小吃培训教材推荐:吃川菜要得

吃川菜要得，梁琼白主编，膳书房文化事业有限公司出版。本书精选最具代表性的80道川菜，由美食专家梁琼白掌厨示范，诠释川菜风情，让经典风味重现，与读者分享，无论是嗜川味爱香辣的老饕，还是想认识川菜的新手，都能轻松学会地道川菜的正统烹调法，让你不再对川菜陌生，即便一些耳熟能详的菜名，也能从此更加熟练。 精选的80道川菜，可说老少咸宜；读者可以选择自己或家人喜欢的口味习做，也可以将在餐馆吃到的美味在自己家里重新演练，这本书是您最简单最轻松的川菜入门快捷方式。