前两天，听到了一个有点沮丧的消息。提拉米苏的创造者Roberto Linguanotto去世了。
三年前，另一位同样被誉为提拉米苏发明者的Ado Campeol先生过世。这位Campeol先生经营一家名为“Le Beccherie”的餐厅，而Roberto Linguanotto正是该餐厅的厨师。
因此，包括Campeol先生的妻子在内，他们三位被认为是提拉米苏的发明者之一。
提拉米苏的诞生可以说是一个意外。
据说是有一天，Linguanotto先生在制作冰淇淋的时候，不小心将马斯卡彭奶酪与鸡蛋和糖中。然而这无心之举，造就了如今风靡全球的提拉米苏。
当这道美味甜点出现在Campeol先生餐厅菜单上的时候，很快就成为了意大利著名的甜点之一。
一、提拉米苏，谁不爱呢！
我们肯定不会陌生，提拉米苏作为面包蛋糕店里常规的产品，它的流传度可想而知。
提拉米苏的基本组成是马斯卡彭奶酪、手指饼干和咖啡。
将手指饼干吸满浓郁的咖啡液，淋上厚厚一层马斯卡彭奶酪。经过冷藏，提拉米苏微微凝固。此时品尝提拉米苏，浸满咖啡的饼干湿润混合着细腻顺滑的奶油，入口即化。
有的甜品师会在提拉米苏里加入烘焙酒，以此来丰富层次。
二、提拉米苏的现代演绎
随着时代变迁，现代提拉米苏的演绎呈现出多元化发展趋势。比如在造型上发生改变，又或者是元素化。
以往的提拉米苏一般是放在容器里，或者是方块造型，视觉上比较单一。
现在的提拉米苏有圆形、长方形、杯装、盒装等，并在装饰上不再局限于只撒可可粉。
有的提拉米苏使用水果、奶油、芋泥等进行装饰，同时在口味上与之呼应相结合，让提拉米苏除了传统咖啡风味外，有了更多的风味选择。
特别是提拉米苏中用到了咖啡酒，有的甜点师用朗姆酒、百利甜酒来替代咖啡酒，为提拉米苏的回香中带来一丝微醺的感觉。
我这里也给大家推荐几款常用的烘焙酒，不妨可以尝试各种搭配，为提拉米苏带来新活力。
其次，提拉米苏成为了一种风味代表。它不只是一款经典的甜点，同时也是一个热门元素。
在面包、泡芙、芝士蛋糕、挞等其他烘焙品类中，我们看到了提拉米苏的身影。
不少品牌推出的新品中也融入了经典的提拉米苏。
提拉米苏+奶油面包
B&C曾经推出过一款意式罗马提拉米苏奶油面包。用提拉米苏奶油作为夹心注入面包中，一口黄油面包香气，一口奶油细腻顺滑。
在造型上，也用到了可可粉装饰，与提拉米苏味道相呼应。
提拉米苏+酥塔
Buna&Pate最近推出了酥塔系列，其中就有一款以提拉米苏为风味的。酥塔为底，上面是一层湿润的奶油，撒满了一层厚厚的可可粉，吃起来又酥又脆。
这和传统提拉米苏的湿润截然不同。既可以吃到提拉米苏的咖啡醇香，又可以感受酥塔的分明层次。
提拉米苏+菠萝包
CARINO将提拉米苏和菠萝包相结合。面包外层是烤至金黄的菠萝酥皮，对半切开后，中间是咸口的芝士奶油，点缀着巧克力豆。
两个热销的单品组合在一起，一次性可以品尝到两种经典，满足感十足。
提拉米苏+拿破仑
谈酥世家的新品提拉米苏拿破仑，方方正正得裹满可可粉。两层千层酥皮夹着奶油和一层厚实的巧克力蛋糕。同系列的还推出了一款提拉米苏蛋挞，颜值也很高。
三、提拉米苏的改变，代表着...
从提拉米苏的现代演绎，我们可以发现，作为经典甜点的它，随着消费趋势的变化，经典产品也在发生创意升级。
从消费者角度来看，提拉米苏的延伸应用让产品的选择性变得更多。提拉米苏作为外来美食，凭借出色的口味给很多人留下了不错的印象，因此消费群体间的接受程度也相对较高。
不满足于一种口味的消费者，自然会想看到提拉米苏的更多改变。比如说口味的重组、造型的升级等，对消费者来说都是非常有诱惑力的。
从甜点师角度来看，提拉米苏作为一个经典的意大利甜点，它本身具有的文化价值和传播价值很深远。引入国内后，消费者表现出的积极态度，也激发了甜点师的研发灵感和信心。
随着对市场需求的了解以及消费者喜好的改变，提拉米苏从最初的可可风味到如今的水果风味、坚果风味等，更有单品与单品之间的叠加，诸如此类的形式是甜点师迎合消费者需求做出的创意升级。
提拉米苏的较高接受度，由它作为研发基础，可以更快速地吸引消费者，同时也可以更好地表现出产品的优势，方便产品的传播。
从社交媒体上了解到，提拉米苏从过去就是具有高搜索度的一个单词。因为它自带话题性，提拉米苏的翻译是“Tiramisu”，也有“带我走”的意思。
因此，提拉米苏在一些特定的节日里就被赋予了特殊的身份。
所以，无论是从产品本身的味道，还是背后的底蕴，提拉米苏无疑是优秀甜点代表之一。
也难怪我们的甜点师傅都喜欢用它来做创意升级。
最后，我们还是要感谢它的创造者Roberto Linguanotto，若不是有他，我们可能就无法品尝到提拉米苏这样的美味甜点了。