“米麻薯、北海道纯牛乳、冰博克牛乳布丁、生奶油”——光是把这几个名字念出来，口水就忍不住要流下来了，它们居然全塞进了一个铜锣烧里！泽田本家这次真是玩大了，直接让金黄的饼皮退居二线，让糯叽叽的米麻薯军团站上了C位。
这家2017年才诞生的本土品牌，现在可不得了，全国直营店快开到40家了，广州、深圳、上海、杭州...到处都能找到它的身影。从最初的小小“作坊”，到如今爆款单品火遍大街小巷；从街边小店，发展成全国连锁；从专注一个单品，到构建美食宇宙，泽田本家用行动证明：只要敢想敢干，铜锣烧也能卷成甜品界的全能选手。
01、纯白铜锣烧杀疯全网！
"米麻薯铜锣烧+北海道纯牛乳+冰博克牛乳布丁+生奶油"——这几个神仙单品居然融入在同一个铜锣烧？光是念出配料表就已经开始分泌多巴胺了。
这次泽田本家直接打破次元壁，金黄饼皮退居二线，糯叽叽军团正式接管铜锣烧江湖；更绝的是和国誉KOKUYO搞了波梦幻联动，吃新品还能收获联名本本，这波操作简直是打劫钱包还送小礼物。
掀开饼皮那刻直接瞳孔地震，这层奶白外衣居然是米麻薯本薯！软fufu糯叽叽的触感，像把云朵塞进了铜锣烧里，咬一口直接在舌尖跳起糯米糍圆舞曲。
泽田本家开在国内的这些铜锣烧专门店，简直是甜品控的快乐星球。虽然店面小得像麻雀，但满眼都是治愈系风景——正中间冰柜像甜品博物馆，左侧展架藏着焦糖爆米花等限定款，普通款乖乖躺袋装里冷藏48小时保鲜。
新品直接住进汉堡盒当VIP，必须当天享用；右手边装饰墙挂着新品卡套，收银台就在最里侧，看中啥直接抱走结账；价格方面超贴心，普通款16元走起，新品19元就能解锁快乐，多买还有隐藏折扣，凑单难度约等于喝杯奶茶。
2017年诞生，如今已经在全国开出近40家直营店。团队主力是95后00后，从配方到包装到联名，处处透着"脑洞大过天"的童趣基因。说到配方更是大有来头：源自神户师傅藤野宽之的秘方，经过减糖冷食改良，完美适配中国胃。
2017年他们在天河南路开了首家“小作坊”运营至今，2021年更是拿到千万融资，从铜锣烧出发，进军蛋糕烘焙零食界，这波野心真是满满。
从先前的“小作坊”到如今的爆款单品活便大街小巷，从街头小铺到全国连锁，从单品突破到美食宇宙，泽田本家用行动证明：只要脑洞够大，铜锣烧也能卷成甜品界六边形战士。
02、“万物皆可夹心化”，脑洞馅料永不停机
泽田本家到底有多"会玩"？从第一家店到全国爆红，它早就成了甜品界的"现象级选手"。要说最值得打卡的，还得是上海那家初代网红店。
作为泽田本家的"老祖宗"店，第一家可是玩了个大动作“下沉式空间设计”，其他城市的店基本走传统商场路线，但上海这家就是"亲闺女"待遇——设计感、体验感全给拉满。
要说产品定位，就是烘焙细分赛道里的"尖子生"——毛利高、出品快、口味老少皆宜；天然夹心+爆浆口感，谁吃谁迷糊！海盐芝士、流心黑芝麻、拿破仑...每个都是爆品逻辑；店内没饮品没杂项，纯纯的"单品王者"。
18-35岁年轻人占消费主力，对低糖、低脂、功能性产品需求猛涨，泽田靠多口味+多场景适配，直接成了“夹心创新”的代名词。
不过值得一提的是，人家真正厉害的在外卖：为了让消费者吃到“鲜嫩夹心”，直接上冷链配送+严实包装，铁罐蛋糕之类的产品能保鲜48小时以上，外卖拿到手还是“水灵灵”的，这波操作简直是零售界的天花板。
现在大家吃零食都盯着“0糖0卡”“天然有机”，泽田直接联名维维豆奶，推出豆乳口味夹心，植物蛋白安排上。
清洁标签原料，GMP、HACCP这些标准严格执行，健康感直接拉满。技术上开发耐烤、耐低温夹心系列，适应健康化需求，挤压技术还解决水分迁移问题，延长健康夹心食品的货架期。2025年功能性夹心饼干占到25%，植物基夹心比如豌豆、蘑菇蛋白因为环保又高蛋白，已经成为大热门。
03、泽田本家为何能拿下“爆款永动机”称号？
泽田过去6年累计研发超300种口味，联名对象从盒马、话梅HARMAY到维维豆奶，覆盖零售、美妆、饮品多领域。
这些创新口味牛油果、话梅、豆乳不是追热点凑数，而是通过本土化改造，把铜锣烧从“单吃一个”升级成“家庭常备甜品库”——小孩爱甜、大人爱低卡、老人爱经典，一次性买齐塞冰箱，全家口味全拿捏。
说泽田是烘焙甜点？格局小了！铜锣烧只是载体，人家要传递的是更立体的品牌内容。泽田员工在接受媒体采访时表示，公司在往前发展阶段有个执念：泽田总说“不讲中式烘焙，只讲中国铜锣烧”。
slogan至今没完全敲定，核心是“不给自己设限”。品牌的理念是想告诉所有的消费者，泽田本家的品牌概念是不给自己设限，连slogan都没定死，不被某个品类框住，能360度无死角发展。
有人觉得铜锣烧圈太小众？泽田偏要把它变成日常！泽田两位创始人都是高端酒店管理出身，做产品和运营那叫一个严。
他们觉得这事业是要干一辈子的，所以不图快扩店，就想着把每颗铜锣烧做好，把品牌调性养足。团队也被这种“慢工出细活”的氛围感染，既能快速反应市场，又能稳住品牌内核，撑得起“大动作”。
泽田的“爆款永动机”品牌感不是为了冲销量，要的是生意增长和品牌调性“双向奔赴”，不追着数字跑，就想着在两者间找个最舒服的平衡点。
04、你以为它只会做饼？背后藏着“冰箱刺客”野心......
泽田本家表面是铜锣烧专门店，但扒开产品策略、渠道布局和品牌逻辑，能清晰看到它瞄准家庭消费场景的“小心机”——试图通过“冰箱场景”渗透用户日常，这波操作堪称“冰箱刺客”。
这可不是随便说说，而是为后续品类扩张铺路——从铜锣烧延伸到蛋糕、零食、烘焙半成品冷藏，甚至和茶饮、咖啡搭配的“下午茶套装”，都能通过“中国铜锣烧”的品牌调性统一，自然进入家庭冰箱。
2021年泽田拿到千万融资后，当时就计划“突破线下门店地理限制，进入蛋糕烘焙或零食市场，乃至更多场景的食品市场”。这里的“更多场景”包括家庭、通过冷链配送、线上渠道（盒马、电商），让泽田产品直接进用户冰箱，覆盖下午茶、聚会、露营等多场景。
泽田每个产品都有独立包装，且“打开包装的瞬间，手机咔嚓一张，朋友圈素材直接到位”。独立包装方便家庭存储，单次取用不污染整盒。社交属性则推动用户主动分享“冰箱里的泽田囤货”，形成“晒囤货=潮流”的社群效应，进一步强化家庭消费习惯。
泽田本家的“冰箱刺客”野心，本质是通过产品研发、渠道优化、品类扩展、融资战略和用户运营，把铜锣烧从“门店单品”升级为“家庭冰箱常备甜品”，进而占据更广泛的消费场景。
看似做饼，实则瞄准家庭消费的“存量市场”，这才是它隐藏的战略杀招！