“为什么咖啡豆涨价了这么多？”“咖啡店的压力真的好大”“云南保山的咖啡豆涨疯了”“现在门店售卖的咖啡都涨价了呢”……
近日，“咖啡豆价格上涨”的相关话题在社交平台上备受关注，也引起了不少网友的讨论。甚至还有消费者表示：“以后喝咖啡都不香了“。
到底发生了什么？
01■ 咖啡豆价格上涨的原因
根据相关媒体报道称，11月28日，纽约市场上，主流咖啡品种之一的阿拉比卡咖啡豆价格上涨4.7%，达到每磅3.23美元，创下自1977年以来的新高，今年其累计涨幅超过70%。
主要用于制作速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆，上涨势头也相当猛烈。其伦敦期货价格隔夜上涨7.7%，达到每吨5507美元，几乎是年初价格的两倍，也创下20世纪70年代以来的新高。
而咖啡豆价格波动受四大因素影响：
01 干旱天气
咖啡豆作为农作物，产量与天气影响因素关联甚密。今年受厄尔尼诺效应的影响，全球咖啡产量都有所下降。
最新数据显示，作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，巴西在今年8月和9月遭遇了70年来最严重的干旱，波及约500万平方公里，影响了全国约59%的国土面积。随后又在10月遭受暴雨。
与此同时，世界第二大咖啡生产国，也是全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国的越南，已经连续三年面临供应短缺，导致全球市场上的罗布斯塔豆供不应求。
02 法案条例的颁布
欧盟即将实施的零毁林法案(《欧盟森林砍伐条例》)也对咖啡市场构成了不小冲击。
该法案规定了要求对在欧盟市场上销售的包括咖啡在内的7种农产品进行调查。供应商证必须明其产品未在毁林土地上生产，否则或将面临罚款和禁令。
为了证明自身供应链与2020年后被砍伐土地无关，许多咖啡品牌可能会提前购买咖啡豆，这或将进一步加剧咖啡豆价格的上涨。
03 红海地区的动乱
运输成本上升，也是咖啡制造商们涨价的另一大考量。
许多欧美的咖啡制造商，从亚洲和东非国家采购咖啡豆。但是从去年10月以来，由于红海危机，货运船只被迫需要绕道非洲南部，增加了航运路线以及运输费用。
04 加征关税的影响
美国当选总统特朗普此前表示，就职后要对加拿大、墨西哥等国家的商品征收关税。市场普遍认为，咖啡也可能杯例如到征税范围当中，这也让全国市场咖啡豆的供应能力不断加大。
据海关统计，2024年9月，我国咖啡生豆进口量为9585.9吨，进口额5198.9万美元；出口量为3511.4吨，出口额为1470.9万美元。
而云南作为我国重要咖啡豆的生产基地，所生产的咖啡豆的价格也一度高升。目前，价格已从2023年的29至34元一公斤，上涨至40元一公斤，引起了不少业内人士的关注。
02■ 9.9元的咖啡，还能喝多久？
咖啡豆期货价格的上涨已经蔓延到了消费端，不少咖啡品牌开始涨价。
据央视财经报道，美国食品饮料巨头盛美家食品表示，从今年夏天开始将上调部分零售速溶咖啡产品的标价。
意大利咖啡制造商拉瓦萨，当时接受媒体采访时也表示，由于原材料成本飙升，被迫提高了价格并降低了利润率。
英国连锁咖啡店Pret A Manger则取消了原本允许客户每天可以最多喝五杯咖啡的优惠订阅服务。
星巴克韩国公司也于7月宣布了咖啡价格调整，大杯和超大杯饮料的价格将分别上涨0.22美元和0.44美元。
纵观国内的咖啡市场，可谓是硝烟弥漫。
随着消费者对咖啡的接受度不断提高，咖啡市场规模迅速扩张，市场竞争也日益激烈。
为了抢占消费者的心智，不少咖啡品牌开启了“价格战”。通过低价吸引消费者，不仅能够增加品牌的知名度，也能提高品牌的复购率，进一步扩大门店的销量。
此前，库迪咖啡推出每周8.8元喝咖啡的优惠活动，迅速收获一大波流量。瑞幸发放每周9.9元咖啡优惠券，同样也深受消费者的关注。
不少咖啡品牌也紧跟其后，像幸运咖等品牌把咖啡价格卷到了6.6元/杯，在罗森等一些便利店中，现磨咖啡价格最低到了3.9元/杯。
一时间，“9.9元” 似乎成为了国内咖啡市场的一个标志性价格带，低价格战也成为不少品牌发展的武器。
尽管低价竞争加速了国内咖啡消费市场的扩容，但也让不少咖啡品牌背负了沉重的经营压力。他们也调整了发展手段，不再以低价格持续推进。
如今，随着咖啡豆价格的高涨，不少消费者表示：“国内咖啡产品也会跟着涨价吗？”“能否继续享受低价格的优惠活动？”
从成本角度来看，咖啡店的成本包括房租、人力成本、牛奶成本、包材成本等多个因素。虽然咖啡豆在单杯咖啡成本中的占比并不高，但价格上涨仍会给咖啡企业的带来成本上的压力。
总之，可以预见的是，上游咖啡豆成本的增加，或将在咖啡市场掀起一阵不小的风浪。