臭豆腐不仅好吃，它的看相也好。大蒜汁和辣椒汁散落其间，如同仙女散花一样。再用筷子一搅，好了！一碗香喷喷的臭豆腐就出来啦。
臭豆腐制作十分简单，所以在家里也可以吃到香喷喷的臭豆腐。首先，购买一点臭豆腐，再放入油锅炸两分钟，捞上来必须是金黄色的才行。然后再把它剪成小方块然后再撒上蒜泥，辣椒汁，香菜，虾油等调料，再一搅拌。OK，一碗色，香味俱全的东台臭豆腐来了!
至于具体出自哪里，有什么典故或一些具体的历史，似乎不大熟悉，但是从我懂事起就爱上了他，爱上他的臭和乡，后来逐渐发现原来喜爱吃的人还真多，平均十个东台人就有十个人知道它，八个人喜欢吃，在东台一些小街道上到了傍晚你就能吃到，物美价廉！读了大学离开东台在外面吃的臭干也是无数，但没有一种让我觉得有我们东台的臭干好吃，曾经问过一些在外上学的同学，问他们回东台最想做的是什么，他们基本都说：吃家乡的臭豆腐干!由此可见我们东台人对它的爱好，呵呵，口水已经不经意的往外流了，想念那美妙的味道！