烘焙赛道竞争愈发激烈，“生存”与“增长”成为每个品牌必须解答的命题。当前的烘焙市场，正呈现出一幅扩张与洗牌并存的图景。一边是赛道热度不减、新进者络绎不绝，行业大盘稳步扩容。根据红餐产业研究院预测，2025年烘焙市场规模将···...

没了肉松小贝，鲍师傅的“面包战事”还能打赢吗？鲍师傅糕点也开面包店了。近日，武汉江汉路原本一家鲍师傅糕点在围挡近两个月后，变身成为“鲍师傅面包专题”（以下简称“面包专题店”），已于1月8日正式营业。这家新店里，并没有出现···...

现制椰饮品牌好运椰正密集在电影院里开店。近日，红餐网观察发现，在广州有多家好运椰门店在万达影城内围挡，并有集中开出一波门店的趋势。好运椰集中在万达影城内开店早有先兆。去年5月，万达电影就对外宣布了与好运椰达成战略合作，并···...

1月4日，麻六记全新品牌“小麻六”全国首店在石家庄开业，创始人汪小菲到场剪彩。该店主打“轻正餐”，瞄准二三线城市年轻客群，门店面积缩小，客单价降至60至70元，还融入时尚元素。当前中式正餐品牌正集体向“轻量化”转型，不过···...

曾经的小火锅之王，再次落子小火锅赛道！近日，呷哺旗下全新自选小火锅品牌“呷哺牧场”在上海正式开业！新店延续一人食定位，采用“自选+自助”结合的模式：提供超百款菜品，单价低至2.91元，可自选自取。此外，门店设有15.91···...

新年的烘焙圈和文旅圈被一个组合刷屏了——“广德三件套”。谁能想到，一口炖锅、一杯奶茶和一块桃酥，竟能让一座皖南小城一夜之间成为顶流。而在这场流量盛宴中，詹记桃酥这块桃酥究竟凭什么这么“酥”？这块来自安徽的老字号点心，不仅···...

把正餐硬菜、西式早点搬到快餐店……“自选快餐天花板”小女当家再次迎来革新！近日，职餐「首店商业眼」注意到，其首家全时段模型店于深圳正式亮相营业。此次新店型，不仅拓宽至早餐时段，产品上也进行了重磅升级——把香橙烤鸭、烤羊排···...

汉堡赛道再迎重磅玩家。继必胜客卖烤串引发热议后，百胜中国又出手推新品牌了。12月27日，“必胜汉堡”全国双首店在深圳开业，主打“西餐级汉堡”，面团现烤，肉饼现煎，人均消费40+元。事实上，早在2023年，必胜客就在门店推···...

汉堡赛道再迎重磅玩家。继必胜客卖烤串引发热议后，百胜中国又出手推新品牌了。12月27日，“必胜汉堡”全国双首店在深圳开业，主打“西餐级汉堡”，面团现烤，肉饼现煎，人均消费40+元。事实上，早在2023年，必胜客就在门店推···...

“生意做遍，不如卖面。”“挂面大王”也无法克制了！最近，职餐「首店商业眼」注意到，几天前，卖了40年挂面的陈克明，在长沙开出了一家堂食店——陈克明面馆！店内以现场制作的手打面和非遗手延面为核心，搭配多款经典和湘味特色浇头···...