四川小吃萝卜酥饼

油水面包酥面搓圆条，切节，卷成圆饼。半肥半瘦猪肉剁细，用猪油炒熟，加盐起锅与火腿颗、萝卜丝、花椒粉、葱花、味精等和转成馅。AP5川味坊 - 四川美食网

以圆饼包馅压平，入猪油炸至饼微黄、浮于油面时起锅即成。AP5川味坊 - 四川美食网

操作要领：在酥面与油水面合拢时，油水面的块子须厚一点，以免把酥面包卷时穿出来；炸饼时，锅要随时摆动，以防粘锅；火不宜大，以防炸煳或炸穿。AP5川味坊 - 四川美食网