一个小小的布蕾，造就了茶饮行业多款明星产品。
近两年，茶饮行业流行着这样的一个趋势：以专卖店的形式卖古早经典产品。像爆火的黑糖珍珠专卖店、手作芋泥专卖店、抹茶专卖店等等，都受到了不少消费者的关注和喜爱。
当专卖店已成趋势，那么推出具有反差感的奶茶则更令消费者好奇。
一家名为“茶旺喜”的广东本土茶饮品牌，靠卖布蕾珍珠奶茶，在当地引发了热烈的反响。据悉，在今年五一黄金周期间，茶旺喜在营业65家门店，共计销售约18万杯奶茶，营收高达230+万元。此外，还有40余家门店在加速筹备中。
又一家专门卖布蕾珍珠奶茶的门店火了？看看它是从哪些方面硬控消费者的……
01 ■ 港式文化新表达： 从复古美学到情感共鸣
茶旺喜是如何快速地在一众茶饮店中突围的？首先从视觉入手。
从网友发布的图文来看，茶旺喜门店装修风格以深绿色墙体、亮黄色门头搭配复古霓虹灯带为主，瞬间唤醒消了费者对港式茶餐厅的集体记忆。
门头上醒目的“广东本土茶饮品牌”和“挂壁布蕾才好喝”的标识，抢占消费者的注意力，让消费者一眼就知道茶旺喜的招牌饮品。同时，不断强化消费者对地域的认同感，形成“在地化港风”的独特品牌定位。
快报采访茶旺喜创始人文植福先生，他表示：“茶旺喜正利用年轻人喜欢的方式推广港式文化。像在装修风格上，主打一个好彩头。”
可以看到，不管是门头上“布蕾波波奶茶”还是店内墙壁上的海报，都把麻将图案融入其中。甚至还有“万千喜爱，我钟意你”“大吉利市，得闲饮茶”等繁体招牌文字，用粤语的表达方式，进一步渲染门店港式复古的氛围。
这种“经典复刻+年轻化表达”的策略，既保留了港式文化的原汁原味，又以高辨识度的视觉语言吸引Z世代人群打卡消费拍照。
02 ■ 品质坚守与创新： 用“质朴手作”打磨爆款
如果说好的视觉效果是抢占消费者心智的第一步，那么最重要的一步则体现在品牌的产品上，这也是让消费者不断复购的主要原因。
在产品方面，茶旺喜推出四大系列：经典系列、布蕾系列、招牌系列、茗茶系列。
尤其亮眼的是，茶旺喜聚焦“布蕾”推出的布蕾珍珠奶茶、布蕾椰果奶茶、布蕾奶茶等产品。茶旺喜创新推出挂壁布蕾，呈现出的蛋糕纹路，赋予了饮品“可以喝的蛋糕”的高级质感，赚足了消费者的注意力。产品均价为13元，具有极高的性价比。
其中，布蕾珍珠奶茶备受关注，一度成为门店爆款饮品，当然也是门店回头客第一名。
在社交平台上，不少网友也分享了其饮用体验：“喝啦喝啦，很不错”“不夸张，我连喝了7天的布蕾珍珠奶茶”“强推，真的可以试一试”“反差感强，布蕾还能做成这样”……
“消费者在追求健康的同时，也会关注自己快不快乐。”文植福先生说。以古早爆款掀起品牌流量密码，他是如何找到发展新机会的？
01 价值感足，记忆中的味道
布蕾奶茶早已经历过市场教育，有稳定的客群。要想在其中突围，唤起大家记忆中的味道便显得尤为重要。
作为广东本土的茶饮品牌，茶旺喜以宣扬“港式文化”为切入点，在产品上不断创新。文植福先生同时也透露，想要把一个好的产品呈现在消费者面前，是需要经过不断打磨的。
“当我们想做港式布蕾奶茶时，首先遇到的一个问题是：如果奶、茶、布蕾蛋糕的比例不正确，就会造成产品口味不佳，影响整体口感。所以我们经过多轮复配测试，才达到满意的效果。”
其招牌产品布蕾珍珠奶茶，采用斯里兰卡红茶和纯牛奶进行黄金配比，茶汤醇厚而不涩，奶香浓郁也不腻，完美复刻港式奶茶的“茶奶平衡”。添加的布蕾蛋糕不仅拉升了产品的价值感，也让消费者体会到了正宗港式奶茶风味，完成了双赢。
02 明档现做，手作感拉满
在茶旺喜门店，可以看到，每一款布蕾奶茶都是店员亲自将布蕾蛋糕涂抹在杯壁上。除此之外，还可以在现场看到每天精心慢煮熬制一小时的黑糖珍珠以及调制的布蕾蛋糕。
茶旺喜通过现场可视化，更直观地增强产品的手作感以及体现“可以喝的蛋糕”的质感，激发消费者拍照打卡的欲望。
这种“看得见的仪式感”，让消费行为升华为文化体验，契合消费者对“真实感”的追求。
02 “2斤装超大杯”
利用“一桶水果茶”带来的满足感，茶旺喜研发部经过不断调研与调整，也借势推出了超大杯2斤装的布蕾珍珠奶茶。既解锁年轻人的奶茶瘾，又可以和家人朋友一起分享，收获双倍快乐。
03 ■ 布蕾掀起“回忆杀” 茶饮品牌还能怎么跟？
布蕾源于一道经典的法式甜品“焦糖烤布蕾”，以独特的双层口感闻名。表面是脆脆的焦糖，入口满是奶油布丁的浓、醇、香。
布蕾的可塑性极强，在茶饮赛道的主要应用分为两个方向：一是延续经典烤布蕾的做法，突出产品的焦糖香味，常用于在顶部创新；二是创新研发出布蕾冻、布蕾酱等小料，用于产品底部升级。
布蕾带来甜品和奶茶的双重满足，是回忆杀类型的经典产品。每一口都是港式甜蜜的传承与突破，带给味蕾不一样的惊喜。
利用挂壁布蕾，又能给品牌带来哪些新的思考？
从制作布蕾酱的过程来看，其是通过与奶油、牛奶、盐、布蕾粉等食材制作而成。布蕾粉加稀奶油又让布蕾成为了“百变搭子”。
当然，想要产品不腻且保持稳定的挂壁形态，奶油的选择至关重要。据悉，茶旺喜选用了维益雪顶稀奶油PRO。一方面，背靠知名乳制品企业，能满足品牌对体量稳定的需求；另一方是对品质的考虑。
维益雪顶稀奶油PRO具有0植脂末、0反式脂肪酸、0氢化工艺等特点，是“全能型”奶油产品。从配料表看，排名第一位的就是生牛乳，稀奶油、无水黄油等原料也在前列，符合消费者对健康产品的需求。
除此之外，维益雪顶稀奶油PRO以黄金比例的乳蛋白与脂肪组合，入口即化，乳香浓郁，尾端不油腻；且打发后稳定性极强，在一定程度上还能减少一定的成本，增加门店效率。
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总之，布蕾奶茶专卖店的成功，本质是文化符号重构、产品主义回归与供应链升级的三重共振。随着消费者对健康与品质的不断追求，茶旺喜也在用新的表达方式，让消费者享受到高品质的平价产品。
未来，如何平衡怀旧叙事与健康化、场景化的需求，将是饮品专卖店赛道持续增长的关键。