我去了5个门店，找了夸父和喜姐的店长都打听了一下，夸父和喜姐的订单都包含了外卖和堂食，区别是他俩的外卖占全部订单的比例不一样，夸父的外卖占全部订单的30%上下，喜姐的外卖占全部订单的50%上下，从利润上说，外卖的利润没有堂食的利润高，所以夸父的毛利是65%，喜姐自己说自己的毛利是60%，跟这个订单占比也是有关系的。
上面就是我对夸父和喜姐两个品牌的对比了，不知道是不是能够帮助到你。