5月22日，奈雪上新“杨梅冰淇淋挞”，这款产品将冰镇蛋挞、杨梅冰淇淋慕斯和16层酥皮巧妙结合，定价10.8元，迅速在社交平台引发热议。
有网友评价“没想到冰淇淋还能和蛋挞结合。”回想起前不久霸王茶姬推出的茶拉多系列。
茶饮店集体“卷”向冰淇淋？
奈雪上新“杨梅冰淇淋挞”
10.8元/个
这款“杨梅冰淇淋挞”，打破了消费者对蛋挞和冰淇淋的认知，是一款将经典蛋挞与夏季冰品创新融合的甜品。
挞顶采用杨梅冰淇淋慕斯雪顶，包裹着真实杨梅果肉，口感酸甜冰爽，微甜不腻，挞心为冰镇版蛋挞，使用安佳淡奶油，奶香与蛋香交织，口感细腻香滑。
挞底由16层手工开酥的黄油酥皮制成，官方宣称其“咔呲响脆，口口掉渣”。
这款产品定价为10.8元，打破来了“蛋挞必须热吃”的传统认知，为消费者提供一种全新的夏日冰爽甜品选择。
产品上新引发大波尝新，不少网友评价“冰蛋挞，奈雪还是太超前了”“不敢想这该有多好吃。”
还有不少网友在评论区里许愿“榴莲味、草莓味、抹茶味……冰淇淋蛋挞。”
总的来说，“杨梅冰淇淋挞”作为一款应季创新产品，凭借其独特的“冰蛋挞”概念和奈雪在“杨梅”这个经典IP上的加持，成功制造了话题。
古茗、霸王茶姬都在做
冰淇淋迎来“茶饮化”革命
奈雪并非孤例，2025-2026年，冰淇淋已成为头部茶饮品牌心照不宣的“第二增长曲线”试验田。
2026年5月21日，国际茶日，霸王茶姬正式官宣全新品类——“Geelato茶拉朵”，将品牌最具认知度的经典茶底，从液态饮品彻底固态化、甜品化，并同步在上海、北京、深圳、成都、武汉五城的部分门店首发。
与霸王茶姬高举高打不同，古茗走了一条更“接地气”的爆品路线，一款分装小料“椰椰冰淇淋拿铁”，单价4元，引发网友囤货。官方介绍显示，其泰国香椰水添加量不低于17%，含真实椰蓉，0香精，且生产过程中未添加水。
目前，椰椰冰淇淋仅支持门店自提，暂未上线外卖平台。这一策略反而制造了稀缺感，拉动了到店客流。
五一前，蜜雪郑州总部旗舰店上新“粉黛春山”“青青茶山”两款地区限定圣代碗，定价9元，凭国风意境、超高颜值与极致性价比，瞬间点燃社交网络。
再往前看，2026年4月29日，喜茶携手广州地标白天鹅宾馆，在其沙面DP店限时推出 “白天鹅·萨其马冰淇淋”。
这款产品以白天鹅宾馆的招牌榄仁萨其马为灵感，融入广西水牛乳制成绵密冰淇淋，再点缀榄仁与萨其马碎，同样引发讨论。
从奈雪的创意融合、霸王茶姬的品类升维，到古茗的爆品奇袭、喜茶的文化联名，茶饮品牌在冰淇淋赛道的“花样”背后，是第二增长曲线的焦虑。
冰淇淋，作为夏季高频、高毛利、且与茶饮供应链（奶、糖、水果）高度重合的品类，自然成为最佳试验田。
当一杯奶茶的满足感遇到天花板，一份兼具茶饮基因和甜品属性的冰淇淋，或许能打开新的消费闸门。
可以预见，未来将有更多茶饮品牌加入战局，冰淇淋的口味将更紧密地与品牌招牌茶底绑定，形态也将更加多元（甜筒、杯装、夹心、蛋糕等）。
这场“冰淇淋战争”才刚刚开始——毕竟，谁能拒绝在喝奶茶的同时，再挖一勺带着茶香的冰淇淋呢？