山姆每每上新一个烘焙产品，总会在消费圈引起不小的争议和轰动。这不，最近刚刚上新的罗马奶油包，就引起了各种排队抢购的风潮，甚至在购买形式上，罗马奶油包不能极速达，只能现场购，足见货好不愁卖的“小傲娇”。
山姆上新的这款罗马奶油面包的样子就很惹人喜爱：圆滚滚的面包装了一整碗奶油的感觉，白色奶油上顶着一颗红色树莓，周边还散落一些红色草莓干做点缀，很适合年末应接不暇的各种节日，上桌就很有过节的氛围。
这种名叫“Maritozzi”的面包，并不是近几年才出现的新物种，而是一款来自意大利的传统甜点面包。甚至，在意大利，罗马人为了表达对它的喜爱，还将每年的12月7日定为罗马官方的“Maritozzo日”。（歪果仁还真是喜欢拿面包过节呢~）
从罗马诞生，到传遍意大利，成为意大利人民心中的下午茶经典搭配之一；再到传入日本，与日本小而美的特点做结合，在2021年火遍日本全境；而今，罗马奶油包在中国也受到追捧，也焕发了新的活力。它具有什么样的魔力能迅速火遍ins，受到大家的喜爱？小编带你来一探究竟！
一、罗马奶油包是怎么来的？
Maritozzi，翻译成中文被叫做意式奶油夹心布里欧面包，也叫罗马奶油包，几乎在意大利从北到南各色的甜品店里，你都能看到这个圆滚滚的“小白胖子”的身影。
关于罗马奶油包，在意大利有形形色色的传说。一种说法是，能够做出美味的罗马奶油包的女孩，会比其他人更容易找到心仪的伴侣，因此，第一个制作这款面包的女生用意大利语的“marito”（意为“丈夫”）命名了它，把它叫做Maritozzi罗马奶油包。
还有一种说法是，在意大利，年轻的情侣们会在每年三月的第一个星期五，把一个罗马奶油包送给自己的恋人来表达爱意；很多男性会把戒指藏在罗马奶油包的奶油馅里，用来给伴侣一场求婚的惊喜。因此，罗马奶油包又有“意大利求婚面包”的美称。（Maritozzi Con La Panna）。
哪种说法正确已无从考证，但无论哪种说法，都表达了这款面包从产生之初就代表的浪漫属性。
1964年，一位名叫伊格纳西奥·西弗内（Ignazio Sifone）的诗人甚至还写了一首名叫《Maritozzo颂歌》的诗歌，这又为这款意大利的国民级甜点，增添了浪漫的文化属性。
如今，在意大利，罗马奶油包搭配卡布奇诺，已经成为意大利人早餐的基本仪式。甚至，在罗马城有很多以售卖罗马奶油包的百年老店。老店们至今仍有许多顾客拥趸，每日出品的传统奶油包在这一百多年间依旧供不应求。
二、 罗马奶油包为什么会火爆？
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。在面包界各种品类如火如荼的今天，看上去朴素的罗马奶油包具有什么样的魔力能迅速火起来？小编总结原因如下：
1. 常规原料制作：罗马奶油包的造型看起来相当简单朴实，就是将布里欧修或者甜面包做出圆形，切两半，然后在中间加入奶油或者果酱。从面包胚到馅料都是面包店很常见的原料制成，造型也不需要负责的模具。因此，从制作层面来说，店家上架的成本不高，非常好上手。
2. 可塑性极强： 由于造型简单，罗马奶油包的延展性也非常强，很多店家会在馅料、装饰、口味等方面进行创新，让罗马奶油包的口味和造型更加多样化，这满足了不同消费者的口味需求 。
3. 社交媒体潜力爆款：罗马奶油包很容易玩出花样，因此在社交媒体上也容易被识别并广泛传播，这也进一步推动了罗马奶油包的流行。
4. 饮食喜好： 罗马奶油包是一种口感柔软、甜蜜可口的面包，传统的内馅是香滑的奶油，如今为了迎合大家的口味，也添加了果酱和巧克力、芝士等口味，甚至出现了咸口。但毋庸置疑，奶油这种老少通吃的口味，在国人心里，也是地位最高的烘焙搭配。对奶油的喜好，也让它成功具备了出圈的可能性。
三、好吃的罗马奶油包怎么做？
罗马生奶油包制作配方
【面包体（甜面团）】
高筋粉392g，糖 8g，水160g，干酵母4g，盐4g，益生菌116g，黄油12g，
【奶酪酱】
奶油50g，糖15g，奶油奶酪150g
【原味奶油】
奶油200g，砂糖15g，君度酒10g
/操作步骤/
/面包体（甜面团）/
01. 高粉，砂糖，盐，干酵母，纯净水，益生菌，倒入打面缸搅拌至7成筋，拉出手套膜。
02. 加入黄油打至光滑。
03. 揉成团放入醒发箱，温度20℃湿度80°。醒发30-40分钟。面团醒发两倍大，分割成70g一个面团。
04. 排气，揉圆，进行二次醒发，时间40分钟。醒发好后，取出刷上蛋液，上火220下火170，烘烤13分钟。
/奶酪酱/
01. 奶油芝士和奶油、砂糖打至细腻搅拌均匀。
/原味奶油/
01. 砂糖、奶油、君度酒一起倒入碗中，打至七成发。
/组装/
01. 放凉的面包取出，中间切开，且不要切断。
02. 把底部先挤上夹心。最后奶油挤满，抹平。
写在最后
如今，市面上以面包为主体、以奶油为核心的轻量型甜品越来越多， 面包甜品化的发展现状除了抢占了一部分甜品的市场份额，也再一次拔高了面包的单价，如今单价50元到200➕元的面包已越来越被年轻消费群体接受。
在以热量为猛虎，以健康/0卡路里的饮食观念的普及下，罗马奶油包经历了长期的沉寂后，又再次回归到食客视野当中， 这是传统复兴，也是新式崛起。有机遇，更有挑战。
随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，未来的罗马奶油包也会有更多健康和营养搭配方面的需求，值得业者思考。下一个爆品风潮又会是什么呢？我们拭目以待。