从东方香气这个点着手,给了“国风奶茶”新的定义。
立秋是个节点,奶茶品类的消费市场开始慢慢回暖,而不全是被水果茶霸屏。
在抖音、小红书等社交媒体上,一款特别的奶茶走红,国风奶茶、竹香奶茶、秋天的第一杯奶茶都成为了它的标签。
味道、造型皆以竹示人,百分茶首创的竹生系列茶饮,上线仅5天就拿下了全门店的销量冠军。不禁让人好奇,这款奶茶有何独特之处?
一、竹生系列卖爆,品牌拉新率提高30%
8月4日,七夕,百分茶推出了竹生系列的两款茶饮。
一款名为“竹生空野”,将竹香乌龙茶与燕麦奶融合,以及带皮橙片做点缀,呈现出清新、丝滑的味觉体验,别有一番旷野之下的静谧。
其中淡淡的竹香与乌龙茶的茶香交织,加上燕麦奶回味悠长,与橙片的清甜香气相融,唇齿留香。
另一款名为“竹生龙眼”,现剥龙眼果肉,清甜的果香充斥在口中,伴有丝丝竹香、茶香与燕麦奶的香气,甜而不腻。
尤其值得注意的是,两款使用的茶底为百分茶首创“竹香乌龙”茶,这也是头一次在行业中出现带有竹子香气的乌龙茶。
“出这款产品我们也很忐忑,” 百分茶相关负责人告诉快报,“因为不知道市场用户接受度,市面上也没有任何一家在做。”
在内部测试时,每个人的感受都不一样。一开始,大家都是抱着好奇的心态,都不确定“竹子味的奶茶”是怎样的?有的人觉得淡,好像没喝过瘾就结束了;有的人则觉得竹子香气很清爽,喝起来很舒服;也有小伙伴一开始喝着没觉得有什么特别的,但第二次喝又觉得很惊艳。
历经8个月的研发调整,才最终将竹生空野、竹生龙眼两款产品敲定下来。没想到,推出后的火爆程度超乎意料。
上线不到3天,百分茶部分门店就新品售罄。再加上立秋,“秋天的第一杯奶茶”带来整体茶饮销量的暴涨,网友都在社交媒体上种草好喝的新品,很多消费者都指名冲着竹生空野而来。
上线第5天,竹生空野成为百分茶全门店销量TOP1,原料告罄成了他们面临最大的问题。百分茶表示,因为对竹生系列抱有期待,要求各门店按销量TOP5的用量来备货,没想到根本不够用,只能加急安排门店之间相互调货。
根据百分茶的会员数据统计,竹生系列上市以后,品牌日均新增会员人数比之前提高了35%,这也意味着,更多消费者通过竹生系列了解并消费百分茶。
二、另辟蹊径的触动点
以竹香与东方茶相结合为切入点,百分茶当然是有企图的。
近来国风茶饮盛行,消费者似乎对国潮风格的新茶饮抱有天然好感。那么,如何打造一款具有东方意蕴,同时又与众不同的奶茶?
从竹生系列的产品名称开始,百分茶就将“东方气息”藏于细节中。具体来看,有三方面的呈现:
01 首创竹香味茶底,以东方香气示人
国风奶茶的打法,这两年已经有许多。茶颜悦色、霸王茶姬都是个中翘楚,从门店视觉、产品包装都呈现中式与古典感。
想直接在产品口味上与东方意蕴结合,百分茶想到了从香气入手。竹秉性高洁,虚怀若谷,清雅低调,可以说是含蓄内敛的东方意象的代表。因此,赋予竹香,感受大自然的气息,是这款产品诞生的基础。
将竹子与茶叶的结合,突出竹香,平衡茶感,百分茶独家原创出具有东方气息的“竹香乌龙”茶。
喝起来能感受到竹子的清香,以及曼妙回甘的茶味,仿佛置身于清幽竹林中静心品茗。正如其“竹生空野”之名,由流入唇齿之间的奶茶,带来竹林静谧、旷野无边、怡然自得的精神世界,这亦是东方独有的美学。
这款“竹香乌龙”茶,经过国际风味暨品质评鉴所(International Taste & Quality Institute)的专家评审,根据5个国际享乐感官分析标准(AFNOR XPV09A 标准):第一印象、视觉、嗅觉、 味觉、质地(食物)或最终感觉(饮料),评估后荣获 “世界顶级美味大奖3星”的最高奖项。
正是凭借着这股独有的东方气质,竹生系列拿捏住了消费者的味蕾。
02 低卡、控糖多结构叠加,彰显自然质感
市场端关注的另一个点——健康茶饮,竹生系列用低卡燕麦奶与控糖L-阿拉伯糖来实现。
竹生系列使用OATLY专为茶饮定制的燕麦奶,植物基奶与竹香乌龙茶共同加强“素食茶饮”的概念,为消费者带来自然清新感。同时,在低卡低脂的基础上,呈现出层次丰富的多重口感,喝起来丝滑清新,意犹未尽。
在消费者对“糖”的焦虑上,百分茶使用了L-阿拉伯糖。与零卡糖同属代糖,但L-阿拉伯糖的作用完全不同,除了低能量之外,它还能够抑制血糖、调节肠道。
每添加3.5%的L-阿拉伯糖,可抑制约70%的蔗糖吸收,因此它又是一种阻断蔗糖的新资源食品。在茶饮应用中,可以达到减糖而不减甜的效果。这也是竹生系列清爽不甜腻的原因之一。
实际上,在追求健康的大势之下,百分茶从今年6月30日起,就已经全店更换这种低能量的糖。除黑糖、薄荷糖口味及不另外加糖之外,水果茶系列、鲜奶茶系列中的糖均使用L-阿拉伯糖。
也正因此,一些控糖人群被百分茶所吸引。
03 专属包装设计,探索东方意象
具有优势的内容,也需要包装的加持,才能达到1+1>2的效果。在竹生系列的包装上,百分茶颇为用心。
为了打造竹元素,使包装更贴合产品表达,百分茶没有使用招牌猫耳主题杯,而是设计与定制了一套专属包材,令其更具有东方意象。
竹节内中空而外坚韧,竹生系列选用宽口杯亦是如此,杯型犹如竹节,杯口可插吸管也可直饮。杯套、纸袋则以素色的清新绿竹为主题,强调绿竹的自然之感。
配备专用吸管,为绿色三孔扁吸管,不但形态上模仿竹的元素,而且通过细吸管更易品尝出茶的自然本味。
三、寻找共鸣,用心触达消费者
竹生系列,尤其是竹生空野之所以很快受到消费者偏爱,也与茶饮市场现存的产品有关。
当下,多果肉、多小料成为了常态,在彰显物料丰富的另一端,消费者也需要一个简洁的、清爽的产品来刷新味觉。柠檬茶品类曾一度爆火,也有此因素在内,没有过多的小料,体现纯粹自然的果茶感。
去除小料之后,属于奶茶品类的竹生空野,更能突出原本的自然之感。而竹生龙眼的区别,则在于提供清甜鲜果和咀嚼感,满足消费者的不同喜好。
除此之外,两款产品皆可以做冷饮与热饮,相对于多数季节性、时令性的水果茶来说,这也预示着产品的生命力周期更长。
当然,在产品本身之外,百分茶相应跟进的营销也值得复盘。
一是直播预热,为新品带货。
七夕当天,百分茶在抖音直播间进行新品预售,并与网友进行互动,当场直播中,竹山空野单品销量遥遥领先。
二是“妙笔生花”赠品活动,有贴心,有惊喜。
竹生系列在七夕当天推出,在8月4日至8月9日期间,只要订单中含竹生系列新品就可以得到一份赠品,一支竹节笔与玫瑰花卡。竹节笔以花杆的形式,插在玫瑰花卡上,每张玫瑰花卡都随机写着不同的句子,传递浪漫爱意,应景又贴心。
三是推动消费者自传播。
百分茶在每家门店都建有私域社群,定期发布推新,并与新老顾客互动,在产品上以颜值吸引关注,在情感上以日常交流拉近距离,提高他们对百分茶的信任。
此外,针对新品进行门店布置,使之配合新品更容易“出片”,吸引消费者自发性地在社交平台上晒照分享,并带动更多消费者打卡、参与话题,从而达到连锁传播的效果。
作为以水果茶为主打的品牌,百分茶也在奶茶品类上探索,不是为追热度,也不是为追求上新而奇思妙想。从根本上来说,是回归于用心,用心探索消费者需要的,然后呈现出来,并接受他们的反馈再继续思考。
而竹生系列,不论口味上还是精神上,都恰恰好击中了消费者内心的需求。
百分茶也表示,今后会延续竹生系列,探索水果与奶茶的更多可能,继续做出能让消费者身心皆满足的茶饮。