2888元一杯、4988元一杯、6200元一杯……每一杯刷新纪录的咖啡上市都能成为热搜，为什么近期“天价咖啡”频频出现，是实力已不允许低调，还是纯粹营销？
一、频出的天价咖啡来自同一个地方
杭州一咖啡店打出4988元一杯的咖啡菜单，一杯200ml；没几天上海又有一家咖啡店就推出6200元一杯的咖啡，刷新国内咖啡零售价格。
其实在7月份，浙江温岭一家咖啡店就曾推出过2888元一杯的咖啡，据说这还是折后价，原价为3888元，还需要提前10天预订。
有媒体报道，该店这杯千元咖啡用的是BOP巴拿马生豆竞赛上获奖的瑰夏咖啡豆，当时也是以2568美金/磅打破生豆竞拍价纪录。
而售价4888元一杯和6200元一杯的咖啡所用的咖啡豆，都是BOP大赛上的获奖豆。
据上海那家标价6200元一杯咖啡的门店在接受采访时回应称，咖啡使用的是今年BOP冠军咖啡豆。因为生豆的标价很高，又数量有限，所以价格较高。
6200元一杯咖啡大概有250ml，在11月中旬有一杯已经被预定了，目前门店只剩下一杯。按此推算，该店备货大约也就30多克。
另有报道称，在BOP的竞标中，获奖豆在国际拍卖市场一向激烈，最终它的成交价为一公斤10005美元。
再加上一系列税费、运费和其他费用，换成人民币就成了约10万元/公斤的生豆价格。再算上烘焙和损耗，生豆到成品豆成本约13万元/公斤。
店家如果按16克一杯出品，16克熟豆的成本就在2000元左右。再摊销中间各种费用及咖啡店所需承担的成本，估计要在三四千元。这么一算，毛利在50%左右，好像也合理。
如果按店主所说，他的冠军豆也就储备了两杯的量，虽然价格高但量太少，即使全卖出去也发不了多大财。既然不图利，那就是图名了，店主仅是借此打造影响力的可能性更大。
二、天价咖啡的豆子，到底什么来头？
从公开信息得知，杭州和上海销售的天价咖啡所用的豆子均产自巴拿马卡门庄园。卡门庄园又以瑰夏咖啡豆闻名。
这种豆生长于1750米高海拔、昼夜温差大的巴拿马山地雨林，巴鲁火山西麓沃尔肯山谷中最著名的高山喜阴咖啡产区，属于世界稀缺品种，在世界权威赛事中成绩骄人，2020年专业测评达93.15分，2023年又以96.5超高评分获得水洗组冠军，刷新全球咖啡豆评分世界纪录。
据介绍，BOP竞标豆90分以上的产量极其稀少，这次获奖豆子的产量仅200多公斤，卡门庄园其中精挑细选了25公斤竞拍品加7.5公斤样品去打BOP比赛，其他的发售全球，目前发到中国的一共60公斤。
虽说这个咖啡豆品质很高，但世界上好的咖啡豆也不止这一种。一个远在大洋彼岸的咖啡庄园，为什么忽然受到国内咖啡企业的青睐？
所以严格来说，是巴拿马卡门庄园2023年出产的瑰夏咖啡豆获得了BOP大赛水洗组冠军，并以10005美元价格拍卖成交。其实在这次比赛上，卡门庄园还有一个帕洛马水洗瑰夏获得了第三名，这两种豆子在日晒组比赛中也分别获得第9名、第10名的成绩。
而在此前的2019年，总部位于辽宁的大商集团全资收购了这个卡门庄园，并成立了瑰夏卡门帕洛玛品牌，引进世界稀缺品种、咖啡界的天花板——瑰夏咖啡，开启了国内高端咖啡全产业链经营。
这么一捋，逻辑上似乎就说得通了。
对于这个“天价”咖啡，也有网友表示理解。“金奖豆，贵有贵有理由，有啥好稀奇，明码标价。”
当然，也有网友认为这就是炒作，为了博眼球吸引流量。“造噱头吸引流量，还可以抬高品牌溢价，一举两得。”