库迪咖啡首店在福建开业，当年缔造瑞幸的团队能否再为缔造一个商业传奇？
日前瑞幸咖啡前董事长陆正耀筹备的新咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡）目前已在福建福州开出首家门店，位于IFC福州国际金融中心。
一、前瑞幸高管齐聚库迪
通过库迪咖啡小程序看到，目前库迪咖啡现有产品包括咖啡、茶、冰沙、圣代等40余款产品，当下的“网红咖啡”品种生椰拿铁、生酪拿铁等悉数在列。原价在18~32元之间，现阶段试营业期间均为9.9元。
据此前库迪咖啡品牌手册显示，库迪咖啡注册资本为2亿美元。由“库迪咖啡（天津）有限公司”（简称：“天津库迪咖啡”）全资所有。唯一股东为注册于中国香港的库迪咖啡有限公司，现法定代表人确实为钱治亚，但注册资本显示为1亿美元。
此前，企查查显示，库迪咖啡（天津）有限公司法定代表人发生过一次变更，陆正耀的北京大学EMBA（高级管理人员工商管理硕士）同学王百因退出，陆正耀的“得意门生”钱治亚担任法代。
库迪咖啡团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车，除了供应咖啡，还提供烘焙产品、简餐、酒水等，这是该品牌与瑞幸咖啡最大的不同。
在库迪咖啡小程序选择城市定位上，除福州市外，还显示了库迪咖啡总部所在的天津市，但天津市目前尚未有门店。
二、三年10000家是个什么概念
目前，全国整个餐饮行业中门店数超过万家的只有沙县小吃、兰州拉面、蜜雪冰城、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖6个品牌。饮品类企业仅有蜜雪冰城一个品牌门店数过万。
虽然如今在资本杠杆作用，品牌孵化成长速度得到极大提速，但一个做实体的餐饮服务类品牌能在三年内将门店数从零做到10000+，到今天依然是凤毛鳞角。
百胜中国旗下肯德基、必胜客、小肥羊等品牌用了30多年时间，2020年门店数合计才突破10000；蜜雪冰城从开放加盟到门店数突破10000，用了13年时间。咖啡品牌中，目前门店数最多的是瑞幸咖啡，历时5年至2022年上半年为7195家，离万家门店依然还有一段距离。
“三年万家”最可行的办法是开放加盟，不过根据石占小吃培训了解，品牌开放加盟必须满足“两店一年”这个前置条件。那库迪咖啡要想开放加盟最快也是一年后的事情。
用余下两年时间开上万家咖啡店，那加盟门槛定多高？这样“无限量化宽松”走不走得通先不说，后遗症肯定小不。
靠增资扩股来实现三年10000家店？至少到今天地球上还没出现过这么牛叉的企业。
三、饼画好了，面在哪?
库迪咖啡在试营业期打出9.9元的超低价吸睛，同时上线线上销售及外送服务。还对外宣传其轻食产品线即将上架，一系列营销动作不由得让人想起瑞幸当年高速发展的打法。
市场布局上，库迪的宣传册上显示从一线城市到五线城市，一个都不落下。但谁都知道，什么都想做等于什么都做不好。带笔记本电脑的顾客不会在街边咖啡店的窗口点一杯咖啡，蹲在路边敲电脑；同样，赶着去公司打卡的上班族也不会坐在星巴克里，花十几分钟等一杯咖啡。
相对营销，让口号落地变现才是最考验人的。从业务模型上来说，库迪咖啡相较瑞幸更偏重于提供丰富的产品种类以及适配场景，并打造全时段、多场景、多功能的消费体验。
不过SKU越丰富，对供应链的压力就越大。而供应链的打造不比开店，绝非一朝一夕之功。事实也证明，在经过疯狂加料、无底限创新之后，相当一部分饮品品牌终于开始给自己的菜单作起减法。
初创期库迪怎么解决这个问题？是引入战略伙伴合力打造库迪生态圈还是将产业链分段外包，哪种都有优势但也有回避不了的弊端，希望库迪团队有神来之笔。
自2020年瑞幸咖啡曝出账务造假风波后，陆正耀团队后期的几个创业项目再没创造瑞幸咖啡这样的商业奇迹。但不应该否认，其前期的神州租车及瑞幸咖啡，都对行业起到很大的推动作用。至少，事实曾经证明他们是有这个开拓创新能力的。
本次库迪杀入咖啡赛道，咖啡行业也已经不是当年瑞幸入局时的行业红利期，如今前有星巴克和瑞幸两大巨头，后有各类品牌纷纷跨界，赛道虽热，但也越来越“卷”，库迪咖啡能否起势，还有许多坎。